Piatti leggeri e facili da preparare a pranzo o anche a cena - zuppa di verdure con zucchine. È adatto anche per un tavolo per bambini, solo se i bambini sono molto piccoli, quindi è meglio non friggere le verdure, ma mandarle nella padella subito dopo il taglio. Come base per la zuppa, puoi usare il brodo di carne o di funghi e, come opzione, cuocere la zuppa magra in acqua.
Ingredienti
- 1 cipolla;
- 2-3 patate;
- 1 zucchina;
- 1 carota;
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
- 1/5 cucchiaini. sale;
- 3 pizzichi di spezie a piacere;
- 1, 5 l di acqua;
- 2-3 verdure per l'alimentazione.
Cottura
1. Liberare una piccola cipolla dal guscio, tritarla finemente. Carote di media grandezza raschiare, lavare e tritare - con un coltello o una grattugia. Zucchine schiacciate la zucca, tagliate via tutto l'eccesso e tagliatelo a cubetti (cubetti).
2. Mettere acqua bollita in una casseruola sul fornello. Nel frattempo, sbucciate e casualmente tritate le patate. Non appena l'acqua nella pentola bolle, rimandare indietro le patate. Dopo aver ripetuto l'ebollizione dell'acqua, ridurre il calore e cuocere la zuppa sotto un coperchio ben chiuso.
3. Riscaldare una piccola quantità di olio vegetale per friggere in una padella. Metti la cipolla, la carota e le zucchine su una superficie calda. Friggere a fuoco basso, mescolando per 3-4 minuti. Quindi rimetti zazharku nella padella.
4. Aggiungi sale e spezie alla zuppa. Farla bollire per altri 15 minuti - le patate devono essere pronte (morbide). Servire la zuppa può essere immediatamente - con erbe fresche e opzionalmente con un cucchiaio di panna acida.
