Come conservare Kiwi

Come conservare Kiwi

Tra i frutti esotici del kiwi occupano un posto d'onore. Si distinguono con un aspetto insolito e un gusto originale. Il kiwi è una bacca perché all'interno ci sono molti chicchi morbidi. Grazie a loro, il sapore del frutto ricorda uva spina e fragole.

Qualcuno che morde un pezzo sente l'aroma di una banana, ananas e persino di ciliegia.

Buona frutta fresca Da esso puoi fare gelatina e marmellata. Aggiungi i pezzi di frutta nelle insalate, in modo che diventino più esotici e nutrienti. Pertanto, non è male mantenere una piccola scorta di kiwi a casa.

Conservazione di frutta matura

Il segno principale della maturazione del kiwi è la morbidezza. Un frutto del genere deve essere pulito e mangiato con piacere.

La frutta matura non è necessaria per l'invio in frigorifero. Si sentono bene a temperatura ambiente. Il kiwi è il posto migliore in un vaso per frutta, in un cestino o su un piatto. Tali piatti non impediscono l'accesso all'aria. I kiwi devono "respirare", altrimenti inizieranno a seccarsi o a marcire.

Il contenitore con frutta deve essere posizionato lontano dalla luce solare. Il loro colpo diretto ha un effetto negativo sui kiwi e contribuisce al deterioramento del frutto.

In tutte le condizioni descritte, i kiwi maturi rimangono in condizioni eccellenti fino a cinque giorni.

Conservazione a lungo termine di kiwi

Molto spesso, i kiwi non vengono acquistati in grandi quantità, poiché sono disponibili tutto l'anno. Quando è necessario archiviare a lungo termine, è necessario considerare alcune funzionalità:

  • È importante scegliere il kiwi più adatto. I frutti destinati allo stoccaggio dovrebbero essere moderatamente morbidi e privi di difetti esterni. Dobbiamo esaminarli attentamente. Sebbene sia kiwi e coperto di pelle soffice, si possono notare graffi e ammaccature. Tali frutti non sono adatti per la conservazione.
  • È impossibile lavare il kiwi, altrimenti si deteriorano rapidamente.
  • È necessario scegliere il posto giusto per lo stoccaggio. A casa, il kiwi può essere messo in frigorifero. Ma va notato che la temperatura non dovrebbe scendere sotto lo zero. Nel frigorifero, la frutta viene conservata per un mese o due.
  • Per posizionare il frutto, è necessario preparare un contenitore con prese d'aria. L'opzione migliore è un contenitore di plastica. In casi estremi, il kiwi può essere deposto in un sacchetto di plastica o di carta, creando diversi fori. Se per proteggere il kiwi dall'assunzione d'aria, inizieranno a deteriorarsi - si copriranno con un sottile strato di marciume. Pertanto, la presenza di ventilazione - un prerequisito per la conservazione a lungo termine dei frutti.
  • Il kiwi non dovrebbe essere tenuto vicino al cibo con un forte odore, come vicino al pesce. Il frutto è sensibile ai sapori circostanti ed è in grado di assorbirli.
  • Non mettere altri prodotti sul contenitore con kiwi. Le banane o le mele dovrebbero essere poste vicino al frutto, non in cima. Idealmente, se il kiwi giace a poca distanza l'uno dall'altro, non si toccano l'un l'altro e gli altri frutti.

Durante la conservazione a lungo termine, i frutti conservano quasi completamente la quantità originale di vitamina C. Ciò accade a causa della loro pelle e degli acidi pelosi, che sono nella polpa.

È importante controllare lo stato di kiwi ogni giorno o due. Se un frutto inizia a deteriorarsi, deve essere rimosso immediatamente, altrimenti il ​​marciume si diffonderà rapidamente ai frutti vicini.

Kiwi Deep Freeze

Per salvare il kiwi per diversi mesi, puoi congelarli. Questa procedura non viene eseguita con i frutti interi, ma con i loro pezzi.

Il kiwi deve essere pulito prima del congelamento. Quindi il frutto viene tagliato in piccoli cerchi, in modo che al suo interno ci siano semi e intorno - la carne.

Un involucro di cibo è posto sulla superficie del congelatore. I cerchi di kiwi sono disposti in cima. Tra di loro è necessario lasciare alcuni millimetri in modo che non si uniscano. Sopra il frutto coperto con un altro strato di pellicola.

La temperatura nel congelatore dovrebbe essere -12 ... -18 gradi. Quindi i pezzi di kiwi vengono congelati. Dopo un giorno, possono essere messi in un contenitore con prese d'aria e conservati in esso, ma nello stesso congelatore.

Grazie al congelamento veloce, il kiwi non si asciuga. I cerchi di frutta preservano tutte le sostanze e le vitamine aromatiche. Dopo lo scongelamento, sono quasi gustosi quanto freschi.

Come conservare il kiwi immaturo

Per caso o inconsapevolmente, puoi comprare i kiwi immaturi. Mangiare loro immediatamente non ne vale la pena, perché il sapore del frutto è tutt'altro che desiderato. Ma dopo tutto, le banane verdi sono condite! Il kiwi appartiene anche a quei frutti che sono in grado di maturare e dopo alcuni giorni si trasformano in frutti maturi e saporiti.

I frutti non sorpresi non dovrebbero essere messi in frigorifero - rimarranno fermi e immaturi. Dobbiamo trovare un posto accogliente per loro, dove rimane la temperatura della stanza.

Il kiwi ama un quartiere di mele e banane, che in qualche modo accelera il processo di maturazione. Pertanto, questi frutti possono essere collocati nelle vicinanze.

Pertanto, a seconda della shelf life desiderata del kiwi può essere conservato:

  • a temperatura ambiente;
  • nello scomparto del frigorifero per frutta e bacche;
  • nel congelatore.

Una corretta conservazione consentirà l'accesso a frutta matura in qualsiasi momento.

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