Per cambiare, a volte puoi cucinare gli hamburger di maiale e di manzo in una padella - sono sempre piuttosto grassi, quindi non dovresti spesso lasciarti trasportare da questo piatto. Tuttavia, tali polpette sono perfettamente combinate con purè di patate o cereali di grano saraceno, quindi non esitare, devi cucinare. È meglio preparare da soli il ripieno, quindi le polpette saranno sicuramente gustose.
Elenco degli ingredienti:
- 500 g di manzo,
- 250 g di maiale,
- 100 g di grassi,
- 2 cipolle,
- 1 uovo di gallina,
- 2-3 cracker,
- 100 ml di latte,
- 2 cucchiai. l. farina,
- olio da cucina,
- 1, 5 cucchiaini. sale,
- 1 cucchiaino. spezie per polpette.
Cottura
1. La carne refrigerata deve essere lavata e asciugata, quindi tagliare il film e opzionalmente pezzi di grasso, ossa. Quindi tagliare la carne di maiale e la carne in pezzi medi in modo che sia conveniente girarli con un tritacarne.
2. Sbucciare e tagliare un paio di grosse cipolle in 3-4 pezzi, torcere insieme con la carne, alternando carne di maiale, manzo e cipolla.
3. Rompere un paio di pezzi di pane bianco (fresco o cracker) a pezzi e immergerli nel latte, quindi spremere leggermente e inviare al trito. Qui anche martello in un uovo di gallina fresco.
4. Ripieno di sale e pepe, mescolare. Si consiglia di respingerlo 10 volte sul tavolo o ciotola. Per spruzzare il succo di carne non volando in direzioni diverse, metti il ripieno nella busta. Versare la farina in un piattino. Formare un tortino di forma ovale o rotonda con le mani bagnate, avvolgere la farina su entrambi i lati.
5. Riscalda il burro in una padella, unisci le costolette l'una all'altra e diventano più piccole durante la frittura. Friggere per 4-5 minuti su ciascun lato a fuoco basso, è possibile coprire la padella con un coperchio.
6. Mettere le cotolette di maiale su una padella su un tovagliolo in modo che l'olio in eccesso venga assorbito. Servire con contorno o insalata di verdure. Questi hamburger sono gustosi quando sono caldi e quando sono freddi, anche dal frigo.
