Ananas: benefici per la salute e danni

Ananas: benefici per la salute e danni

L'ananas è una pianta tropicale perenne appartenente alla famiglia Bromelia. Patria di questa cultura sono aridi altipiani della parte centrale del Brasile. Nel XVI secolo, i portoghesi, che esplorarono il continente americano, scoprirono questa incredibile pianta e la trasportarono in India e in Africa. Questa cultura arrivò sul territorio europeo molto più tardi - a metà del XVII secolo.

In Europa, le ananas per due secoli sono state coltivate in serra. Tuttavia, nel diciannovesimo secolo, gli europei hanno avuto l'opportunità di trasportare frutta fresca, gustosa e succosa con le navi a vapore direttamente dalle piantagioni situate nei paesi tropicali. Di conseguenza, la coltivazione in serra di questa pianta in Europa è andata in rovina.

Oggi, le più grandi piantagioni di ananas si trovano nelle isole Hawaii: gli agricoltori locali rappresentano fino a un terzo della produzione mondiale di questi frutti. Inoltre, Brasile, Tailandia, Costa Rica e Filippine sono tra i leader nella coltivazione di questi frutti succosi e fragranti. In alcuni paesi, la pianta viene coltivata per ottenere fibre spinning dalle sue foglie.

Ananas - pianta da terra erbacea alta fino a 75 cm, con fusto coperto di spine e strette foglie lunghe e succulente. Le radici accessorie di questa coltura si sviluppano nei seni delle sue placche fogliari e assorbono l'umidità che si accumula lì. Nel tempo, un peduncolo si forma al centro di una rosetta a foglia piena, ricoperta da un'enorme varietà di fiori bisessuali. Dopo una fioritura di tre settimane sul sito del peduncolo, appaiono grandi teste di seme bruno-giallastro, simili a un cono di conifere. Nella parte superiore del frutto si forma una sorta di "ciuffo" di succose foglie vegetative. La buccia di un ananas maturo ha una tonalità marrone-dorata uniforme e un aroma leggero e gradevole, e le foglie vegetative di un frutto maturo sono facilmente estratte dal "ciuffo" che si trova nella sua parte superiore. L'odore dolce eccessivamente forte, la presenza di macchie marroni, verdi o chiare sulla buccia, così come l'oscuramento delle vene tra le squame dei semi di frutta indicano che il frutto non ha avuto il tempo di maturare o ha cominciato a marcire.

Le piantine di ananas sono un alimento prezioso. La carne agrodolce e fragrante del frutto di questa pianta viene consumata cruda (crudo) e sotto forma di cibo in scatola, essiccato, utilizzato nell'industria dolciaria per la preparazione di confetture, dolci, marmellate e frutta candita. Insieme a questo, i frutti di ananas, ricchi di vitamine, macro e microelementi utili, sono attivamente utilizzati in medicina per combattere le più diverse patologie.

Valore nutrizionale di ananas e vitamine nella composizione di frutta

Il valore nutrizionale dell'ananas è difficile da sovrastimare. I frutti freschi di questa pianta contengono zuccheri semplici (principalmente saccarosio), acidi organici, fibre, enzimi proteolitici altamente attivi, vitamine e altre sostanze necessarie per il corpo umano.

Valore nutrizionale 100 g di ananas:

  • 0, 42 g di proteine;
  • 0, 14 g di grasso;
  • 11, 83 g di carboidrati;
  • 0, 97 g di fibra;
  • 0, 73 g di acidi organici;
  • 85, 49 g di acqua;
  • 11, 83 g di disaccaridi e monosaccaridi;
  • 0, 31 g di cenere.

Vitamine per 100 g di ananas:

  • 0, 029 mg di beta-carotene;
  • 3, 09 microgrammi di equivalente retinolo (vitamina A);
  • 0, 39 mg di vitamina PP;
  • 0, 062 mg di tiamina (B1);
  • 0, 026 mg di riboflavina (B2);
  • 0, 24 mg di acido pantotenico (B5);
  • 0, 16 mg di piridossina (B6);
  • 5, 39 μg di acido folico (B9);
  • 0, 24 mg di vitamina E;
  • 11, 23 mg di acido ascorbico (C);
  • 0, 43 mg di equivalente di niacina.

Valore energetico dell'ananas

Nonostante la presenza di zuccheri, l'ananas è riconosciuto come un prodotto dietetico ipocalorico. La carne succosa di questo frutto è spesso inclusa nel menu di dieta dimagrante.

  • Valore calorico di 100 g di ananas - 51, 6 kcal.
  • Contenuto calorico di 1 frutto di dimensioni medie (1, 5 kg) - 774 kcal.
  • Calorie di ananas in scatola - 59, 8 kcal.
  • Contenuto calorico di succo d'ananas - 48, 7 kcal.
  • Contenuto calorico di ananas candito - 90, 6 kcal.
  • Contenuto calorico di composta di ananas - 72, 1 kcal.
  • Contenuto calorico di ananas essiccato - 356, 9 kcal.
  • Contenuto calorico di marmellata di ananas - 252, 3 kcal.

I cibi ipercalorici preparati con zucchero aggiunto (marmellata, marmellata, ecc.) Non sono raccomandati per le persone che soffrono di obesità.

Macro e oligoelementi in ananas

La polpa di ananas è una fonte naturale di numerosi macro e microelementi utili.

Macroelementi per 100 g di ananas:

  • 133, 9 mg di potassio;
  • 17, 38 mg di calcio;
  • 13, 29 mg di magnesio;
  • 8, 71 mg di fosforo;
  • 0, 92 mg di sodio.

Oligoelementi in 100 g di ananas:

  • 0, 31 mg di ferro.

Proprietà utili dell'ananas

  • Il succo di ananas è un ottimo rimedio per il raffreddore. Questa bevanda gustosa e aromatica contiene sostanze che contribuiscono alla diluizione e alla rimozione accelerata dell'espettorato, eliminando la tosse improduttiva, eliminando i processi infiammatori nel rinofaringe e sostenendo le forze immunitarie del corpo.
  • L'ananas aiuta a far fronte alle violazioni del tratto gastrointestinale. La carne di questo frutto non solo soddisfa perfettamente la sensazione di fame, ma aumenta anche significativamente la produzione di enzimi digestivi. Un bicchiere di succo d'ananas, bevuto dopo un abbondante pasto, aiuta a prevenire la comparsa di pesantezza nello stomaco.
  • L'enzima proteolitico bromelina, che è presente nella polpa del frutto, favorisce la disgregazione delle proteine ​​e attiva il flusso di aminoacidi nel sangue che sono necessari per mantenere il tessuto muscolare in uno stato normale. Inoltre, questa sostanza aiuta l'organismo a bloccare la diffusione dei processi infiammatori e ad affrontare con successo le malattie delle articolazioni.
  • Le sostanze che fanno parte del frutto, impediscono la formazione di depositi di colesterolo sulle pareti vascolari, sciolgono le placche aterosclerotiche già formate. L'inclusione regolare nella dieta della polpa di questo feto aiuta a prevenire lo sviluppo di aritmie cardiache, infarto miocardico, ictus e altre malattie cardiache.
  • Mangiare il succo d'ananas aiuta a migliorare la memoria. Le persone il cui lavoro è legato al trattamento di una quantità significativa di informazioni, si consiglia di bere almeno due bicchieri di questa bevanda durante la settimana.
  • L'ananas è un anestetico naturale che può alleviare in modo significativo il dolore alle articolazioni e ai muscoli.
  • L'inclusione regolare nella dieta della polpa di questo feto unico contribuisce alla graduale diluizione del sangue. Pertanto, questo frutto aiuta a prevenire il verificarsi di trombosi, prevenire le vene varicose, ridurre al minimo il rischio di sviluppare tromboflebiti.
  • L'ananas aiuta a rimuovere il liquido in eccesso dal corpo, è un eccellente decongestionante.
  • Il succo di ananas ha un effetto positivo sullo stato dei vasi sanguigni. L'uso quotidiano di questa bevanda aiuta a normalizzare la pressione sanguigna.
  • Le sostanze utili presenti nella polpa del frutto aiutano a rafforzare il sistema nervoso, ad evitare il sovraccarico psico-emotivo, a ridurre gli effetti negativi dello stress sul corpo.
  • È stato scoperto che mangiare ananas aiuta a minimizzare il rischio di sviluppare tumori maligni. La composizione di questo frutto contiene sostanze che possono prevenire la comparsa di metastasi nelle persone con cancro e rallentare il processo di divisione cellulare atipica.
  • Il consumo di succo d'ananas aiuta a velocizzare la guarigione delle ferite.
  • L'ananas è un rimedio efficace per i calli. Per liberarsi del tessuto cornificato, è sufficiente pizzicare una fetta di questo frutto sulla zona della pelle interessata per 10-11 ore.
  • Il succo di ananas aiuta ad affrontare gli spiacevoli sintomi della cinetosi.
  • I piatti preparati sulla base della polpa del frutto aiutano ad aumentare la potenza negli uomini, normalizzano la composizione dello sperma, prevengono lo sviluppo di una serie di disturbi nel sistema urinario maschile.
  • La polpa di ananas è un ottimo antidepressivo. L'inclusione regolare nella dieta aiuta a evitare improvvisi sbalzi d'umore.
  • L'ananas rallenta l'invecchiamento dei tessuti e contribuisce al ringiovanimento del corpo. Gli estratti di questa pianta sono attivamente utilizzati in cosmetologia per la produzione di maschere, emulsioni e altri mezzi che prevengono la comparsa di rughe e migliorano le condizioni generali della pelle.

Controindicazioni all'uso di ananas

  • L'ananas è un potenziale allergene. Per questo motivo, le persone che sono inclini alle allergie dovrebbero esercitare estrema cautela quando si incorporano questi frutti nella dieta.
  • La polpa di ananas contiene quantità significative di acidi organici. Per questo motivo, alle persone con diagnosi di ulcera peptica, gastrite e altre malattie causate da un'elevata acidità del succo gastrico dovrebbe essere impedito di mangiare questo frutto. Va inoltre ricordato che gli acidi contenuti nell'ananas possono avere un impatto negativo sullo stato dello smalto dei denti. Pertanto, dopo aver mangiato questo frutto, è consigliabile neutralizzare l'ambiente acido risciacquando la bocca con acqua, un balsamo speciale o lavarsi i denti.
  • Le donne incinte dovrebbero prestare particolare attenzione quando mangiano ananas. La composizione di questo feto contiene sostanze che possono attivare la contrattilità dell'utero e provocare un parto pretermine. Per questo motivo si consiglia di consumare non più di 150 g di polpa di frutta durante il giorno durante la gestazione.
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