Frittelle di patate

Frittelle di patate

La ricetta proposta per i pancake può essere chiamata base, dal momento che include solo patate e uova, come ingrediente legante, ma se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto cipolle grattugiate, panna acida e condimenti. Se metti un po 'di farina, i pancake saranno un po' più densi, ma friggerli più facilmente e mantengono bene la loro forma.

Quando si utilizza la grattugia per i pancake, non è necessario conoscere alcun trucco, ma la durata del trituratore nella mietitrebbia deve essere regolata - se si tagliano le patate molto, letteralmente in purea di patate, non si sarà in grado di preparare i pancake. In modo che i pancake non si attacchino alla padella e girino facilmente, devono essere fritti a fuoco vivo fino a formare una buona crosta.

Ingredienti:

  • 5-6 patate di medie dimensioni;
  • 1 uovo di gallina;
  • 60 ml. olio vegetale raffinato;
  • sale, pepe.

Ricetta:

1. Preparare gli ingredienti. Sbucciate le patate, lavatele bene.

Frittelle di patate

2. Tagliare le patate a pezzi piccoli e metterli nella ciotola del frullatore. Puoi anche usare una grattugia fine.

Frittelle di patate Frittelle di patate

3. E 'molto importante che la massa di patate ottenuta sia spremuta a fondo per eliminare l'eccesso di amido e succo.

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4. Dividete l'uovo nella miscela, salate e aggiungete le spezie a piacere. Quindi mescolare bene.

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5. Formare una palla e metterla in una padella con olio bollente. Premere leggermente verso il basso con una spatola per ottenere un pancake liscio.

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6. Mentre la frittella si arrossa, girala. Se lo si desidera, è possibile estinguere un po 'di frittella Ma di solito questo non è necessario, dato che sono ben cotti.

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7. Servire le frittelle con panna acida, guarnite con un rametto di aneto o prezzemolo.

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