Anacardi: proprietà utili

Anacardi: proprietà utili

Gli anacardi sono i frutti simili a noci dell'anacardio occidentale, una pianta appartenente alla famiglia sumach. Il Brasile è il luogo di nascita di rappresentanti di questa specie, ma la loro gamma attuale comprende anche l'Africa occidentale e sud-orientale, l'India, l'Iran e il sud-est asiatico. I maggiori fornitori di anacardi sul mercato internazionale sono Vietnam, Nigeria, India, Indonesia e Brasile.

L'anacardio occidentale è un albero alto fino a 12 metri, con un tronco corto, erratamente ramificato e un'ampia corona. Le foglie ellittiche della pelle della pianta raggiungono 150 mm di larghezza e 220 mm di lunghezza. I piccoli fiori verde-rossastro dell'anacardio occidentale sono riuniti in scudi o pannocchie lunghi fino a 260 mm. Crescenti steli di piante succulente ("mele di anacardi") hanno un colore a forma di pera, rosso o giallo e possono raggiungere i 110 mm di lunghezza. Sotto la pelle di questi pseudo-frutti si nasconde la carne acida e succosa. Il vero frutto dell'anacardio occidentale è legato nella parte inferiore del gambo ed è un dado coperto da un doppio guscio (la parte superiore, che ha l'aspetto di una pelle verde e resinosa, e il fondo - un guscio denso che nasconde il nocciolo).

L'anacardio è un ingrediente chiave per molti piatti asiatici. Le noci sono mangiate crude e leggermente tostate, salate e utilizzate per produrre olio vegetale gustoso e nutriente. Inoltre, i noccioli di anacardio sono usati nella medicina alternativa.

I frutti freschi dell'anacardio occidentale devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto: nel congelatore, nel frigorifero o in un contenitore ben chiuso nell'armadio della cucina. Nel calore, le noci acquisiscono rapidamente un odore sgradevole, diventano rancide e inadatte al cibo. Il tempo di conservazione degli anacardi nel congelatore non supera i 14 mesi, nel frigorifero fino a sei mesi e in altri luoghi freschi e bui non più di un mese.

Valore nutritivo degli anacardi e delle vitamine nella loro composizione

valore nutrizionale anacardi (per 100 g di noci):

  • 18, 449 g di proteine;
  • 48, 491 g di grasso;
  • 22, 431 g di carboidrati;
  • 1, 984 g di fibra;
  • 3, 197 g di cenere;
  • 5, 499 g di disaccaridi, monosaccaridi;
  • 5, 291 g di acqua.

Vitamine anacardi (per 100 g di noci):

  • 5, 682 mg di vitamina E (equivalente di tocoferolo, alfa-tocoferolo);
  • 0, 212 mg di vitamina B2 (riboflavina);
  • 6, 877 mg di vitamina PP (equivalente di niacina);
  • 0, 496 mg di vitamina B1 (tiamina).

Valore energetico anacardio

  • Calorie di anacardi (100 g) - 552, 114 kcal.
  • Valore calorico di 1 anacardio (1, 5 g) - 8, 282 kcal.
  • Il contenuto calorico del burro di anacardi (100 g) è 821, 561 kcal.

Elementi utili negli anacardi

Macroelementi anacardi (per 100 g di noci):

  • 552, 911 mg di potassio;
  • 205, 844 mg di fosforo;
  • 269, 097 mg di magnesio;
  • 15, 469 mg di sodio;
  • 46, 916 mg di calcio.

Oligoelementi per anacardi (per 100 g di noci):

  • 3, 781 mg di ferro.

Proprietà utili degli anacardi

  • Il consumo regolare di anacardi aiuta ad accelerare i processi metabolici.
  • Come parte delle noci ci sono composti che accelerano l'escrezione del colesterolo in eccesso. Pertanto, il loro consumo regolare contribuisce a ridurre il rischio di depositi di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni e lo sviluppo di aterosclerosi.
  • L'anacardio è un afrodisiaco abbastanza forte. La vitamina E e altre sostanze trovate dagli scienziati nella sua composizione, hanno un effetto positivo sul sistema riproduttivo in entrambi i sessi.
  • L'anacardio contiene sostanze in grado di distruggere la microflora batterica, che distrugge i tessuti dei denti. Nella medicina popolare, la polpa delle noci martellate viene utilizzata per il trattamento delle malattie infiammatorie delle gengive (che macchia le aree colpite).
  • I frutti dell'anacardio occidentale contengono composti che stabilizzano la pressione sanguigna. I nutrizionisti esperti raccomandano alle persone che soffrono di ipertensione, il più spesso possibile di includerli nella dieta.
  • Le sostanze utili presenti nella composizione delle noci contribuiscono al rafforzamento del tessuto osseo e riducono il rischio di sviluppare un certo numero di malattie ossee.
  • L'anacardio ha proprietà toniche, migliora l'immunità, aiuta l'organismo a resistere alle infezioni batteriche e virali.
  • Le noci dell'Anacardium occidentale sono un ottimo rimedio per le malattie dermatologiche. Gli anacardi sono macinati in poltiglia, diluiti con acqua tiepida e applicati sulla pelle colpita con psoriasi ed eczema.
  • Un ricco decotto del guscio di noci è usato per trattare le crepe nella pelle, le verruche e le dermatiti.
  • Sostanze utili presenti nella composizione di anacardi, rallentano il processo di invecchiamento nel corpo.
  • Come parte degli anacardi, ci sono sostanze con proprietà antinfiammatorie, espettoranti e antimicrobiche. Pertanto, i medici esperti raccomandano di includere queste noci nella dieta di persone che sono state identificate come malattie infiammatorie delle vie respiratorie, con origine batterica.
  • I composti presenti nella composizione dei frutti dell'anacardio occidentale favoriscono il rafforzamento del muscolo cardiaco e influenzano positivamente le condizioni dei vasi, rendendo le loro pareti più resistenti ed elastiche. Il consumo regolare di anacardi nel cibo aiuta a prevenire lo sviluppo di numerose malattie cardiologiche.
  • I guaritori popolari raccomandano di includere anacardi nel menu terapeutico per la dissenteria, i disturbi del tratto digestivo.
  • Le noci dell'anacardio occidentale contengono composti che hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema ematopoietico, consentendo di migliorare notevolmente la condizione delle persone affette da anemia.
  • Basati sui frutti dell'anacardio occidentale, preparano maschere per il viso e il décolleté (le noci fresche vengono ammollate per 4-6 ore in acqua fredda, quindi macinate con un frullatore, combinato con prezzemolo tritato in pappa e applicato alle aree problematiche per 35-45 minuti).
  • Il consumo regolare di anacardi ha un effetto positivo sulla condizione delle persone con diabete.
  • Le sostanze presenti nei frutti freschi degli anacardi occidentali aiutano gli adolescenti a far fronte a un'eccessiva sudorazione durante la pubertà, a prevenire la comparsa di acne.
  • In un certo numero di paesi, il decotto di anacardi, i loro gusci e gusci è usato come antidoto ai morsi di serpente velenosi.
  • Vitamine e microelementi benefici contenuti negli anacardi hanno un effetto positivo sulla funzione cerebrale, aumentano l'efficienza, aiutano il corpo a recuperare più velocemente dopo una lunga malattia, aumentano lo sforzo intellettuale e fisico e affrontano le manifestazioni della sindrome da stanchezza cronica.
  • Un impasto di anacardi macinati con l'aggiunta di una piccola quantità d'acqua è usato come rimedio efficace per lentiggini e macchie di pigmenti antiestetiche sulla pelle aperta.
  • I frutti freschi dell'antico anacardio hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso. Il consumo regolare aiuta ad evitare depressioni profonde, a far fronte all'insonnia e ad altri disordini somnologicheskimi, a liberarsi di nevrosi, ad aumentare l'irritabilità ea frequenti sbalzi d'umore. Le sostanze contenute negli anacardi possono ridurre al minimo l'impatto negativo dei fattori di stress sul corpo.

Proprietà utili del burro di anacardi

  • L'olio di anacardio occidentale con una piccola quantità di estratto di olio di lavanda, geranio o rosa viene usato come rimedio alle scottature.
  • L'olio di anacardio viene utilizzato attivamente in cosmetologia per la preparazione di maschere per capelli. Le sostanze incluse nella sua composizione nutrono attivamente e idratano i capelli secchi e danneggiati, donano loro una lucentezza bella e sana, favoriscono la loro crescita, aiutano a liberarsi dalla forfora.
  • L'olio spremuto dagli anacardi viene usato in cosmetologia come un idratante naturale per viso e corpo.
  • L'olio di anacardio occidentale viene usato come olio da massaggio (sia in forma pura che in combinazione con altri oli vegetali).

Controindicazioni e proprietà dannose degli anacardi

  • Un composto caustico è presente sotto la pelle di un anacardio, irritando la pelle e provocando la comparsa di vesciche dolorose sulla sua superficie. Per questo motivo, gli esperti consigliano cautela nel mangiare noci non sbucciate.
  • La concentrazione di grassi nella composizione di anacardi è significativamente inferiore rispetto ad altre noci. Tuttavia, i frutti dell'anacardio occidentale sono cibi ipercalorici, il cui abuso può portare all'obesità.
  • L'anacardio è un potenziale allergene. Le persone che soffrono di allergie ai frutti dell'anacardio occidentale dovrebbero essere completamente abbandonate. Le persone che hanno precedentemente identificato reazioni di ipersensibilità all'azione di altri stimoli dovrebbero anche fare attenzione quando includono anacardi nella dieta.
  • L'abuso di noci dell'anacardio occidentale (specialmente durante l'infanzia) può portare allo sviluppo di diarrea, nausea, prurito e edema.
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