Il pollo affumicato è un prodotto gustoso e pronto da mangiare. Molti lo prendono per cena o per uno spuntino, quando non c'è tempo per cucinare. È uno spuntino indipendente, ma il più interessante è rivelato nelle insalate. Particolarmente popolari sono le versioni di insalate, in cui il pollo affumicato nutriente e speziato è abbinato a verdure succose e leggere, in equilibrio tra i suoi gusti. Le insalate con pollo affumicato e cetriolo fresco hanno molti vantaggi: sono facili da preparare, senza perdere molto tempo, sono succose e non pesanti, nutrienti e gustose. Puoi completare questo duetto con altre verdure, mais in scatola o piselli, funghi e persino frutta.
Funzioni di cottura
Gli ingredienti principali delle insalate di pollo e cetriolo affumicate non richiedono un trattamento termico, quindi questi snack sono preparati rapidamente e facilmente. Questi prodotti sono così ben combinati tra loro che il loro piatto è difficile da rovinare. Tuttavia, non tutte le casalinghe come gli snack funzionano egualmente bene, anche se usano la stessa ricetta. Il segreto del successo risiede nella conoscenza di alcune sottigliezze:
- Il gusto del piatto preparato dipende direttamente dalla qualità degli ingredienti. Se hai acquistato un pollo con un sapore, non cercare di mascherare questo odore con spezie, salsa e verdure profumate. Fare un piatto gustoso di questo prodotto non avrà successo. Inoltre, con lui la merenda diventa pericolosa. I cetrioli sono sempre più gustosi di quelli non asfaltati, dal loro orto. Hanno un aroma più pronunciato e un gusto ricco.
- Assaggia un cetriolo prima di metterlo in un'insalata: succede che il frutto sia amaro.
- Non cercare di risparmiare aggiungendo pezzi di grasso di pollo e pelli all'insalata. Il volume degli snack da questo crescerà leggermente, ma il sapore si deteriorerà molto notevolmente. È meglio usare filetto di pollo, senza pelle e senza ossa.
- Se l'insalata contiene prodotti bolliti, fritti o al forno, devono essere raffreddati prima di mescolarli con altri ingredienti. Miscelando ingredienti di diverse temperature, si abbrevierà notevolmente la durata di conservazione del piatto finito.
- Le insalate al soffio devono essere cotte 2-3 ore prima di pranzo. In meno tempo i prodotti non avranno il tempo di immergersi nella salsa. Se è necessario accelerare questo processo, mescolare gli ingredienti con la salsa prima di raccogliere l'insalata.
Le insalate di pollo affumicato e cetriolo fresco sono diverse, spesso sono preparate non solo da un diverso assortimento di prodotti, ma anche secondo diverse tecnologie, quindi segui attentamente le ricette.
Insalata a strati con pollo affumicato, cetriolo fresco e funghi
ingredienti:
- filetto di pollo affumicato - 0,3 kg;
- cetrioli freschi - 0, 3 kg;
- champignon freschi - 0, 25 kg;
- cipolle - 100 g;
- olio vegetale - 40 ml;
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- maionese - quanto andrà.
Metodo di preparazione:
- Lavate i funghi, asciugateli con un tovagliolo, tagliateli a strisce.
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti.
- Riscalda l'olio in una padella profonda, mettici dentro i funghi e le cipolle. Friggere a fuoco medio fino a quando tutto il liquido rilasciato dai funghi evapora. Lascia raffreddare i funghi e goditi altri cibi.
- Versare le uova con l'acqua, aggiungendo un po 'di sale. Grazie a questo trucco, non scoppiano e saranno facili da pulire. Far bollire 10 minuti dopo l'ebollizione. Togliere dal fuoco e posizionare sotto un getto di acqua fredda. Sbucciare le uova raffreddate, macinare grattugiato.
- Lavare i cetrioli, pulire con un tovagliolo, tagliare le punte. Taglia le verdure a cannucce pulite.
- Pulisci il filetto di pollo dalla pelle, separalo dalle ossa e tritatelo finemente.
- La maionese si versa in una borsa da cucina o in un sacchetto di plastica. Avvitare l'ugello con il foro più stretto (oppure praticare un foro nella borsa con uno stuzzicadenti). Questo è necessario per non innaffiare troppo la salsa - l'insalata è già ipercalorica.
- Metti una pirofila sul piatto, metti dentro il pollo tritato, copri con una sottile rete di maionese.
- Metti i cetrioli in una salsa.
- Metti i funghi raffreddati sopra, versali con la maionese.
- Stendere le uova sopra, disegnare una rete con la maionese su di esse, distribuire il cucchiaio con un cucchiaio in modo che copra la parte superiore.
- Rimuovere il telaio di cottura.
- Grattugiare finemente il formaggio, cospargere l'insalata su tutti i lati.
L'insalata sembra tenera e ariosa. Il suo gusto giustifica le aspettative. Questo antipasto decorerà il tavolo, coperto per qualsiasi motivo.
Insalata di caleidoscopio con pollo affumicato, cetriolo fresco e mais
ingredienti:
- petto di pollo affumicato - 0,4 kg;
- cetriolo fresco - 0, 3 kg;
- mais in scatola - 0, 25 kg;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- champignon in scatola - 0, 3 kg;
- aneto fresco - 50 g;
- maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Separare il filetto di pollo dalle ossa, rimuovere la pelle da esso. Tagliare cubetti di pollo di media grandezza, metterli in una ciotola.
- Cuocere le uova sode, raffreddare sotto l'acqua corrente fredda. Togli fuori i gusci. Taglia le uova negli stessi pezzi del pollo, aggiungici.
- Lavare i cetrioli, asciugare con un canovaccio da cucina. Tagliare le punte del frutto, tagliarle come pollo e uova, metterle in un contenitore comune.
- Apri il barattolo di funghi, scola il liquido da esso. Funghi tagliati a cubetti o piatti sottili. Se sono già tagliati, non è necessario macinarli ulteriormente. Invia i funghi al resto degli ingredienti.
- Apri un barattolo di mais, piegalo a un colino. Quando i chicchi si asciugano, versali in una ciotola, dove sono già posizionati altri prodotti.
- Condisci l'insalata con la maionese, mettila in un'insalatiera. Cospargere con aneto tritato finemente.
Se aggiungi cipolla verde all'insalata, sembrerà ancora più colorata e fresca. Ne beneficerà anche il gusto degli snack.
Insalata con pollo affumicato, cetrioli, peperoni e pomodori
ingredienti:
- cetrioli - 0, 3 kg;
- pomodori - 0, 3 kg;
- Pepe bulgaro - 0, 25 kg;
- mais in scatola - 0, 25 kg;
- filetto di petto affumicato - 0, 3 kg;
- verdure fresche - 100 g;
- sale, pepe nero - a piacere;
- maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Filetto di pollo tagliato a cubetti delle dimensioni di poco meno di un centimetro.
- Taglia i cetrioli in circa le stesse dimensioni.
- Semi di pepe, tagliare la carne in quadrati di dimensioni leggermente più grandi di pollo e cetriolo.
- Lavare i pomodori e asciugare con un tovagliolo. Taglia le guarnizioni vicino allo stelo. Polpa tagliata a cubetti È necessario tagliare con un coltello affilato in modo da non spremere il succo dalle verdure.
- Metti i prodotti schiacciati in una ciotola, aggiungi il mais e le verdure tritate a loro.
- Salare, pepare, versare la salsa e mescolare bene.
- Trasferire in un'insalatiera e servire.
L'insalata preparata secondo questa ricetta non sarà meno gustosa se sostituisci la maionese con una salsa più leggera: panna acida o yogurt bianco mescolato con una piccola quantità di pepe e succo di limone. Riempire e salare lo spuntino dovrebbe essere immediatamente prima di servire al tavolo, altrimenti sarà acquoso.
Come decorare un'insalata con pollo affumicato e cetriolo
I pezzi di cetrioli, che lampeggia nell'insalata, dove serve come uno degli ingredienti principali, danno alla merenda un aspetto fresco e luminoso. L'effetto è ancora più evidente se la composizione è mais, peperoni dolci, pomodori e altri prodotti che hanno un colore brillante. Tali piatti sono facili da decorare, trasformandosi in un capolavoro di arte culinaria.
- I prodotti che compongono l'insalata di pollo affumicato e cetrioli freschi, si possono mettere nei settori del piatto, senza mescolarsi con la salsa. La salsa è versata al centro. Gli ingredienti sono mescolati dopo aver servito al tavolo, in modo che gli ospiti abbiano il tempo di ammirare un tipo di snack brillante.
- L'insalata più semplice scintilla con nuovi colori se la metti su foglie di lattuga e decorare con verdure fresche.
- Quando servite in porzioni, piegate la merenda con uno stampo speciale, dandogli una somiglianza con piccole torte o pasticcini. Una forma speciale può essere sostituita da una scatola da cui è stato tagliato il fondo.
- L'insalata può essere distribuita in bicchieri da cocktail - enfatizzerà il suo gusto raffinato e sofisticato.
- Puoi fare fiori dai cetrioli e disporli sulla superficie dello spuntino. I fiori di pomodori, ravanelli, uova, carote o altri prodotti che compongono l'insalata possono aggiungere al bouquet.
Alcune ricette per insalata di pollo e cetrioli affumicati possono fornire un tipo specifico di decorazione. In questo caso, non è possibile reinventare la ruota e seguire le istruzioni nella ricetta.
Insalate con pollo affumicato e cetrioli freschi hanno un aspetto nutriente e gustoso, luminoso e appetitoso. La semplicità della loro preparazione ti consente di raccogliere questi snack per una cena in famiglia, ma il gusto squisito di questi piatti li rende desiderabili e in vacanza.
