Una vista brillante di un vasetto di pomodori marinati non ti permetterà di superare una merenda durante l'inverno, perché oltre ai pomodori c'è anche una carota sott'aceto che può essere succosa e croccante.
La conservazione di questo tipo viene creata nel processo della doppia colata di verdure con acqua bollente, e le spezie e le spezie vengono aggiunte all'acqua bollente una seconda volta. Vasi di pomodori marinati possono essere conservati per circa 2 anni, ma è consigliabile aprirli nel primo anno per ottenere il massimo beneficio dal cibo.
Per sigillare due lattine da 2 litri avrai bisogno di:
- 600-700 g di pomodori;
- 2 carote;
- 0, 5 mazzi di sedano;
- 4 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- 2 cucchiai. l. aceto 9%;
- 2 cucchiaini. sale;
- 2 compresse di acido acetilsalicilico;
- 2 cucchiaini. sabbia di zucchero.
Cottura
1. Prima di tutto, sciacquare i pomodori in acqua e metterli in barattoli. Risciacquare i vasi con acqua calda.
2. Sbucciate la carota dalla buccia e lavatela, tagliatela in ampi quarti.
3. Versare le fette di carota nel barattolo, negli spazi tra i pomodori.
4. Versate le verdure con acqua bollita in anticipo e lasciate riposare per 10 minuti.
5. Non dimenticare di coprire con la cottura a vapore.
6. Tagliare gli spicchi d'aglio, lavati e sbucciati, nella casseruola. Cospargere le spezie
7. Da ciascuna lattina di verdura versare acqua bollente direttamente in una casseruola. Mettere il sottaceto ottenuto in una padella sul fuoco e bollire di nuovo.
8. Mettere il sedano in barattoli.
9. Aggiungi 1 compressa di acetile e poi 1 cucchiaio. l. olio e aceto.
10. Riempi i vasi con la salamoia calda.
11. Sigillare con una chiave sigillante e capovolgere, controllando la densità di conservazione.
12. I pomodori marinati con le carote sono pronti: puoi metterli nella dispensa!
