Tra i frutti esotici del kiwi occupano un posto d'onore. Si distinguono con un aspetto insolito e un gusto originale. Il kiwi è una bacca perché all'interno ci sono molti chicchi morbidi. Grazie a loro, il sapore del frutto ricorda uva spina e fragole.
Qualcuno che morde un pezzo sente l'aroma di una banana, ananas e persino di ciliegia.
Buona frutta fresca Da esso puoi fare gelatina e marmellata. Aggiungi i pezzi di frutta nelle insalate, in modo che diventino più esotici e nutrienti. Pertanto, non è male mantenere una piccola scorta di kiwi a casa.
Conservazione di frutta matura
Il segno principale della maturazione del kiwi è la morbidezza. Un frutto del genere deve essere pulito e mangiato con piacere.
La frutta matura non è necessaria per l'invio in frigorifero. Si sentono bene a temperatura ambiente. Il kiwi è il posto migliore in un vaso per frutta, in un cestino o su un piatto. Tali piatti non impediscono l'accesso all'aria. I kiwi devono "respirare", altrimenti inizieranno a seccarsi o a marcire.
Il contenitore con frutta deve essere posizionato lontano dalla luce solare. Il loro colpo diretto ha un effetto negativo sui kiwi e contribuisce al deterioramento del frutto.
In tutte le condizioni descritte, i kiwi maturi rimangono in condizioni eccellenti fino a cinque giorni.
Conservazione a lungo termine di kiwi
Molto spesso, i kiwi non vengono acquistati in grandi quantità, poiché sono disponibili tutto l'anno. Quando è necessario archiviare a lungo termine, è necessario considerare alcune funzionalità:
- È importante scegliere il kiwi più adatto. I frutti destinati allo stoccaggio dovrebbero essere moderatamente morbidi e privi di difetti esterni. Dobbiamo esaminarli attentamente. Sebbene sia kiwi e coperto di pelle soffice, si possono notare graffi e ammaccature. Tali frutti non sono adatti per la conservazione.
- È impossibile lavare il kiwi, altrimenti si deteriorano rapidamente.
- È necessario scegliere il posto giusto per lo stoccaggio. A casa, il kiwi può essere messo in frigorifero. Ma va notato che la temperatura non dovrebbe scendere sotto lo zero. Nel frigorifero, la frutta viene conservata per un mese o due.
- Per posizionare il frutto, è necessario preparare un contenitore con prese d'aria. L'opzione migliore è un contenitore di plastica. In casi estremi, il kiwi può essere deposto in un sacchetto di plastica o di carta, creando diversi fori. Se per proteggere il kiwi dall'assunzione d'aria, inizieranno a deteriorarsi - si copriranno con un sottile strato di marciume. Pertanto, la presenza di ventilazione - un prerequisito per la conservazione a lungo termine dei frutti.
- Il kiwi non dovrebbe essere tenuto vicino al cibo con un forte odore, come vicino al pesce. Il frutto è sensibile ai sapori circostanti ed è in grado di assorbirli.
- Non mettere altri prodotti sul contenitore con kiwi. Le banane o le mele dovrebbero essere poste vicino al frutto, non in cima. Idealmente, se il kiwi giace a poca distanza l'uno dall'altro, non si toccano l'un l'altro e gli altri frutti.
Durante la conservazione a lungo termine, i frutti conservano quasi completamente la quantità originale di vitamina C. Ciò accade a causa della loro pelle e degli acidi pelosi, che sono nella polpa.
È importante controllare lo stato di kiwi ogni giorno o due. Se un frutto inizia a deteriorarsi, deve essere rimosso immediatamente, altrimenti il marciume si diffonderà rapidamente ai frutti vicini.
Kiwi Deep Freeze
Per salvare il kiwi per diversi mesi, puoi congelarli. Questa procedura non viene eseguita con i frutti interi, ma con i loro pezzi.
Il kiwi deve essere pulito prima del congelamento. Quindi il frutto viene tagliato in piccoli cerchi, in modo che al suo interno ci siano semi e intorno - la carne.
Un involucro di cibo è posto sulla superficie del congelatore. I cerchi di kiwi sono disposti in cima. Tra di loro è necessario lasciare alcuni millimetri in modo che non si uniscano. Sopra il frutto coperto con un altro strato di pellicola.
La temperatura nel congelatore dovrebbe essere -12 ... -18 gradi. Quindi i pezzi di kiwi vengono congelati. Dopo un giorno, possono essere messi in un contenitore con prese d'aria e conservati in esso, ma nello stesso congelatore.
Grazie al congelamento veloce, il kiwi non si asciuga. I cerchi di frutta preservano tutte le sostanze e le vitamine aromatiche. Dopo lo scongelamento, sono quasi gustosi quanto freschi.
Come conservare il kiwi immaturo
Per caso o inconsapevolmente, puoi comprare i kiwi immaturi. Mangiare loro immediatamente non ne vale la pena, perché il sapore del frutto è tutt'altro che desiderato. Ma dopo tutto, le banane verdi sono condite! Il kiwi appartiene anche a quei frutti che sono in grado di maturare e dopo alcuni giorni si trasformano in frutti maturi e saporiti.
I frutti non sorpresi non dovrebbero essere messi in frigorifero - rimarranno fermi e immaturi. Dobbiamo trovare un posto accogliente per loro, dove rimane la temperatura della stanza.
Il kiwi ama un quartiere di mele e banane, che in qualche modo accelera il processo di maturazione. Pertanto, questi frutti possono essere collocati nelle vicinanze.
Pertanto, a seconda della shelf life desiderata del kiwi può essere conservato:
- a temperatura ambiente;
- nello scomparto del frigorifero per frutta e bacche;
- nel congelatore.
Una corretta conservazione consentirà l'accesso a frutta matura in qualsiasi momento.