Non tutti i bambini hanno un buon appetito, come vorremmo. A volte nutrire il tuo bambino è un problema serio per i genitori. Ma ci sono piatti che anche i bambini più capricciosi raramente rifiutano. Questi includono i pancake, che in realtà possono essere fatti da verdure sane con l'aggiunta di altri alimenti ugualmente utili e anche più soddisfacenti: petto di pollo, formaggio fresco. Le frittelle di zucchine per bambini possono essere cucinate con diversi ripieni o anche senza di essa - quasi sicuramente soddisfano i gusti di tuo figlio, e non solo mangerà la sua porzione, ma chiederà anche integratori.
Funzioni di cottura
Desiderando nutrire il loro bambino con frittelle di zucchine, i genitori dovrebbero capire che questo piatto non è adatto ai bambini molto piccoli. Non è necessario offrire ai bambini fritti fino a tre anni, e per quelli che sono più grandi, le frittelle dovrebbero essere cucinate secondo le regole speciali.
- La regola principale da ricordare quando si preparano frittelle di zucchine per bambini riguarda la scelta dei prodotti: solo prodotti di alta qualità, freschi e incontaminati sono adatti a questo scopo. E le verdure non devono solo risciacquare e lavare a fondo, usando una spugna e detergenti speciali.
- Per preparare le frittelle di zucchine e per assaggiare il bambino, è meglio pulire le verdure, anche se sono giovani. Puoi strofinarli su grattugie piccole e grosse - dipende già dalla ricetta.
- Per rendere le frittelle di zucca lisce e rubiconde, friggerle in una padella calda con abbondante burro. È necessario cambiare questo olio, se si cucina per bambini, il più spesso possibile, anche se è antieconomico: la salute del bambino è in ogni caso più cara.
- Prima di offrire pancake fritti a un bambino, è necessario rimuovere l'olio in eccesso che li copre. Per questo pancake basta mettere un tovagliolo di carta, che assorbe rapidamente il grasso in eccesso.
- Se la ricetta suggerisce la possibilità di cucinare senza friggere, per esempio, se i pancake possono essere cotti, dovresti usare questa opportunità. Anzi, in questo caso, il piatto risulterà non meno gustoso, ma più utile.
Scegliendo con quale salsa preparare frittelle di zucca a un bambino, vale la pena scegliere i prodotti più utili. Ad esempio, yogurt e panna acida sono adatti per frittelle senza zucchero, maionese, ketchup e salsa all'aglio non lo faranno. Per dolce è meglio presentare purea di frutta e bacche o la stessa panna acida, e non latte condensato.
Schiaccia con le carote per i bambini
ingredienti:
- zucchine giovani - 0,5 kg;
- carote - 150 g;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- farina di grano di prima scelta - 120 g;
- aneto - 20 g;
- sale, zucchero - a piacere;
- olio vegetale - come richiesto.
Metodo di preparazione:
- Lavare le verdure e pulirle accuratamente.
- Macinare le carote su una grattugia con piccoli fori, grattugiare le zucchine più grandi.
- Metti le verdure in un colino e lascia per 20 minuti. Dopo un periodo di tempo specificato, strizzarli per rimuovere il liquido in eccesso.
- Metti le verdure in una ciotola, aggiungi l'aneto tritato finemente, sale o zucchero. Frittelle di zucchine e carote possono essere fatte ordinarie, senza zucchero, e dolci, aggiungendo un po 'di zucchero all'impasto. Puoi assaggiarlo, ma non troppo. Sulla quantità di ingredienti indicati nella ricetta, basterà un cucchiaio, ma puoi darlo per metà.
- Rompi un uovo in una ciotola di verdure, mescolale.
- Versare la farina. È desiderabile aggiungerlo in parti, ogni volta mescolando fino a una massa omogenea. Se si scopre che l'impasto è già abbastanza spesso e ricorda la panna acida fatta in casa, ma c'è ancora farina, non è necessario versarla.
- I pancake di carota Kabachkov possono essere fritti o al forno. Puoi scegliere tu stesso l'opzione. Se decidi di cuocere i pancakes, devi immergere la carta forno, stenderla su una teglia e metterla sopra con un cucchiaio, mantenendo la distanza tra i pancake. Successivamente, la padella viene posta in un forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Per friggere in una padella, versare l'olio su di esso e riscaldarlo, dopo di che l'impasto viene steso con cucchiai e le frittelle sono fritte su entrambi i lati fino a formare una crosta marrone.
Indipendentemente dal modo in cui prepari i pancake di zucca e carota per i bambini, puoi applicare la panna acida o lo yogurt, la purea di frutta o verdura.
Frittelle di zucchine con cagliata
ingredienti:
- zucchine - 0,5 kg;
- uovo - 1 pz.;
- farina di frumento - 150 g;
- sale, zucchero - a piacere;
- ricotta - 100 g;
- panna acida - 20 ml;
- olio vegetale - se necessario.
Metodo di preparazione:
- Grattugiate le zucchine lavate e sbucciate su una grattugia fine, schiacciandole al setaccio.
- Mescolare le zucchine con l'uovo e la farina, aggiungere un po 'di sale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un cucchiaino di zucchero, ma questo non è necessario.
- Strofinare la ricotta con un colino, mescolare con panna acida e zucchero, aggiungere a piacere.
- Riscalda l'olio in una padella. Metti dentro i cucchiai, schiaccia l'impasto, metti un po 'di cagliata sopra, livella e copri con un altro cucchiaio di zucchine.
- Coprire la padella con un coperchio, attendere che i pancake siano ben dorati su un lato, girare e soffriggere per altri 2-3 minuti.
- Metti le frittelle fritte su una teglia da forno e invia per 10 minuti al forno preriscaldato a 200 gradi.
I pancake preparati secondo questa ricetta sono doppiamente utili perché contengono un prodotto necessario per i bambini come ricotta, ricco di calcio e proteine.
Zucchini e frittelle di mele
ingredienti:
- zucchine - 0, 25 kg;
- mele - 0, 25 kg;
- kefir - 150 ml;
- farina di frumento - 160 g;
- uovo - 1 pz.;
- sale - un pizzico;
- soda - un pizzico;
- zucchero (facoltativo) - da gustare;
- cannella (facoltativo) - da gustare;
- olio vegetale - come richiesto.
Metodo di preparazione:
- Grattugiate le mele e le zucchine su una grattugia grossa, dopo averle lavate in precedenza, bagnandole con un asciugamano e sbucciandole. Piegare in un colino, dopo un quarto d'ora spremere attraverso di essa, rimuovendo il succo in eccesso.
- Nella ciotola, rompere l'uovo, aggiungere sale e zucchero, battere con una frusta.
- Metti la soda nel kefir, mescola. Lasciare riposare per 5 minuti in un luogo caldo e versare in una ciotola con un uovo. Mescolare il kefir e la massa delle uova.
- Aggiungi le mele e le zucchine, mescola.
- Addensare l'impasto, mescolando la farina in piccole porzioni.
- Cuocere le frittelle mettendole su una teglia unta, o friggere da entrambi i lati in olio bollente in una padella calda.
Le frittelle di zucchine e mele hanno un piacevole sapore agro-dolce, aroma di mele cotte, così che quasi tutti i bambini ne apprezzano.
Frittelle ricche di zucchine con petto di pollo
ingredienti:
- petto di pollo bollito - 0, 2 kg;
- zucchine - 0, 25 kg;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- farina di frumento - 80 g;
- panna acida - 50 ml;
- sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lessare il petto di pollo in acqua salata. Raffredda e taglia a pezzi piccoli. Se lo desideri, puoi anche tagliare il seno con un frullatore.
- Aggiungi la panna acida al petto sminuzzato, mescola.
- Lavare, pulire le zucchine. Macinare grattugiato.
- Aggiungere sale e uova alle zucchine, mescolare.
- Collegare la massa di zucca con il petto di pollo.
- Aggiungendo un po 'di farina, trasforma tutto in una massa spessa omogenea.
- Cuocere o friggere le frittelle di pollo alle zucchine sott'olio.
I pancakes preparati secondo questa ricetta sono molto nutrienti. Possono provare a nutrire un bambino a cui non piace la carne - c'è un'alta probabilità che mangerà questo piatto con grande piacere.
Frittelle di zucchine sane con girasol
ingredienti:
- Topinambur - 0, 25 kg;
- zucchine - 0, 25 kg;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- farina di frumento - 100-130 g;
- olio vegetale - se necessario;
- sale, zucchero - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Macina le zucchine lavate e sbucciate e il topinambur su una grattugia grossa, mescola.
- Aggiungere le uova, se lo si desidera, salarle leggermente o aggiungere un po 'di zucchero, in modo che i pancake non risultino piuttosto freschi.
- Versare la farina in alcune parti, formare un impasto consistente come una spessa panna acida.
- Friggere le frittelle su entrambi i lati in olio bollente. Metti un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso.
I pancakes con questa ricetta sono gustosi e molto salutari.
Frittelle di zucchine per bambini possono essere preparate secondo diverse ricette. Non aggiungono pepe e altre spezie piccanti, ma diventano comunque gustosi e fragranti. Una tale colazione accetterà di mangiare anche il bambino più capriccioso.
