I turisti in visita in Lettonia quasi certamente porteranno a casa una bottiglia di "balsamo nero di Riga" come souvenir. Questa bevanda alcolica è ufficialmente inclusa nei libri di consultazione dei medicinali usati dai medici locali. La ricetta amara è stata creata a metà del XVIII secolo da un apothecist di Riga, Abram Kunze, ed è stata prodotta con il marchio "Bum Kunze". Inizialmente, è stato creato come una medicina per il trattamento delle malattie dell'apparato digerente e il rafforzamento del sistema immunitario, ma in seguito l'esperienza del suo uso ha dimostrato la sua efficacia nelle malattie cardiache, calcoli biliari, depressione e stanchezza cronica. Ora è usato non solo per scopi medicinali. Se hai la fortuna di acquistare una bella bottiglia di ceramica di "Riga Balsam", allora probabilmente non ti farà male sapere come berlo.
Caratteristica delle bevande
La ricetta classica di "Riga Balsam" fu tenuta segreta per molto tempo e fu persa nel 1939, quando le persone che lo conobbero si trasferirono in Germania. Negli anni del dopoguerra i migliori tecnologi di Riga lottarono a lungo per ricreare la ricetta perduta e nel 1954 ci riuscirono. Ora l'uscita di questa vecchia bevanda è impegnata nella compagnia Latvijas balzams.
La ricetta per questo amaro unico non è ancora stata rivelata. È noto solo che è composto da 24 ingredienti, tra cui alcol etilico a base di vino, due tipi di pattini, olio balsamico peruviano, aroma di miele, zucchero, acqua, zenzero, noce moscata, boccioli di betulla, fiori di tiglio, estratti di mirtilli, lamponi, erba di San Giovanni, menta, bevande a base di frutti di bosco. Una composizione così ricca consente di dare alla bevanda un bouquet unico, per il quale è così apprezzato dagli amanti del buon bere. Sulla base del classico "Riga Black Balsam" (Riga Black Balsam), la cui forza è del 45%, sono state create versioni più leggere e raffinate:
- Elemento di balsamo nero di Riga (40%), nella cui fabbricazione viene usato il rum;
- Riga Balsam Ribes nero (30%) con sapore di ribes nero e note pronunciate di zenzero;
- Riga Black Balsam Cream (17%) è un liquore che unisce la forza di un classico balsamo con crema morbida e caramello.
Tutte le versioni della bevanda hanno un gusto unico e proprietà curative, ma per il trattamento è ancora meglio scegliere un balsamo fatto secondo la tecnologia tradizionale.
Funzioni di utilizzo
"Il balsamo di Riga" migliora l'appetito e la digestione, quindi lo bevono come aperitivo o digestivo.
Nonostante il fatto che la bevanda appartenga ad alcol forte, non si dovrebbe fare uno spuntino. Non dimenticare che inizialmente era considerato un farmaco e non è accettato il sequestro di medicinali.
Bere "Riga Balsam", indipendentemente dal grado, può essere fatto in diversi modi:
- In forma pura. Versalo in bicchieri di liquore o pile. Una porzione - 30-40 ml. Bevi a sorsi lenti.
- Con il tè. Prepara un forte tè nero. Riempi una tazza con un drink. Versare 1-2 cucchiaini di balsamo in esso. Aggiungi zucchero o miele a piacere (puoi fare a meno di dolcificare). Mescolare. Bevi caldo. Tale bevanda rinvigorisce e migliora l'umore, rafforza il sistema immunitario e migliora la digestione. Per analogia, producono caffè nero con balsamo, ma questa opzione è meno comune.
- Come parte dei cocktail alcolici .
La forza del balsamo di Riga è significativa, ma si beve facilmente, specialmente se è solo uno degli ingredienti del cocktail.
Cocktail "Corporate"
ingredienti:
- succo di ribes nero - 20 ml;
- "Riga Black Balsam" - 40 ml.
Metodo di preparazione:
- Mescolare l'amaro con succo di bacche.
- Scaldare a bagnomaria fino alla temperatura del corpo umano.
- Versare in un bicchiere da liquore e servire.
Un tale cocktail ti sarà offerto in Lettonia se visiti il bar "Riga Black Magic". Preparando un drink a casa, puoi sostituire il classico balsamo con ribes nero. Il gusto della bevanda non si deteriora, se lo riscaldi più forte, facendolo sembrare un vin brulè.
Vitamin Cocktail
ingredienti:
- succo di mirtillo - 160 ml;
- classico "Riga Balsam" - 40 ml;
- cubetti di ghiaccio - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Metti alcuni cubetti di ghiaccio in un bicchiere raffreddato.
- Versare il balsamo.
- Aggiungi succo.
La bevanda appartiene alla categoria dei long drink, servita con una cannuccia. Il vetro può essere decorato con "brina" di zucchero a velo, con un rametto di menta.
Black Mojito Cocktail
ingredienti:
- "Riga Balsam" (classico) - 40 ml;
- bere "Sprite" o simile ad esso - 160 ml;
- lime - 0, 5 pezzi;
- menta - per la decorazione;
- ghiaccio tritato - 100 g.
Metodo di preparazione:
- Versare il ghiaccio tritato in un bicchiere alto. Concentrandosi sui tuoi gusti, puoi leggermente ridurre o aumentare la quantità specificata nella ricetta.
- Taglia una fetta rotonda da metà di lime per decorare un bicchiere, spremere il succo dal resto.
- Succo di lime, "Sprite" e balsamo si combinano e si agitano in un frullatore.
- Versare in un bicchiere con ghiaccio.
- Decorare con un rametto di menta e un cerchio di lime.
Balsam dà alla bevanda un colore scuro, il che spiega il nome del cocktail. È molto rinfrescante quando fa caldo.
Cocktail "Tram of Desires"
ingredienti:
- Elemento di balsamo nero di Riga - 40 ml;
- succo di melograno - 120 ml;
- arancione - 1 fetta;
- ghiaccio tritato - vetro.
Metodo di preparazione:
- Mescolare bevande.
- Riempi un bicchiere alto con dei trucioli di ghiaccio.
- Versare una miscela di succo e balsamo.
Al momento di servire, decorare il highball con un cerchio di arancia.
Black Night Dance Cocktail
ingredienti:
- "Riga Balsam" - 20 ml;
- sciroppo di mora - 10 ml;
- succo di limone appena spremuto - 5 ml;
- Coca-Cola - 40 ml;
- ghiaccio tritato - a piacere;
- ciliegia cocktail - per la decorazione.
Metodo di preparazione:
- Mescolare balsamo, sciroppo e succo di limone in uno shaker con ghiaccio, filtrare.
- Versare in un bicchiere da cocktail, rabboccare Coca-Cola.
- Decorare con le ciliegie.
La bevanda ha un ricco colore scuro, un gusto luminoso e armonioso. Decorerà qualsiasi festa.
"Riga Balsam" ha proprietà curative, ma molte persone non lo apprezzano per questo. Il gusto e l'aroma della bevanda sono così notevoli che gli hanno guadagnato fan in tutto il mondo. È delizioso nella sua forma pura e nei cocktail.
