I peperoni ripieni sono vicini allo spirito del cavolo ripieno, ma se il cavolo molle è quasi perso sullo sfondo del ripieno e della salsa, mentre rinunciando al ruolo principale della carne macinata, il peperone si sente molto luminoso nel piatto finito.
Il peperone dolce ha molte varietà e possono essere tutte farcite. Scegli un frutto più grande per questo piatto in modo che il rapporto tra ripieno e pepe sia grande.
Le verdure al ripieno possono essere aggiunte crude, oppure puoi friggere in una piccola quantità di grasso - in questo caso, il gusto del piatto sarà più morbido.
Il pepe ripieno produce eccellenti semilavorati surgelati. Puoi anche congelare il pepe stufato già pronto o appena scottato.
Ingredienti:
- Pepe bulgaro - 1 kg .;
- carne (manzo) - 600 g;
- carote - 1 pz grande;
- cipolla - 1 pz grande;
- pomodoro - 1 pz.;
- riso bianco - 0, 5 bicchieri.
Cottura
1. Per cucinare i peperoni ripieni, raccogliamo gli ingredienti. Lavare le verdure, sbucciare le cipolle e le carote.
2. Cottura di carne macinata in un piatto fondo: manzo tritato (è possibile utilizzare pollo o maiale). Grattugiare le carote su una grattugia fine, tritare finemente la cipolla. Aggiungi verdure alla carne.
3. Scorrere il pomodoro nel tritacarne fino a formare la passata di pomodoro e versarla nella carne macinata.
4. Riso (è meglio prendere il cinese oblungo) bollire un po 'in uno stato semi-solido (5 minuti) e aggiungere alla carne macinata.
5. Mescolare accuratamente la carne macinata con il riso, aggiungere pepe e sale.
6. Nei peperoni tagliamo fuori il centro, tiriamo fuori i grani e sciacquiamo dentro con acqua. Quindi distribuire uniformemente e saldamente il ripieno all'interno del pepe.
7. Mettere i peperoni nella padella e versarli su 1/3 con acqua (è meglio prendere il concentrato di pomodoro e arrostirli con carote, verdure e cipolle). Cuocere a fuoco lento i peperoni con il coperchio chiuso per 40-60 minuti. Servire caldo
