È difficile competere con il lievito in cottura. Panini rudimentali sotto forma di panini con l'aspetto di cannella sul tavolo da tè come strani fiori commestibili. La loro ricetta non è complicata come potrebbe sembrare, e il tempo di produzione dipende dalla qualità del lievito: l'impasto dovrebbe spumare in un luogo caldo per mezz'ora.
Morbido sapore di cannella si sposa bene con la scorza di limone. La cannella in polvere alternativa o compagna può essere una mollica dado fine. Gli spazi vuoti tritati devono dare una piccola distanza.
La cottura può essere servita con cioccolata calda o spessa cacao con spuma.
Ingredienti
pasta:
- acqua - 100 ml;
- zucchero - 5 cucchiai. l.;
- lievito fresco - 25 g;
- sale - 0, 5 cucchiaini;
- burro - 70 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- farina di frumento - 350-400 g.
Riempimento:
- cannella in polvere - 1 cucchiaio. l.;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- olio vegetale - 1-2 cucchiai. l. per la pasta di lubrificazione.
Per lubrificazione:
- tuorlo di pollo - 1 pz.;
- acqua - 1 cucchiaio. l.;
- zucchero a velo - 1 cucchiaio. l.
Cottura
1. La quantità richiesta di lievito fresco pressato leggermente tritare e aggiungere in una ciotola profonda per la cottura di pasta acida. Aggiungere anche un po 'di zucchero bianco - circa un cucchiaio e mescolare.
2. Versare il lievito in una ciotola profonda con acqua tiepida. Quindi mescolare delicatamente con un cucchiaio o una spatola.
3. Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio e aggiungere circa 5 cucchiai al piatto con la massa di lievito. Mescolare bene con un cucchiaio o una frusta in modo che non si formino grumi di farina. Quindi lasciare la piastra in un luogo caldo per 20-25 minuti in modo che il lievito abbia il tempo di essere attivato e che il peso della pasta sia raddoppiato.
4. Nel frattempo, in una ciotola separata, mescolare l'uovo, il resto della quantità specificata di zucchero e sale. Mescolare con una frusta fino a che liscio.
5. Aggiungere una piccola quantità di olio vegetale e burro fuso a un uovo sbattuto. Quindi mescolare con una frusta o una frusta con un mixer.
6. Aggiungi la miscela di uova preparata a questa miscela e mescola con un cucchiaio o un qualsiasi altro elettrodomestico da cucina.
7. Setacciare la farina di frumento e aggiungere all'impasto. Impastare con un cucchiaio e poi sulla tavola un impasto elastico ed elastico. Se necessario, aggiungere la farina di grano al risultato desiderato.
8. Rimetta l'impasto preparato sul piatto e copri con un foglio o un asciugamano. Lasciare in infusione in un luogo caldo per 30-50 minuti. L'impasto nel tempo dovrebbe essere morbido e salire a 1, 5-2 volte.
9. Prendi l'impasto dalla ciotola e mettilo su una tavola infarinata. Arrotolare un pezzo intero di pasta con un mattarello in uno strato rettangolare. Ungere con olio vegetale.
10. Mescolare la quantità indicata di zucchero e cannella macinata in un piatto conveniente. Quindi distribuire il ripieno profumato su tutta la superficie dell'impasto arrotolato. A questo punto, puoi aggiungere un po 'di uvetta o altra frutta secca con le noci.
11. Arrotolare l'impasto in un rotolo, quindi fissare i bordi.
12. Tagliare il rotolo a fette di circa 2-3 centimetri.
13. Mettere i prodotti semilavorati preparati su un tegame, unti o coperti con carta pergamena. È possibile appuntarli leggermente se si desidera ottenere una forma più ovale.
14. Separare il tuorlo dalla proteina e mescolarlo con una piccola quantità di acqua bollita e zucchero a velo. Spazzola culinaria ungere i panini sulla parte superiore e metterli a cuocere a una temperatura di 180 gradi, 45-50 minuti.
15. I panini alla cannella sono pronti. Fai un bel tea party!
