Il cavolo rosso è un parente stretto del bianco, ma differisce da esso non solo per il colore, ma anche per il gusto. Nelle sue belle foglie viola-marrone meno succo, e nelle insalate, è meglio combinato con cibi morbidi e delicati - con fagioli, patate, funghi, cavolfiore.
Basta ricordare che questa varietà non tollera un intenso trattamento termico: in primo luogo, il colore si rivela, per dirla in modo delicato, originale, e in secondo luogo, le foglie si ammorbidiscono rapidamente e si trasformano in porridge.
Bene, questa insalata di cavolo rosso, cracker e fagioli può essere servita anche al tavolo delle feste.
ingredienti:
- cavolo rosso - 200 g;
- fagioli rossi - 100 g;
- cracker - 30 g;
- pepe, condimenti, sale - a piacere;
- maionese - 50 g.
Tempo di cottura: 10 minuti, numero di porzioni: 1
Cottura
1. Lavate bene la testa del cavolo rosso, lasciatelo asciugare per un po ', quindi tagliate un pezzo della dimensione richiesta da esso, togliete i fogli superiori e tagliateli a strisce piccole e non spesse.
2. Metti il cavolo in una ciotola in cui sarà preparata l'insalata. Cavolo leggermente schiacciato.
3. I fagioli rossi devono essere prima immersi in acqua, preferibilmente durante la notte. Dopodiché, se lo desideri, rimuovi la buccia che si è allontanata da essa e mettila a bollire. Lessare i fagioli finché sono teneri, freschi e aggiungere al cavolo.
4. Apri il pacchetto con qualsiasi cracker e aggiungi l'insalata. I cracker dovrebbero essere scelti con un qualche tipo di sapore neutro. Possono anche essere fatti indipendentemente tagliando il pane in strisce sottili sottili e asciugandolo nel forno.
5. Condire l'insalata con la maionese o la panna acida. Un'altra opzione per vestire una tale insalata è uno yogurt naturale non zuccherato senza additivi.
6. Mettere l'insalata finita in un piatto, decorare con verdure e servire.
