Il fornello lento è progettato per rendere la vita più facile per il proprietario, liberando il suo tempo per il riposo e altre cose. Con la preparazione di molti piatti non è peggio che se fossero cucinati sulla stufa secondo la tecnologia classica. Inoltre, alcuni piatti sono ancora più gustosi. Ad esempio, carne di maiale stufata con cavolo in una pentola a cottura lenta, esce morbida, tenera e succosa, le verdure stesse, imbevute di succo di carne, acquistano anche un gusto unico.
Cooking Secrets
Stufare il maiale in una pentola a cottura lenta è più facile che sul fornello, perché in questo caso non è necessario tenerlo d'occhio mentre si agita e si versa l'acqua. Tuttavia, ci sono alcune sottigliezze che non farà male a chi vuole cucinare un piatto perfetto.
- Il segreto principale è la carne, che è l'ingrediente principale di questo piatto. Costine di maiale o filetto possono essere cucinate con cavolo, ma devono essere fresche. È meglio dare la preferenza alla carne giovane: cuoce più velocemente e diventa più tenera. Dal piatto di maiale surgelato esce meno succoso, quindi è meglio estinguere la carne, che non è stata ancora congelata.
- Se è necessario preparare un piatto di carne di maiale congelata, dovrebbe essere scongelato lentamente, per esempio, in acqua fredda. Più lentamente la carne viene scongelata, maggiore è la quantità di succo che salverà.
- Quando si cuociono i piatti in una pentola a cottura lenta, non si devono immediatamente stendere tutti i prodotti inclusi nella sua composizione. La conformità con l'ordine degli ingredienti, il modo in cui vengono lavorati e il tempo di cottura garantiranno il gusto desiderato per il piatto finito.
La tecnologia di preparazione potrebbe differire leggermente quando si usano multicookers di diverse società e modelli, tuttavia i principi di base e la sequenza di azioni non dipenderanno da esso.
Carne di maiale stufata con cavolo in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
- cavolo bianco - 0,5 kg;
- maiale - 0, 3 kg;
- carote - 100 g;
- cipolle - 100 g;
- acqua - 150 ml;
- olio vegetale - 25 ml;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- sale, polvere di pepe nero - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare un pezzo di maiale e tagliarlo a pezzi di circa 2-3 cm.
- Tagliare il cavolo a strisce larghe circa 2 mm, lunghe 3-4 cm.
- Strofinare le carote grattugiate grattugiate su snack coreani. In caso contrario, utilizzare il lato con grandi fori della consueta grattugia.
- Taglia la cipolla sbucciata a metà anelli.
- Versare l'olio nella ciotola multicooker, posizionare i cubetti di maiale. Cospargere di sale e pepe.
- Senza abbassare il coperchio, selezionare la modalità di frittura (è anche possibile scegliere il programma "Friggitrice" o "Cottura"). Friggere la carne con il coperchio aperto per 15-20 minuti, a seconda della rigidità della carne e della capacità del multicooker.
- Aggiungi carote e cipolle. Nella stessa modalità, friggere tutti i 10 minuti.
- Metti il cavolo nella pentola a cottura lenta.
- Diluire il concentrato di pomodoro con acqua e versarlo nella pentola a cottura lenta.
- Abbassare il coperchio e selezionare la modalità di spegnimento. Imposta l'ora: 1 ora.
- Dopo il segnale acustico che indica la fine del programma, lasciare la parabola in modalità di riscaldamento per altri 10 minuti.
Servire il maiale in umido con il cavolo meglio con purè di patate e insalata di pomodori freschi. Tuttavia, anche senza un contorno, questo piatto sarà molto gustoso e soddisfacente.
Carne di maiale in umido con cavoli e patate
ingredienti:
- filetto di maiale - 0, 3 kg;
- cavolo - 0, 5 kg;
- patate - 0, 2 kg;
- carote - 100 g;
- cipolle - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale - da gustare;
- luppolo-suneli o altri condimenti a piacere - 10 g;
- succo di mela (può essere sostituito con acqua) - 50 ml;
- olio vegetale - 50 ml.
Metodo di preparazione:
- Lavare la carne, rimuovere il grasso, le vene, i film, tagliarli a cubetti.
- Sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
- Lavare il cavolo e tagliarlo.
- Cipolla, pelata, tagliata a metà anelli.
- Lavare le carote, sbucciare e grattugiare non troppo bene.
- Tritare finemente l'aglio con un coltello.
- Versare l'olio nella ciotola multicooker, posizionare la carne in esso. Impostare la modalità "Cottura" e friggere la carne, senza chiudere il coperchio e mescolando, per 15 minuti.
- Aggiungi cipolla, aglio, carota. Nella stessa modalità, friggere la carne con le verdure per altri 10 minuti.
- Salare, aggiungere il condimento, mettere le patate a cubetti. Cucinala con la carne in cottura per 10 minuti già con il coperchio chiuso.
- Metti cavolo, versa il succo. Attiva il programma di spegnimento per un'ora.
- Ogni 15 minuti, sollevare il coperchio per mescolare il piatto.
- Dopo aver completato il programma, attendere altri 10 minuti, quindi aprire il coperchio e disporre il piatto preparato sui piatti.
Quando si cucina questo piatto, è anche possibile aggiungere pepe bulgaro, tagliarlo a cannucce e stenderlo contemporaneamente al cavolo.
La carne di maiale in umido con il cavolo in una pentola a cottura lenta è un piatto completo in cui è presente un contorno di carne e verdure.
