La torta piatta, popolare in Oriente, è molto comoda per fare panini. Il fatto è che quando si cuoce al suo interno, si alza il vapore acqueo, a causa del quale si forma un vuoto nel centro. È difficile evitare la tentazione di riempirlo con qualcosa di gustoso. Può essere un'insalata, carne, salsicce o qualcos'altro. In realtà, l'immaginazione del fan culinario non è molto limitata, tuttavia, affinché la torta piatta piena di cibo sia davvero gustosa, è necessario conoscere alcune delle sottigliezze della preparazione del ripieno per la pita.
Funzioni di cottura
Pita con ripieno si riferisce al fast food. A seconda di come è riempita, questa tortilla può essere speziata e tenera, nutriente e abbastanza leggera, salata o dolce, appetitosa e non molto piacevole, gustosa o appena commestibile. Tutto è determinato da ciò che è dentro. Per questo motivo, la preparazione del ripieno per la pita e la scelta degli ingredienti dovrebbero essere affrontati seriamente.
- La qualità dei prodotti che compongono il ripieno dipende dal suo gusto. Non dovresti cercare di salvare i prodotti che spariscono nel frigo nascondendoli in una torta piatta - il servizio originale non li renderà più freschi o più gustosi.
- Si consiglia di mettere verdure, frutta, verdure e varie salse nella farcitura pita. Senza di loro, la merenda si rivelerà secca, sarà difficile masticare e deglutire.
- Nonostante il fatto che la salsa rende la pita più gustosa, non è necessario aggiungerla in grandi quantità. Il fatto è che può ammorbidire la pasta, e la torta diventerà poco appetibile, anche se miracolosamente conserva la sua integrità.
- Il riempimento del pozzo può essere freddo o caldo - tutto dipende dalla ricetta selezionata. Tuttavia, la tortilla stessa, prima di riempirla, non interferirà con il riscaldamento. Quindi lo snack sarà molto più buono.
- Per fare in modo che il ripieno non impregni l'impasto, non dovrebbe riempire la pita in anticipo - fallo prima di servire il piatto sul tavolo.
- Molto spesso, i prodotti per il ripieno sono tagliati in pezzi di medie dimensioni, a volte anche di grandi dimensioni. Tuttavia, se lo si riempie con patè o insalata tritata, non sarà meno piacevole mangiarlo.
È possibile riempire di pita in due modi: tagliandolo con un coltello affilato o tagliandolo. Nel primo caso assomiglierà ad un sandwich stratificato, poiché è preferibile ad un taglio più grande. Nel secondo caso, si ottengono 2 tasche che possono essere riempite con un'insalata o altro ripieno, non importa quanto grossolanamente siano inclusi gli ingredienti.
Ripieno per pita con pollo e verdure
ingredienti:
- filetto di pollo - 150 g;
- peperone dolce - 100 g;
- cetriolo - 150 g;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- foglia di lattuga - 4 foglie grandi;
- aglio - 1 spicchio;
- basilico fresco - 20 g;
- succo di limone - 20 ml;
- panna acida - 60 ml;
- olio vegetale - come richiesto;
- sale, pepe rosso - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare il filetto di pollo, asciugare con un asciugamano, tagliare in 3-4 piatti.
- Unisci leggermente il pollo mettendolo prima nella busta in modo che le fibre di carne non si attacchino al martello culinario. Inoltre, grazie a questo piccolo trucco proteggi la cucina dagli schizzi.
- Riscaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella.
- Strofinare le costolette di pollo con pepe e sale, friggere in olio bollente fino a doratura su entrambi i lati. Se necessario, porta alla prontezza riducendo l'incendio. Cerca di non cuocere troppo, altrimenti il pollo diventerà duro e insipido.
- Togliere le costolette dalla padella, metterle su un tovagliolo in modo che assorba il grasso in eccesso. Quindi tagliare le costolette in una cannuccia non troppo superficiale.
- Lavare e asciugare il cetriolo con un tovagliolo. Tagliare le estremità, tagliarle a strisce.
- Pepe, tagliato in 4 pezzi nel senso della lunghezza, privo di semi e gambi. Risciacquare, asciugare e lisciare con quarti di anelli.
- Mescolare le verdure con pollo.
- Tritare finemente il basilico, aggiungere al composto di verdure e pollo.
- Fai bollire l'uovo di pollo, raffreddalo e sbuccia. Togliere il tuorlo e schiacciarlo con una forchetta.
- Dissolva la panna acida del tuorlo.
- Aggiungi succo di limone e aglio spremuto a mano. Salare e pepare leggermente, mescolare bene.
- Tagliare la proteina a strisce sottili e mescolare delicatamente con pollo e verdure.
- Riempire con salsa di panna acida, mescolare nuovamente.
In ogni tasca stendete una foglia di lattuga, riempite il ripieno risultante e servite il tavolo. Un simile panino non sarà solo gustoso, ma anche utile. Inoltre, il suo aspetto, sicuramente ti diverte.
Riempimento di funghi per pita
ingredienti:
- champignon freschi - 0, 3 kg;
- formaggio feta - 150 g;
- olio vegetale - se necessario;
- sale, spezie - a piacere;
- cipolle - 0, 2 kg;
- ketchup - 50 ml;
- pomodori ciliegia - 0, 2 kg;
- Parmigiano o formaggio simile - 50 g.
Metodo di preparazione:
- Lavare, asciugare i funghi e tagliarli a strisce sottili.
- Liberare le cipolle dalla buccia, tagliare a metà anelli.
- Fet in cubetti di medie dimensioni, grattugiare finemente il parmigiano.
- Lavare il pomodoro, asciugare con i tovaglioli e tagliare a metà.
- Riscalda l'olio in una padella, mettici dentro la cipolla e friggi fino a doratura.
- Aggiungi gli champignon. Friggeteli, mescolando lentamente, fino a quando il liquido rilasciato da loro è quasi completamente evaporato dalla padella.
- Taglia la pita, spazzola l'interno con ketchup.
- Metti i pomodori e i funghi fritti all'interno, così come i pezzi di feta.
- Cospargere con parmigiano grattugiato.
- Posizionare le buste dalla fossa nello stampo, assicurandosi che non cadano di lato.
- Invia a un forno preriscaldato a 180 gradi e attendere 10 minuti.
Pete con ripieno di funghi è meglio servito caldo, anche se dopo il raffreddamento conserva un sapore piuttosto gradevole.
Ripieno per pita pita con verdure
ingredienti:
- maiale - 0, 3 kg;
- carote - 100 g;
- cetriolo - 150 g;
- cipolle - 75 g;
- prezzemolo fresco - 50 g;
- maionese - 20 ml;
- ketchup - 20 ml;
- zucchero - 5 g;
- aceto di mele (6%) - 20 ml;
- olio vegetale - come richiesto;
- sale, spezie - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Mescolare un cucchiaio di olio vegetale, zucchero e aceto. Aggiungere sale e pepe a questa miscela a piacere.
- Sbucciare le carote e tagliarle su una grattugia per le insalate coreane.
- Riempilo con la marinata, parti per mezz'ora. Dopo di ciò, rimuovere dalla marinata e spremere.
- Risciacquo di maiale, rimuovere il grasso in eccesso. Tagliare a strisce sottili e friggere fino a cottura in olio vegetale. Poco prima di salare, condire con sale e condire la carne a piacere.
- Cipolla, liberando dalla buccia, tagliata a metà sottile degli anelli.
- Taglia il cetriolo con cannucce non troppo sottili.
- Mescolare carote, cetrioli e cipolle. Combinare con carne arrosto e prezzemolo tritato.
- Mescolare il ketchup con la maionese, cospargere questa salsa con la pita.
Resta da riempire la torta vuota con una miscela di maiale e verdure. Questo antipasto è molto nutriente e abbastanza in grado di sostituire il pranzo o la cena.
Ripieno per pita da verdure al forno
ingredienti:
- melanzane - 0, 2 kg;
- Pepe bulgaro - 0, 2 kg;
- pomodoro - 150 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- prezzemolo fresco - 30 g;
- basilico fresco - 20 g;
- olio vegetale - se necessario;
- sale - da gustare;
- panna acida o maionese - come richiesto.
Metodo di preparazione:
- Lavare verdure e asciugamano asciutto. Spalmarli, senza tagliarli, con il burro e infornare nel forno fino a renderli morbidi. Togliere le verdure dal forno mentre sono cotte.
- Piegare le verdure in un sacchetto di plastica, lasciarle in esso per un quarto d'ora.
- Sbucciare le verdure dalle bucce e i peperoni anche dai semi. Tritare finemente a pezzetti.
- Schiaccia l'aglio con una pressa, trita le verdure con un coltello.
- Mescolare l'aglio con olio vegetale ed erbe aromatiche.
- Verdure salate da assaggiare e mescolare con la salsa preparata.
- Pita spalmare all'interno con panna acida o maionese. Riempire con verdure al forno e servire.
Se non vuoi preoccuparti di cuocere le verdure per un lungo periodo, puoi pulirle immediatamente, ancora crude, poi tritate grossolanamente e fritte nell'olio. Tuttavia, in questo caso il piatto risulterà meno utile.
I condimenti di Pita possono essere molto diversi. Per la loro preparazione utilizzare verdure, frutta, pesce, carne, salsiccia e altri ingredienti. Mostrando l'immaginazione, puoi riempire la torta araba trovando nel frigorifero, la cosa principale è mescolare bene gli ingredienti.