Insalate di manzo

Le insalate sono considerate un attributo indispensabile del tavolo delle vacanze. Ad alcuni piacciono le variazioni di luce di questi snack, altri come abbondanti. Alcune persone preferiscono le ricette classiche, altre sono alla ricerca di qualcosa di nuovo. La maggior parte degli uomini preferisce gli alimenti che includono la carne. Le insalate con carne di manzo sono in grado di soddisfare il gusto di una varietà di persone, ad eccezione dei soli vegetariani. Possono essere molto diversi: semplici e complessi, tradizionali ed esotici, dietetici e nutrienti. Possono essere fatti nei giorni feriali, sostituendo il corso principale con loro e serviti al tavolo festivo.

Funzioni di cottura

Per cucinare una deliziosa insalata di manzo per cena o un pasto festivo, non devi avere grandi abilità culinarie. Anche un cuoco inesperto sarà in grado di raccogliere la maggior parte di questi snack. In modo che il risultato non ti deluda, devi solo sapere alcune cose:

• Il manzo giovane è molto più morbido del precedente e richiede meno trattamenti termici. La carne di vitello cotta 30-45 minuti a seconda delle dimensioni dei pezzi, la carne di un vecchio animale è tenuto a cucinare 1, 5 ore.
• La carne congelata è solitamente più secca di quella fresca o refrigerata. Se hai intenzione di cucinare per l'insalata di manzo, sottoposto a congelamento, dovrebbe essere permesso di scongelare in condizioni naturali, senza un forte calo di temperatura. Se non accelerate il processo usando un forno a microonde o acqua calda, la struttura della carne non cambierà molto e rimarrà piuttosto succosa.
• Solitamente per cucinare le insalate, la carne viene bollita, ma alcune ricette comportano l'uso di carne cucinata in un altro modo. Il sapore della carne dipende in larga misura da come è stato cotto, pertanto è altamente indesiderabile violare le raccomandazioni che accompagnano la ricetta.
• È impossibile combinare prodotti caldi con salsa fredda - tali miscele si deteriorano rapidamente. Tutti i prodotti sottoposti a trattamento termico, prima di cuocere l'insalata dovranno essere raffreddati. La carne si raffredda non troppo velocemente, quindi è consigliabile cucinarlo in anticipo.
• Le insalate con carne di manzo possono essere regolari e stratificate. Fare rifornimento ordinario poco prima di servire al tavolo, in modo che rimangano freschi più a lungo. Le insalate al soffio devono essere raccolte in anticipo, almeno 2-3 ore prima dell'orario previsto, altrimenti gli strati potrebbero non avere il tempo di immergersi nella salsa. Per accelerare il processo, i prodotti possono essere ricaricati individualmente e quindi inseriti in un'insalatiera o piatto, seguendo l'ordine specificato nella ricetta.

Tra le ricette per insalate di manzo puoi trovare le vacanze e le opzioni di tutti i giorni. Questo ingrediente è combinato con verdure, funghi, frutti di bosco e frutta, dando a qualsiasi spuntino un gusto nobile, rendendolo più soddisfacente. Allo stesso tempo, la carne bovina non è uno dei cibi ipercalorici, è spesso inclusa nel menu da persone che monitorano la loro salute.

Insalata "Maschio Caprice"

ingredienti:

• manzo bollito - 0, 3 kg;
• uova di gallina - 5 pezzi;
• cipolle - 150 g;
• aceto da tavola (9 percento) - 40 ml;
• formaggi a pasta dura - 150 g;
• maionese - quanto andrà.

Metodo di preparazione:

• Liberare le cipolle dalla buccia, tagliarle a sottili semianelli.
• Diluire l'aceto con acqua nella quantità di 80-100 ml, immergere la cipolla nella marinata, lasciare per 20 minuti.
• Raffreddare la carne bollita, tagliata a piccole strisce.
• Le uova bollono sodemente bollite. Mettilo sotto un getto di acqua fredda per raffreddarlo. Libero dal guscio, tritare su una grattugia grossa.
• Strofina finemente il formaggio.
• Spremi la cipolla, mettila in un'insalatiera, versa la maionese. Mettere la carne in cima, pepare se lo si desidera, coprire con la rete di maionese.
• Disporre le uova sulla carne, spennellare con la salsa, cospargere di formaggio.

Questa insalata è particolarmente apprezzata dagli uomini. Nonostante la semplice composizione, risulta molto gustoso. Le persone che seguono la figura, dovrebbe essere capito che il piatto secondo la ricetta risulta essere ipercalorico.

Insalata di manzo thailandese

ingredienti:

• carne di vitello (fresca) - 0, 25 kg;
• Pepe bulgaro - 0,4 kg;
• cetriolo fresco - 150 g;
• aglio - 1 spicchio;
• pepe rosso, salsa di soia - a piacere;
• olio vegetale - quanto ne andrà;
• semi di sesamo (facoltativo) - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Tagliare la carne a fette, come per il manzo alla Stroganoff. Cospargere con pepe, mescolare, versare salsa di soia, lasciare per 15 minuti.
• Lavare e asciugare le verdure con un tovagliolo.
• Tagliare le punte del cetriolo, tagliarlo a strisce.
• Peperoni puliti di semi, tagliati a strisce.
• Scaldare l'olio in una padella. Mettici sopra la carne, friggila a fuoco medio per 10 minuti.
• Aggiungere pepe, continuare la cottura per 10-15 minuti.
• Aggiungere i cetrioli e l'aglio passati attraverso una pressa, mescolare e togliere dal fuoco.

L'insalata può essere servita calda e fredda. Prima di servire si consiglia di cospargerlo con sesamo. Non è necessario riempire l'antipasto, poiché è stato preparato con l'aggiunta di burro e salsa di soia.

Insalata di Tbilisi con carne di manzo e fagioli

ingredienti:

• manzo bollito - 0, 25 kg;
• cipolle (rosso) - 100 g;
• fagioli in scatola rossi - 0, 25 kg;
• Pepe bulgaro - 0,4 kg;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• coriandolo - 50 g;
• aceto di tavola (9 percento) - 60 ml;
• olio vegetale - 60-80 ml;
• gherigli di noce - 50 g;
• sale, pepe macinato piccante - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Cipolla, liberare dalla buccia, tagliare a metà anelli e sottaceto in aceto mescolato con acqua in un rapporto di 1: 1.
• Togli i semi dai peperoni, taglia la carne in quarti di anelli, mettila in una ciotola.
• Tagliare a fette sottili, mettere al pepe.
• Apri il barattolo di fagioli, scola il liquido, sposta i fagioli sulla carne e sul pepe.
• Spremere le cipolle, aggiungere ad altri prodotti.
• Lavare, scuotere il coriandolo dall'acqua, lasciarlo asciugare.
• Metti i chicchi in una borsa o copri con un asciugamano. Lanciate un mattarello su di loro per schiacciarli fino a ottenere una mollica fine.
• Tritare finemente l'aglio.
• Unire aglio, noci, olio, pepe e sale. Sbatti con una frusta. Condire l'insalata.
• Mettere l'antipasto in un'insalatiera, cospargere con coriandolo tritato finemente.

Questa insalata piacerà ai fan della cucina georgiana e ai sostenitori del cibo sano. Risulta nutriente, ma non troppo alto in calorie, ha un gusto piccante.

Insalata "Braccialetto di melograno" con carne di manzo

ingredienti:

• manzo bollito - 0,5 kg;
• patate - 0,5 kg;
• carote - 0, 3 kg;
• barbabietole - 0, 4 kg;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• gherigli di noce - 50 g;
• olio vegetale - 50 ml;
• cipolle - 150 g;
• melograno - 2 pezzi;
• sale, pepe nero - a piacere;
• maionese - quanto andrà.

Metodo di preparazione:

• Lavare le verdure (eccetto le cipolle). Bollire separatamente. Fresco, pulito, frizionare in piastre separate.
• Tritare finemente il manzo bollito.
• Cuocere le uova sode, raffreddare sotto l'acqua corrente fredda. Sbuccia, trita una grattugia.
• Sbucciare le cipolle, tagliate a cubetti.
• Scaldare l'olio in una padella, mettere la cipolla, friggerla fino a renderla trasparente.
• Pulisci le granate, facendo attenzione a non danneggiare l'integrità dei grani. Trasferiscili in un contenitore separato.
• Tritare finemente i dadi con un coltello.
• Metti un bicchiere cilindrico al centro di un grande piatto.
• Metti le patate attorno all'anello di vetro. Salate e pepate, ungete con la maionese.
• Metti la carne in cima, salala e pepala, aggiungi la maionese.
• Disporre le cipolle fritte sulla carne, mettere le carote in cima, coprirla con la salsa e cospargere con le noci.
• Disporre le uova sulle carote, versarle sopra la salsa.
• Nel livello successivo, posiziona le barbabietole, ben distribuendole con la maionese.
• Cospargere l'insalata con semi di melograno.

L'insalata deve essere conservata in frigo per 2-3 ore e solo dopo rimuovere il vetro, lo snack conserverà la sua bella forma e sarà succoso, gustoso. Questo piatto è spesso preparato per il tavolo delle vacanze. È difficile trovare una persona che possa lasciare indifferente.

Come decorare un'insalata con carne di manzo

Il design di molte insalate di manzo è già incorporato nelle loro ricette. Con gli stessi principi è possibile decorare tali spuntini, se il metodo di decorarli è autorizzato a scegliere il cuoco stesso.

• Insalata con carne di manzo può essere stesa su un piatto, dandogli una forma a forma di torta. Per fare questo, mettere un canestro piatto o una teglia staccabile. I prodotti vengono posizionati all'interno del dispositivo in strati, dopodiché lo snack viene raffreddato, il telaio viene rimosso. Puoi stendere non solo un'insalata a strati, ma anche ordinaria. Prima di rimuovere il telaio, è necessario smontarlo bene.
• Sotto forma di mini-torta o torta, l'insalata può essere disposta in una porzione del mangime. Per fare questo, utilizzare un modulo speciale con una pressa o lattine, che hanno tagliato il fondo.
• Sulla superficie dell'insalata possono essere disposti vari motivi e immagini di simboli delle vacanze. Per fare questo, utilizzare le verdure a pezzetti che compongono il piatto. Puoi anche fare fiori da verdure, che renderanno l'insalata di manzo la decorazione principale del tavolo festivo.
• Le insalate con carne di manzo sono spesso disposte su un piatto a forma di anello. Per fare questo, mettere un bicchiere al centro del piatto e raccogliere uno spuntino intorno ad esso, quindi rimuovere il vetro e decorare lo spuntino a proprio piacimento. Le si può dare una somiglianza con un pretzel appetitoso, gioielli, ghirlande.

Servire insalata di manzo in scodella o bicchieri. Questo antipasto sembra appetitoso, elegante e moderno.

Le insalate con carne di manzo sono molto diverse, ognuno può scegliere un'opzione a proprio piacimento. Spesso questi alimenti sono fatti per il tavolo della festa, decorandoli di conseguenza.