La zuppa di polpette è il modo più veloce per cucinare il brodo di carne. La carne macinata viene cotta in pochi minuti, e in 10-15 minuti riesce anche a dare via parte del succo e del sapore, in modo che la zuppa sia satura di gusto di carne. In linea di principio, la carne macinata può essere arrotolata in palline e aggiunta alla zuppa, semplicemente salandola, ma per mantenere asciutte le polpette, le uova vengono aggiunte a loro.
C'è un piccolo segreto nel cucinare le zuppe con le patate: subito dopo aver aggiunto le patate all'acqua bollente, la zuppa dovrebbe bollire per 7-10 minuti intensamente. Quindi è necessario ridurre il calore e portare le verdure alla prontezza con un bollore moderato. Se aggiungete le patate all'acqua bassa bollente e la fate bollire in questa modalità, le fette del raccolto di radice rimarranno duro e duro, e il brodo otterrà un odore sgradevole.
Ingredienti:
- carne di manzo - 150 g;
- carote - 1 pz.;
- uovo di quaglia - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 2 pezzi;
- sale - pizzico;
- pepe macinato fresco.
Cottura
1. Preparare i prodotti selezionati. Prima di tutto, mettiamo l'acqua per la zuppa a fuoco lento. La carne senza ossa viene lavata, eliminando il film. Sbuccia la cipolla Pelare carote e patate.
2. Macinare la carne in un tritacarne aggiungendo una piccola quantità di grasso.
3. Guidiamo in uova di quaglia, aggiungiamo un pizzico di sale e pepe nero.
4. Mescolare accuratamente il contenuto fino a che liscio e formare piccole polpette di carne.
5. Tritare piccole cipolle.
6. Tagliare le patate a cubetti e la carota con anelli o semianelli.
7. Metti le verdure e le polpette nell'acqua bollente, aggiungi sale. Far bollire 15 minuti.
8. La nostra zuppa con polpette di carne è pronta.
