Molte specialità sono fatte con mais, ma il prodotto di mais più famoso è, ovviamente, popcorn. Il più famoso - e il più facile da preparare, ma solo a condizione che tu abbia correttamente essiccato i chicchi di mais vitreo speciale. Altrimenti, la cosa più semplice che si può fare con il mais normale è la pannocchia bollita. Qualsiasi "radice" farà per loro.
I chicchi di mais giovani bollono rapidamente in acqua, e le pannocchie bollite sono gustose e belle anche con il mangime più semplice - disposte su un vassoio e cosparse di sale grosso.
ingredienti:
- mais - 4 pannocchia;
- acqua - 2 l;
- sale - 10 g.
Il tempo di cottura totale è di 30 minuti. Il numero di porzioni - 2-3.
Cottura
1. Per scegliere un mais delizioso, devi capirne un po '. In primo luogo, il mais giovane ha grani leggeri, il più delle volte ha piccole pannocchie. In secondo luogo, per acquistare esattamente il granturco dolce, è necessario provarlo, triturare un chicco e capirai immediatamente se è dolce o meno. La prossima cosa che dovresti notare sono le foglie. Non comprare mais senza foglie! Se non ci sono, potrebbe indicare che è stata processata e le foglie sono diventate nere.
2. Pulire accuratamente il mais dalle foglie. Metti alcuni fogli interni sul fondo della padella, aggiungi anche lo stigma. Rompere le pannocchie in 2 - 3 parti. Se la padella è grande, non puoi romperla, ma cucinala intera.
3. Riempi tutto con acqua e mettilo sul fornello a fuoco alto. Il giovane cereale cuoce solo 5 - 10 minuti. Le vecchie pannocchie cuociono molto più a lungo di 2-3 ore.
4. Controllare che il mais sia pronto. Forare il grano con un coltello o una forchetta, se riesci a farlo senza difficoltà, il mais è pronto.
5. Prima di servire, salate bene le pannocchie, mettetele su un piatto e decorate con i verdi. Il piatto è pronto!
