Capelin cotto nel pane

Capelin cotto nel pane

I sostenitori di un'alimentazione sana sanno che, nonostante il suo poco appariscente e basso costo, il capelin è un alimento prezioso. Contiene Omega-6 e Omega-9. Cento porzioni di questo pesce copre le necessità quotidiane del corpo in cromo e settimanalmente - in iodio. Chi lo ama e spesso include nella dieta, in misura minore minaccia la demenza senile, la memoria alterata, l'affaticamento mentale, la rottura della ghiandola tiroide, le malattie cardiovascolari. Può essere molto gustoso se cucinato correttamente. Uno dei piatti più originali di questo pesce è la capelin cotta nel pane. Potresti conoscerlo con il nome di "pescatore". Anche una hostess inesperta può fare una torta così insolita. Ci vuole un po 'di tempo, costerà poco.

Funzioni di cottura

Ci sono molti segreti per cucinare il pesce. La loro conoscenza ti consentirà di preparare la torta più deliziosa e salutare a base di capelan e pane.

  • Usa il pane fresco cotto con farina di segale di alta qualità per fare una torta con la mia cappa. Una pagnotta ammuffita o raffermo non è adatta a questo scopo.
  • Non essere pigro per pulire il capelin prima dell'uso. È necessario sventrarlo, rilasciarlo dalla testa e rimuovere il film nero all'interno dell'addome. Se ciò non avviene, mangiare la torta sarà sgradevole, il pesce sarà amaro
  • Posiziona il capelin all'interno della pagnotta, alternando le direzioni delle parti della testa e della coda. Quindi il ripieno riempirà il pane in modo uniforme.
  • Salare e pepare il pesce prima di fare la torta in modo che abbia un sapore migliore.
  • In una ricetta classica, il burro o la margarina vengono utilizzati per rendere il pesce più ricco. Se lo si desidera, possono essere sostituiti dallo yogurt, in questo caso il contenuto calorico del piatto finito sarà inferiore.

Cuocere il pesce nel forno, riscaldato a 180 gradi. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione della pagnotta, che varia da 40 minuti a un'ora.

Una ricetta classica per il capelin cotto nel pane

ingredienti:

  • pane di segale - 0, 7 kg (pagnotta standard);
  • capelin - 1 kg;
  • cipolle - 150 g;
  • burro o margarina - 40 g;
  • alloro - 2 pezzi;
  • sale, condimento per pesce - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Scongelare un capelin, lasciandolo scongelare in frigorifero oa temperatura ambiente.
  • Lavare il pesce. Rimuovere le teste e gli interni. Sbucciare il film scuro che copre l'addome dall'interno.
  • Risciacquare il pesce ancora una volta e asciugare con tovaglioli.
  • Salare, condire, mescolare con le mani in modo da distribuire uniformemente condimento e sale.
  • Tagliare la parte superiore del pane. Rimuovere la mollica dalla pagnotta. Fallo con attenzione per non danneggiare le pareti.
  • Sbucciare la cipolla e tagliarla a sottili semianelli.
  • Metti il ​​pesce sul fondo della cavità del pane finché non si trova in uno strato. Versare le cipolle. Continua a stendere il pesce e le cipolle, alternando gli strati fino a quando il pane è pieno.
  • Taglia la metà dell'olio a fette sottili, sciogli il resto. Se vuoi risparmiare, il burro può essere sostituito con margarina o spalmato.
  • Mettere le fettine di burro sul capelan, in alto con le foglie di alloro.
  • Coprire il pane con la crosta tagliata.
  • Aggiungere un po 'd'acqua alle briciole e utilizzare la massa risultante per chiudere la linea lungo la quale è stata tagliata la parte superiore del pane.
  • Ungete i lati della pagnotta con burro fuso.
  • Scalda il forno a 180 gradi.
  • Metti il ​​pane e inforna per 1 ora.

Pane, ripieno di cappa al forno, tagliato a pezzi, come una torta, e servire al tavolo. Questo piatto insolito farà innamorare molti di coloro che non si sono lamentati prima.

Capelin al forno con pane senza burro

ingredienti:

  • pane di segale - 0, 7 kg;
  • capelin - 0, 7 kg;
  • cipolle - 0, 25 kg;
  • sale, spezie - a piacere;
  • yogurt non zuccherato - 100 ml.

Metodo di preparazione:

  • Per il pane, tagliare la crosta croccante superiore.
  • Cipolla tagliata ad anelli.
  • Gut capelin, lavare. Ricordati di rimuovere il film nero all'interno.
  • Mescolare il capelin con sale e spezie a proprio piacimento.
  • Rimuovi le briciole dal pane.
  • Riempi la cavità con il pesce, cospargendone gli strati con anelli di cipolla.
  • Di tanto in tanto, rivestire gli strati con lo yogurt, prestando particolare attenzione allo strato superiore.
  • Coprire con una crosta tagliata, coprire il taglio con una mollica di pane, bagnandola con acqua.

Cuocere in forno preriscaldato per 50-60 minuti. Secondo questa ricetta, rybnik risulta essere meno calorico di quanto cucinato nel modo tradizionale. Il suo valore energetico è inferiore a 140 kcal per 100 g.

Capelin cotto nel pane Borodino

ingredienti:

  • capelin - 0, 45 kg;
  • Pane al Borodino - 0, 35 kg;
  • cipolle - 150 g;
  • crusca di frumento - 50 g;
  • bere yogurt o kefir - 80 ml;
  • sale, condimenti - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Tagliare la parte superiore del pane, rimuovere la mollica.
  • Rotolo di capelano, lavato e asciugato, in una miscela di condimenti, sale e crusca di frumento macinata.
  • Tagliare la cipolla a sottili semianelli.
  • Riempi il mio pane, cospargilo di cipolle.
  • Completa con lo yogurt.
  • Chiudere il pane con la parte superiore tagliata, sigillarlo con una mollica impregnata d'acqua.
  • Cuocere nel forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Questa ricetta di Rybnik si rivolge anche a coloro che si prendono cura della loro salute.

La capelin, cotta nel pane, ricorda una torta con un ripieno. Nella gente è chiamato "rybnik". Il piatto ha un valore calorico relativamente basso e un valore nutrizionale significativo.

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