Crema di broccoli con crema

Crema di broccoli con crema

Il cavolo broccolo è utile, ma può essere trovato nel menu, non in ogni famiglia. Non tutte le casalinghe sanno cosa cucinare. Se lo friggi, ottieni un pasto ipercalorico. Se bollito, allora il sapore di esso sembrerà insipido per molti, non è facile convincere i bambini a mangiarlo. Salva la zuppa di crema di broccoli. Risulta abbastanza spesso da saturare, rimane utile e moderatamente ipercalorico, e quasi a tutti piace la sua consistenza cremosa.

Funzioni di cottura

La tecnologia di cucinare la zuppa di crema di broccoli con la crema è così semplice che ti permette di cucinarla tutti i giorni. I consigli degli chef esperti ti permetteranno di cucinare questo primo piatto in modo tale che sia appetitoso e gustoso e non avrai bisogno di spendere un sacco di energia.

  • Sia i broccoli freschi che quelli surgelati possono essere utilizzati per preparare zuppa di purea. Alcuni usano il cibo congelato senza lasciarlo scongelare. La zuppa per questo risulta essere acquosa. È meglio lasciar scongelare il cavolo e quindi scolare il liquido risultante.
  • Il cavolo va messo in acqua già bollente per ridurre al minimo il tempo di trattamento termico. Questo vegetale ha molta vitamina C, che viene distrutta dalle alte temperature.
  • La crema viene aggiunta alla zuppa nella fase finale. Dopodiché, il piatto deve essere bollito di nuovo.
  • Se, oltre alla crema, usi il formaggio, il gusto cremoso della zuppa sarà più pronunciato.
  • I prodotti che compongono il brodo crema vengono macinati con un frullatore. Questo ti permette di dargli una texture delicata. Quando si lavora con un frullatore ad immersione, bisogna fare attenzione a non bruciarsi a causa di spruzzi volanti. Non tenere acceso il dispositivo quando viene immerso e rimosso dalla zuppa. Se i lati del contenitore in cui sono schiacciati i prodotti sono alti, questo proteggerà le mani, i vestiti e gli arredi dagli schizzi.
  • Puoi addensare la zuppa aggiungendo patate, amido o farina che è stata fritta e mescolata con il brodo.
  • La zuppa di purea di broccoli può anche essere servita fredda.
  • Spesso la panna montata viene utilizzata per decorare i piatti.

Servire la zuppa di crema di broccoli con crostini di pane. Seme di grano più di segale. Il toast è preparato facilmente e rapidamente, ma se decidi di non farlo da te, ma di usare quelli acquistati, scegli quelli che hanno un gusto neutro o il gusto dei prodotti che compongono il piatto principale.

Crema di broccoli con crema

ingredienti:

  • broccoli - 0, 4 kg;
  • brodo vegetale o vegetale - 0,5 l;
  • cipolle - 100 g;
  • burro - 20 g;
  • bere crema - 120 ml;
  • noce moscata - un pizzico;
  • panna montata, cracker, sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Risciacquare i fiori dei broccoli.
  • Cipolle gratis dalla buccia, tagliate a cubetti.
  • Sciogliere il burro in una padella, friggere le cipolle fino a renderle trasparenti.
  • Far bollire l'acqua o il brodo, immergervi i broccoli e far bollire per 10 minuti.
  • Aggiungere la cipolla fritta, sale e spezie. Continua a cuocere per 2-3 minuti.
  • Macinare il cibo con un frullatore. Se in casa non ci sono queste attrezzature, le verdure possono essere macinate attraverso un setaccio, quindi la consistenza della zuppa sarà ancora più tenera.
  • Diluire la zuppa con la panna, aggiungere la noce moscata, riporre la padella sul fuoco e portare a bollore il suo contenuto. Togliere dal fuoco.

Quando servi la zuppa sul tavolo, decorala con panna montata e cracker di grano. Perfino i bambini non rifiuteranno un primo corso del genere.

Crema di broccoli con crema, formaggio e cavolfiore

ingredienti:

  • broccoli - 0, 25 kg;
  • cavolfiore - 0, 25 kg;
  • aglio - 1 spicchio;
  • cipolle - 100 g;
  • crema di formaggio - 70 g;
  • bere crema - 100 ml;
  • brodo vegetale o vegetale - 0,5 l;
  • olio d'oliva - 30 ml;
  • sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Broccoli e cavolfiori si smontano in infiorescenze, risciacquare con acqua corrente.
  • Tagliare l'aglio a fette sottili.
  • Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
  • Sul fondo della padella in cui prevedi di cuocere la zuppa, versa l'olio e scaldalo.
  • Metti la cipolla tritata e l'aglio in essa, friggi a fuoco basso per 5 minuti, copri con acqua o brodo.
  • Quando l'acqua bolle, mettici dentro entrambi i tipi di cavolo e bolliscili finché non sono pronti.
  • Trasforma il contenuto della padella in una poltiglia liquida usando un frullatore.
  • Aggiungere la panna e le spezie, aggiungere sale.
  • Portare a ebollizione.

Metti i pezzi di crema di formaggio in una scodella di zuppa prima di servirla sul tavolo. Puoi aggiungere crostini, erbe fresche o secche.

Crema di broccoli con crema e pancetta

ingredienti:

  • broccoli - 0, 35 kg;
  • patate - 0, 3 kg;
  • pancetta - 80 g;
  • crema - 0, 25 l;
  • cipolle - 100 g;
  • acqua - 1 l;
  • farina di frumento - 30 g;
  • timo, sale a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Prepara le verdure. Sbucciare le patate tagliate a cubetti di media grandezza. Cavolo smontare in ornamenti, risciacquare
  • Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
  • Tagliare la pancetta a cubetti.
  • Posiziona le punte del bacon sul fondo della padella e scola il grasso da esse.
  • Aggiungere la cipolla e friggerla fino a doratura.
  • Riempi con acqua, aspetta finché bolle.
  • Metti i broccoli e le patate in una casseruola. Cuocili fino a renderli morbidi.
  • Salare la zuppa, aggiungere il timo e tritare con un frullatore ad immersione.
  • Versare la crema, portare a ebollizione e versare nei piatti.

Puoi decorare la zuppa a tua discrezione, sarà bello in esso pezzi di carne affumicata.

Crema di broccoli con crema e gamberetti

ingredienti:

  • broccoli - 0, 5 kg;
  • gamberi congelati bolliti (sbucciati) - 150 g;
  • brodo vegetale - 1 l;
  • crema - 0, 2 l;
  • cipolle - 100 g;
  • aglio - 1 spicchio;
  • olio d'oliva - 30 ml;
  • noce moscata, sale, paprika - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Lessare i gamberetti per 5 minuti, raffreddarli e pulirli se necessario.
  • Lavare il cavolo, smontato in cimette.
  • Cipolle e aglio, sbucciato, tritare con un coltello e friggere in verdure o burro.
  • Lessare il brodo, mettere i broccoli, dopo 7-8 minuti aggiungere le verdure fritte e cuocere per altri 5 minuti.
  • Metti da parte alcuni gamberetti per decorare la zuppa, metti il ​​resto in essa, porta a ebollizione il piatto e cuoci per 1-2 minuti.
  • Macinare il contenuto della padella.
  • Versare la crema, aggiungere sale, portare a ebollizione.

Versare la zuppa nei piatti, cospargere con la paprika e la noce moscata. Schiaccia interi gamberetti. Il piatto ha un gusto raffinato, sembra nobile, quindi non è un peccato offrirlo agli ospiti.

La zuppa di crema di broccoli con panna può variare nel gusto - molto dipende da quale ricetta è fatta. Non l'ultimo ruolo è giocato dall'osservanza della tecnologia. Se il cuoco non ha commesso un errore, il piatto risulterà appetitoso e saporito, degno di un tavolo festivo. Anche le persone che trattano i broccoli si godono la zuppa cremosa.

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