Pera: benefici per la salute e danni

Una pera è una pianta decidua appartenente alla famiglia delle Rosacee. Le prime menzioni di questi alberi si trovano nelle antiche odi cinesi, datate al II millennio aC, quindi le terre della Cina centrale sono considerate il luogo di nascita della pianta. Oggi le pere crescono in una vasta area dall'Asia occidentale all'Europa orientale. Tuttavia, il più grande produttore dei frutti di questa pianta e il loro fornitore sul mercato internazionale è ancora la Cina.

Una pera è un albero alto fino a 23 metri, con una corona densa abbondantemente ramificata e un tronco potente coperto di corteccia grinzosa grigia. Le foglie verdi coriacee della pianta, situate sui piccioli allungati, sono ovali o arrotondate. L'albero fiorisce verso la fine di aprile, grandi fiori rosa o bianchi, raccolti in piccole infiorescenze.

Per la prima volta frutta pera 3-8 anni dopo la semina. Il frutto della pianta può avere una forma sferica o allungata con una leggera espansione nella parte inferiore. La dimensione, il gusto e il colore delle pere possono variare notevolmente a seconda della varietà. Completamente maturato all'inizio dell'autunno.

Le pere sono mangiate fresche, al forno e secche. Succhi, composte, frutta candita, insalate, snack, conserve, marmellate e ripieni per pasticceria sono preparati dai frutti di questa pianta. Inoltre, sono attivamente utilizzati nella medicina alternativa per combattere un intero gruppo di patologie.

Valore nutrizionale di pere e vitamine nella composizione dei suoi frutti

Valore nutrizionale 100 g di pere:

• 0, 349 g di proteine;
• 0, 271 g di grasso;
• 10, 214 g di carboidrati;
• 0, 486 g di destrina, amido;
• 0, 495 g di acidi organici;
• 9, 794 g di zuccheri;
• 5, 114 g di fruttosio;
• 1,784 g di glucosio;
• 2, 716 g di fibra;
• 84, 792 g di acqua;
• 0, 698 g di cenere.

Vitamine per 100 g di pere:

• A, equivalente retinolo - 1, 878 mcg;
• B9, folati - 1, 914 μg;
• K, fillochinone - 4, 483 mcg;
• B1, tiamina - 0,017 mg;
• C, acido ascorbico - 4, 858 mg;
• B2, riboflavina - 0, 027 mg;
• E, equivalente tocoferolo - 0, 378 mg;
• PP, equivalente di niacina - 0, 183 mg;
• B5, acido pantotenico - 0, 047 mg;
• H, biotina - 0, 091 mkg;
• B6, piridossina - 0, 026 mg.

Calorie di pera

Il valore calorico di 100 g di pere fresche è di 46, 481 kcal. Quindi, in un frutto di dimensioni medie (140 g), sono contenute 65, 073 kcal. I piatti a base di pere hanno il seguente valore energetico (per 100 g):

• purea di frutta - 51, 738 kcal;
• succo - 47,892 kcal;
• frutta secca - 248, 411 kcal;
• marmellata, marmellata - 272, 388 kcal;
• composta - 69, 812 kcal;
• frutta al forno - 46, 213 kcal.

I frutti canditi sono considerati il ​​prodotto più ipercalorico preparato dalle pere. Il loro valore energetico è 344, 627 kcal per 100 g.

Articoli utili in pere

Oligoelementi per 100 g di pere:

• boro - 129, 711 μg;
• nichel - 16, 127 μg;
• selenio - 0, 092 mkg;
• manganese - 0, 064 mg;
• zinco - 0, 087 mg;
• iodio - 0,977 mcg;
• vanadio - 4, 881 mkg;
• rame - 119, 534 mkg;
• rubidio - 43, 572 mkg;
• fluoro - 9.613 μg;
• cobalto - 9, 992 mkg;
• molibdeno - 4, 812 mkg;
• ferro - 2, 213 mg.

Macroelementi per 100 g di pere:

• magnesio - 11, 711 mg;
• silicio - 5, 849 mg;
• fosforo - 15, 723 mg;
• sodio - 13, 923 mg;
• potassio - 154, 709 mg;
• cloro - 0,914 mg;
• zolfo - 5, 212 mg;
• calcio - 18, 424 mg.

Caratteristiche di selezione e conservazione delle pere

Quando si sceglie pere dovrebbe concentrarsi su sensazioni olfattive e tattili. I frutti ben maturati e di alta qualità hanno un forte aroma dolce-fruttato, una struttura morbida. Allo stesso tempo sulla loro pelle non dovrebbero essere segni di decadimento, muffe e danni.

Il tempo di conservazione delle pere dipende dalla loro varietà. Questi frutti devono essere conservati in luoghi bui e freddi: sui balconi, nei magazzini frigoriferi, nelle cantine o nelle cantine. Non è raccomandato congelare le pere.

Proprietà utili di pere fresche per il corpo

• Le pere sono la fonte più ricca di vitamine e altri nutrienti che creano le condizioni per il normale funzionamento del corpo. Le persone che regolarmente includono questi frutti nella loro dieta non affrontano il problema del beriberi, si riprendono più velocemente dopo aver sofferto di malattie, aumentato stress fisico e mentale.
• Nella medicina alternativa, le pere sono state utilizzate da secoli per la prevenzione e il trattamento della prostatite. I guaritori popolari raccomandano che gli uomini di 50 anni o più mangiano almeno 1 frutto ogni giorno da questa pianta.
• Le pere contengono pectine, acidi organici, tannini con proprietà antimicrobiche. Ecco perché i frutti stessi e i brodi preparati da loro vengono utilizzati in medicina alternativa per combattere le malattie infettive.
• La polpa di pera contiene sostanze benefiche che possono aumentare la forza immunitaria del corpo.
• Diverse pere consumate durante tutto il giorno riempiono completamente il fabbisogno di vitamine del gruppo B. Pertanto, le persone che includono regolarmente questi frutti nel loro menu hanno meno probabilità di sperimentare depressione, disturbi del sonno e nevrosi e tollerano più facilmente sconvolgimenti e stress psico-emotivi.
• I composti utili contenuti nelle pere accelerano il metabolismo, contribuendo alla perdita di peso. Allo stesso tempo, i frutti stessi hanno un valore energetico ridotto, il che significa che le persone che stanno cercando di sbarazzarsi di peso in eccesso possono tranquillamente integrare la loro dieta con loro.
• Le pere contengono sostanze nutritive che possono bloccare la diffusione dei processi infiammatori nel corpo.
• Le pere sono una fonte naturale di ferro e altri elementi, senza i quali la formazione di cellule del sangue sane è impossibile. Le persone che soffrono di malattie del sistema ematopoietico sono raccomandate a mangiare 2 frutti di questa pianta al giorno.
• La polpa di pera contiene sostanze nutritive che assicurano il normale funzionamento del muscolo cardiaco, regolano la frequenza cardiaca, rafforzano le pareti vascolari e danno loro elasticità extra, eliminano il colesterolo in eccesso dal corpo e impediscono la formazione di placche aterosclerotiche. Con il consumo regolare di questi frutti, il rischio di sviluppare patologie cardiache si riduce notevolmente.
• Con un consumo moderato di pere, i processi digestivi sono normalizzati, viene attivata la produzione di enzimi gastrointestinali. Composti utili presenti nella polpa di questi frutti, impediscono lo sviluppo di processi di decomposizione nell'intestino.
• Le pere crude sono un rimedio efficace per la stitichezza.
• I frutti di questa pianta contengono sostanze che hanno proprietà toniche. Al consumo delle pere l'umore migliora, la sonnolenza diurna scompare, la capacità lavorativa aumenta.
• Gli antiossidanti presenti nella polpa delle pere hanno un effetto positivo sulla condizione della pelle, ne aumentano l'elasticità e l'elasticità, donano un aspetto radioso e sano, prevengono la formazione di rughe. Inoltre, le sostanze appartenenti a questo gruppo impediscono la formazione di cellule tumorali nel corpo e lo sviluppo del cancro.
• Le maschere cosmetiche di pere macinate con purè di patate aiutano ad affrontare l'acne, i pori dilatati e stretti sul viso. A causa della presenza di cellule solide come la pietra, la pappa può essere utilizzata come scrub naturale per rimuovere le particelle di pelle morta.

Proprietà utili delle pere secche

• Un decotto a base di pere secche contiene una grande quantità di tannini, composti con spiccate proprietà astringenti. Per liberarsi della diarrea, è sufficiente bere almeno 2 bicchieri di questa bevanda durante il giorno.
• Composta di pere secche - un rimedio efficace per le malattie delle vie urinarie. La bevanda blocca la diffusione del processo infiammatorio, distrugge i patogeni, aumenta la diuresi, contribuendo così al recupero accelerato.
• Nella medicina popolare, un decotto di pere secche viene usato per trattare una forte tosse (anche per la tubercolosi). Lo strumento prende 400 ml al giorno, dividendo l'intera dose in diverse dosi.

Vantaggi del succo di pera

• Il succo di pera con sciroppo di rosa canina è un rimedio popolare efficace contro la bronchite. Per scopi terapeutici, la bevanda prende 1, 5 tazze al giorno, dividendo la porzione giornaliera in diversi ricevimenti.
• Il succo di pera appena spremuto allevia rapidamente la febbre, elimina i sintomi di intossicazione del corpo. Per ottenere un effetto terapeutico, è sufficiente bere 1/5 di questa bevanda ogni ora.
• I guaritori popolari credono che le persone che soffrono di urolitiasi dovrebbero bere mezzo bicchiere di succo di pera fresco ogni giorno. La composizione di questa bevanda contiene sostanze in grado di dissolvere i calcoli.
• Il succo di pera contiene composti che accelerano l'escrezione di tossine, scorie e altre sostanze tossiche dal corpo umano.
• Secondo i nutrizionisti, questa bevanda può migliorare le condizioni delle persone con diabete. Per scopi medicinali, viene consumato in 70 g prima di ogni pasto. Sotto tolleranza normale, la dose dell'agente viene gradualmente aumentata a 180 g.

Controindicazioni e danni alle pere

• Le pere crude sono controindicate per le persone che soffrono di ulcere gastriche e altre malattie gastrointestinali.
• I nutrizionisti non raccomandano di mangiare questi frutti a stomaco vuoto: la loro carne contiene sostanze che irritano l'epitelio intestinale. Il momento ottimale per il loro consumo - dopo 40-50 minuti dopo un pasto.
• Le pere sono un potenziale allergene. Pertanto, le persone con allergie dovrebbero includere attentamente questi frutti nella loro dieta.
• I nutrizionisti non raccomandano di bere una pera appena mangiata con acqua: tali azioni possono portare allo sviluppo di diarrea.
• È auspicabile che gli anziani ei bambini mangiano solo pere ben mature di varietà coltivate o frutti sottoposti a trattamento termico (bollito, cotto, ecc.).