Zuppa di piselli con carne

Zuppa di piselli con carne

La maggior parte delle nostre zuppe di cereali "standard" vengono preparate secondo un principio: brodo di carne, patate, carote, cipolle, cereali e condimenti (e talvolta condimento di verdure rosolate). La zuppa di piselli non fa eccezione, ma differisce in maggiore ricchezza, consistenza piacevole e bei colori.

In vendita le semole di piselli possono essere in diverse forme - a volte sono semplicemente frutta secca di piselli maturi, e talvolta vengono lavorate in modo speciale. Il primo tipo di cereali richiede una fase di pre-ammollo e una lunga cottura, il secondo può essere aggiunto al brodo di carne finito insieme al resto degli ingredienti.

Ingredienti:

  • carne (affumicata, su ossa o altro) - 1/2 kg;
  • piselli - 1 tazza;
  • carote - 1 cosa;
  • Pepe bulgaro - 1 pezzo;
  • cipolle - 1 testa;
  • spicchio d'aglio - 1;
  • patate - 2 pezzi;
  • sale, condimenti e spezie secondo i tuoi gusti.

Come cucinare la zuppa di piselli con carne

Zuppa di piselli con carne

1. Per prima cosa preparare i prodotti. Pre-ammollo i piselli in acqua in modo che possa bollire più velocemente. Raccomandiamo di lasciarlo per tutta la notte. Con cipolle e aglio rimuoviamo i gusci. Puliamo e laviamo patate, carote e peperoni. Al peperone preleviamo il nocciolo con i semi.

Zuppa di piselli con carne

2. Tagliamo la carne in piccoli pezzi. Cipolla tagliata a metà.

Zuppa di piselli con carne

3. Riempi con la giusta quantità d'acqua, su un piccolo fuoco. Rimuovere periodicamente la schiuma con un cucchiaio scanalato in modo che il brodo sia trasparente.

Zuppa di piselli con carne

4. Tagliamo la carota in due parti, quindi a metà dei cerchi.

Zuppa di piselli con carne

5. Tritare finemente gli spicchi d'aglio, non premerli attraverso la pressa.

Zuppa di piselli con carne

6. Circa mezz'ora prima della fine della cottura, mettiamo l'aglio nella zuppa.

Zuppa di piselli con carne

7. Tagliare le patate a fette arbitrarie.

Zuppa di piselli con carne

8. Aggiungi patate e piselli dopo l'aglio. Pepe schiacciato a cubetti e mettilo l'ultimo.

Zuppa di piselli con carne

9. Quindi versare condimenti, spezie, sale e cuocere fino al momento.

Zuppa di piselli con carne

10. Tiriamo fuori due parti della cipolla e versiamo la zuppa finita in sottotazze e guarniamo con verdure, aggiungendoci dei crostini se lo desiderate.

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