Pizza Champignon

Pizza Champignon

La pizza è fatta con diversi ripieni, e i funghi non sono un ingrediente essenziale. Tuttavia, sono così ben combinati con salsa di pomodoro, formaggio e pasta di lievito che la pizza ai funghi è particolarmente popolare. Inoltre, con loro risulta non solo più saporito, ma anche più soddisfacente.

Funzioni di cottura

Fare una pizza è facile, ma può essere secco, aspro, fresco. Cucinare una deliziosa pizza fatta in casa è un'arte. Puoi dominarlo solo conoscendo alcuni importanti segreti.

  • L'ingrediente principale della pizza è la base dell'impasto. Non dovrebbe essere eccessivo per non travolgere il gusto del ripieno e non dovrebbe essere troppo piccolo perché si senta il suo sapore.
  • L'impasto della pizza fatto in casa è più buono del negozio, quindi è meglio farlo tu stesso usando ricette speciali. Spesso nelle ricette per pizza con funghi è previsto questo processo e sono indicati gli ingredienti necessari.
  • L'impasto della pizza è meglio non rotolare e allungare le mani. Allora sarà più morbido e più magnifico. Questo è particolarmente vero nei casi in cui si desidera ottenere una pizza lussureggiante.
  • Cuocere la pizza ad alta temperatura. A casa, questo può essere raggiunto solo se si imposta il riscaldamento massimo del forno. E devi riscaldarlo in anticipo, così come una teglia su cui sarà cotto.
  • Non è necessario pre-cucinare gli champignon: si preparano velocemente e hanno il tempo di cuocere insieme al resto degli ingredienti. In questo caso, i funghi rimarranno succosi e leggermente croccanti. Sebbene ci siano ricette che prevedono pre-arrostire i funghi con le cipolle.

Per tradizione, i funghi pizza vengono tagliati in piatti sottili e disposti sopra gli altri componenti che compongono il ripieno. Tuttavia, pomodori, olive e formaggio vengono solitamente messi sopra ai funghi.

Il gusto della pizza è una combinazione di pasta, ripieno, salsa e formaggio. Lui è unico ogni volta. Pertanto, è importante non solo studiare la tecnologia della pizza fatta in casa con champignon, ma anche scegliere una ricetta di successo.

Pizza Champignon: una ricetta classica

ingredienti:

  • farina di frumento - 0,35 kg;
  • acqua - 0, 2 l;
  • lievito secco - 10 g;
  • zucchero - 10 g;
  • sale - 2-3 g;
  • olio vegetale - 60 ml per l'impasto e 20 ml per la salsa;
  • pomodori - 0, 4 kg;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • cipolle - 75 g;
  • champignon - 0, 3 kg;
  • basilico essiccato - 10 g;
  • mozzarella - 100 g.

Metodo di preparazione:

  • Setaccia la farina e mescola con lievito, sale e zucchero.
  • Versare acqua calda e olio, impastare la pasta. Dovrai impastare per almeno un quarto d'ora, poiché è necessario ottenere una consistenza uniforme, senza grumi.
  • Quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani, tira fuori una pallina e lasciala per un'ora coprendola con pellicola trasparente.
  • Finché l'impasto si adatta e aumenta di volume, fare una pasta per pizza al pomodoro. Per fare questo, scottare i pomodori e togliere la pelle da loro, tritare la carne in un frullatore. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, friggerli, cosparsi di basilico, fino a renderli morbidi. Battere insieme con passata di pomodoro. Salare e pepare leggermente. Ritorna nella padella e fai sobbollire a fuoco lento fino a quando la passata di pomodoro si trasforma in una pasta di pomodoro densa.
  • Arrotolare l'impasto in un grande cerchio piatto con un diametro di circa 50 cm o dividerlo a metà e arrotolare due cerchi con un diametro di circa 30 cm. La seconda opzione è preferibile, in quanto una pizza di 50 centimetri non entra in nessun forno.
  • Accendi il forno in modo che si scaldi di almeno 250 gradi. Mettere una teglia o una speciale teglia per pizza nel forno in modo che diventino calde.
  • Mentre il forno si sta scaldando, preparare i funghi lavandoli, asciugarli e tagliarli in piatti sottili.
  • Tira fuori la teglia arroventata, cospargila di farina e mettici sopra la torta della pizza.
  • Spalmare la torta.
  • Diffondi gli champignon.
  • Schiaccia formaggio. Se è nelle palle, sarà difficile sfregarlo, quindi puoi semplicemente tagliarlo. Spargere il formaggio sopra i funghi.
  • Invia la teglia per pizza al forno preriscaldato e inforna alla temperatura massima per 10 minuti.

Questa pizza ha un minimo di ingredienti, ma ci sono molti funghi. Pertanto, risulta molto gustoso.

Pizza con funghi champignon e peperoni

ingredienti:

  • farina di frumento - 0, 3 kg;
  • olio d'oliva - 80 ml;
  • acqua - 125 ml;
  • sale - un pizzico;
  • cipolle - 100 g;
  • verdi (a piacere) - 50 g;
  • ketchup: 25 g;
  • olive snocciolate - 50 g;
  • Pepe bulgaro - 0, 2 kg;
  • champignon - 0, 3 kg;
  • formaggio a pasta dura - 120 g;
  • burro - 25 g.

Metodo di preparazione:

  • Mescolare acqua tiepida, 60 ml di olio vegetale, sale e farina, impastando una pasta fresca non lievitata. Stendilo per fare due torte piatte di circa 4 mm di spessore. Prendili nel mezzo
  • Imburrare la carta da forno, adagiarla su una teglia da forno, mettere sopra delle torte piatte.
  • Tritare finemente la cipolla, friggerla fino a renderla morbida con il burro.
  • Mescolare le cipolle con ketchup, distribuire il pane piatto salsa risultante.
  • Taglia gli champignon a fettine sottili. Spargili su torte.
  • Lavare il pepe, togliere i semi da esso. Tagliare a strisce e cospargere sui funghi.
  • Strofinare finemente il formaggio e cospargere di funghi e pepe. Se vuoi cucinare una pizza vegetariana, salta questo passaggio e disponi immediatamente i seguenti strati.
  • Taglia le olive verdi in scatola negli anelli. Decorali con la pizza.
  • Tritare i verdi e cospargere la billetta su di essa.
  • Preriscaldare il forno e mettere la padella al suo interno. Cuocere per 15 minuti a temperatura massima.

Cucinato in questa ricetta con la pizza champignon piacerà a chi non mangia carne e altri prodotti di origine animale.

Pizza con champignon e salsiccia

ingredienti:

  • farina - 0, 32 kg;
  • olio d'oliva - 50 ml;
  • lievito pressato - 20 g;
  • acqua - 150 ml;
  • zucchero - 20 g;
  • sale - un pizzico;
  • ketchup - 50 ml;
  • pomodori - 0, 2 kg;
  • champignon - 0, 2 kg;
  • salsiccia (salame) - 50 g;
  • olive snocciolate - 50 g;
  • formaggio (duro) - 100 g.

Metodo di preparazione:

  • Versare il sale e lo zucchero in una ciotola, mettere il lievito.
  • Riempire con acqua tiepida, attendere che il lievito inizi a dissolversi.
  • Mescolare con olio.
  • Setacciare la farina e, aggiungendola gradualmente a una ciotola di lievito, impastare la pasta.
  • Copri l'impasto con un tovagliolo e mettilo per un'ora in un luogo caldo.
  • Perforare la pasta e arrotolarla in un cerchio con un diametro con una teglia da forno.
  • Rivestire l'impasto con ketchup.
  • Tagliare i pomodori in cerchi, le olive in anelli, la salsiccia in piccoli pezzi di forma arbitraria e i funghi in piatti sottili.
  • Disporre la prima salsiccia, distribuendola uniformemente sulla base della pizza.
  • Distribuire i funghi sulla salsiccia.
  • Metti pomodori e olive in cima.
  • Cospargere con formaggio pre-grattugiato.
  • Preriscaldare il forno al massimo e posizionare una pizza in esso. Cuocere per 10-15 minuti per sciogliere il formaggio e coprire la pizza con uno strato appetitoso.

Questa ricetta per la pizza è una delle più popolari. Alcuni mescolano il ketchup con un po 'di maionese. Altri aggiungono un po 'di peperone tritato. Assapora solo la qualità della pizza con funghi e salsiccia.

Pizza con champignon e pollo

ingredienti:

  • farina - 0, 2 kg;
  • sale - 2 g;
  • lievito secco - 5 g;
  • acqua - 120 ml;
  • olio vegetale - 30 ml;
  • cipolle - 100 g;
  • champignon - 0, 2 kg;
  • filetto di pollo - 0, 2 kg;
  • maionese - 50 ml;
  • burro - 50 g;
  • pomodori - 0, 2 kg;
  • formaggio - 100 g.

Metodo di preparazione:

  • Setacciare la farina, mescolarla con sale e lievito.
  • In un'altra ciotola, mescolare acqua calda e olio.
  • Unire gli ingredienti, impastare la pasta. In un'ora, arrotolalo in uno strato sottile (ma non più sottile di 3 mm).
  • Lessare il filetto di pollo, tagliato a pezzetti.
  • Cipolla a dadini, funghi a fettine sottili.
  • Friggere i funghi con i funghi nel burro fino a quando tutto il liquido è fuori dai funghi.
  • Mescolare i funghi con il pollo.
  • Affetta sottilmente i pomodori.
  • Spalmare la pasta con la maionese, mettere i pomodori in cima, mettere i funghi e il pollo sopra, cospargere il tutto con formaggio grattugiato finemente.
  • Mettere in un forno preriscaldato a 250 gradi per 10 minuti.

Una tale pizza risulta molto soddisfacente, inoltre, ha un sapore unico. Pertanto, questa ricetta è anche molto popolare.

La pizza ai funghi è un piatto delizioso e soddisfacente che piace a tutti. Inoltre, la presenza di un gran numero di ricette ti consente di scegliere l'opzione più adatta ai tuoi gusti.

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