Fagioli coreani in stile coreano per l'inverno

Il fagiolo asparagi è gustoso e sano, contiene una grande quantità di proteine, vitamine e minerali preziosi. Nelle insalate, sembra luminoso e appetitoso. In estate, questo prodotto è disponibile, ma in inverno può essere acquistato solo congelato, e quindi è già costoso. Casalinghe parsimoniose cercano di preparare baccelli teneri per un uso futuro. Deliziosi e saporiti sono gli asparagi alla coreana, che anche un cuoco inesperto potrà chiudere per l'inverno. Questa merenda colorata apparirà decente su un tavolo festivo.

Funzioni di cottura

La tecnologia di cottura degli snack coreani di fagioli verdi per l'inverno potrebbe essere diversa, ma non sono complicati. Conoscere alcune delle caratteristiche della conservazione di queste insalate e le precise istruzioni che seguono una particolare ricetta, permetteranno anche alle padrone di casa di far fronte al compito.

• Non confondere i fagioli vegetali con i giovani baccelli di chicchi di grano ordinari. Il fagiolo Asparag ha baccelli molto più delicati, anche se confrontati con i chicchi di grano giovani. Scegliere una varietà di fagioli di asparagi non importa molto, ma in uno snack in stile coreano, i baccelli sottili sembrano migliori.
• Prima di cuocere gli asparagi in stile coreano, sbollentarli in acqua bollente per 5 minuti per renderli più morbidi. Quindi gettare un colino in modo che l'acqua sia di vetro, i fagioli siano essiccati. Successivamente, puoi iniziare a cucinare l'insalata in base a una qualsiasi delle ricette selezionate. Se trascuriamo la preparazione preliminare, i fagioli non marineranno, avranno un sapore ruvido.
• Le banche per i fagioli di asparagi in coreano devono essere lavate con soda e sterilizzate. I coperchi sono anche sterilizzati mediante ebollizione. Gli snack in plastica possono essere chiusi solo se conservati esclusivamente in frigorifero e consumati entro 3 mesi. Per lo stoccaggio al chiuso, gli alimenti in scatola sono chiusi con coperchi in metallo, garantendo la tenuta.
• È meglio raffreddare lattine di cibo in scatola in un bagno di vapore, girandolo e coprendolo con una coperta. Così passano la conservazione aggiuntiva, grazie a ciò che sono memorizzati meglio.

Le condizioni di conservazione degli asparagi in stile coreano, chiuse per l'inverno, dipendono dalla ricetta scelta. Di solito tali alimenti in scatola possono essere conservati in una stanza fresca per un massimo di 12 mesi, a temperatura ambiente - fino a 6 mesi.

Fagioli coreani coreani con carote

Composizione (1 l):

• fagioli di asparagi - 0,5 kg;
• carote - 0, 2 kg;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• aceto di tavola (9 percento) - 60 ml;
• olio vegetale raffinato - 50 ml;
• zucchero - 30 g;
• sale - 20 g;
• acqua - 0, 3 l;
• Condimento alla carota coreano - 10 g.

Metodo di preparazione:

• Lavare i fagioli. Bollire l'acqua. Immergere i fagioli in esso, far bollire per 3-4 minuti.
• Sfilati in un colino, lascialo scolare.
• Quando i fagioli si sono leggermente raffreddati, tagliare le punte, tagliare i baccelli in pezzi lunghi circa 3 cm e piegarli in una ciotola.
• Raschiare, lavare le carote. Grind grattugiato per cucinare insalate coreane. Metti i fagioli
• Tritare finemente l'aglio con un coltello, versarlo sulle verdure.
• Riscaldare l'olio vegetale, aggiungere la stagionatura, riscaldare per 20-30 secondi, versare le verdure, mescolare.
• Sterilizzare i vasi e i loro coperchi. Spargere l'insalata sulle lattine.
• Far bollire l'acqua, sciogliere lo zucchero e il sale, far bollire per 2-3 minuti.
• Aggiungere l'aceto, mescolare, togliere dal fuoco.
• Riempi i fagioli con la marinata calda.
• Coprire i barattoli con i coperchi preparati.
• Sul fondo di una grande pentola, stendete un asciugamano, metteteci delle lattine di snack.
• Versare l'acqua nella padella in modo che il suo livello raggiunga i ganci delle lattine.
• Metti la padella su fuoco lento. Dopo che l'acqua è bollita, sterilizzare i vasi con uno spuntino per 15-30 minuti, a seconda del loro volume: 15 minuti sterilizzare vasi da mezzo litro, mezz'ora - litro.
• Rimuovere con cautela i vasi dalla padella. Tapparli ermeticamente. Girare, coprire con una coperta, lasciare raffreddare in questa forma.

I fagioli di asparagi, chiusi per l'inverno secondo questa ricetta, sono conservati molto bene, possono resistere a temperatura ambiente per un anno. L'insalata ha un gusto moderatamente salato, può essere servita come piatto separato o come contorno per la carne.

Fagiolini piccanti coreani con verdure per l'inverno

La composizione (1, 5 l):

• fagioli di asparagi - 0, 6 kg;
• carote - 0,4 kg;
• cipolle - 0, 3 kg;
• peperone dolce - 0, 2 kg;
• capsico amaro - 1-2 pezzi;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• sale - 40 g;
• condimento per carota coreana - 20 g;
• olio vegetale raffinato - 140 ml;
• Aceto di sidro di mele (6%) - 60 ml.

Metodo di preparazione:

• Lavare i fagioli, tagliarli a pezzi di 3 cm, metterli in uno scolapasta, abbassarli per 4-5 minuti in acqua bollente, lasciare asciugare.
• Libera i peperoni dolci e piccanti dai semi. Peperone dolce tagliato a cannucce, messo nei fagioli. Peperoncino tagliato il più piccolo possibile, versare ad altri prodotti.
• Cipolla libera dalla buccia, tagliata a sottili semianelli, inviare ai fagioli e pepe.
• Sbucciare le carote, tritare una grattugia speciale, aggiungere al resto delle verdure.
• Passare l'aglio attraverso una pressa, unire con le verdure. Salateli e mescolate bene. Lasciare agire per 2 ore, mescolare di tanto in tanto.
• Stendere la miscela di verdure su lattine preparate, tamponando con un cucchiaio. Riempi la salamoia rimanente sul fondo del contenitore dove erano le verdure.
• Riscalda l'olio in una casseruola, aggiungi i condimenti, riscaldalo per mezzo minuto.
• Mescolare l'olio caldo con aceto e versare questo composto in uno snack in scatola.
• Arrotola le lattine, girale e avvolgile. Lasciare raffreddare in un bagno di vapore.

Conservare l'insalata preferibilmente in un luogo fresco, a una temperatura non superiore a 18 gradi. Spuntino, cotto secondo questa ricetta, aspetto colorato, ha un sapore piccante.

Fagioli asparagi fritti in coreano per l'inverno

Composizione (per 0, 65-75 l):

• fagioli di asparagi - 0,5 kg;
• cipolle - 100 g;
• carote - 150 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• aceto da tavola (9 percento) - 20 ml;
• olio vegetale raffinato - 100 ml;
• noce moscata - un pizzico;
• coriandolo - 5 g;
• pepe nero e rosso, sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare i fagioli, tagliare, mettere in una ciotola, coprire con acqua bollente, lasciare per 5-10 minuti. Buttalo in un colino, lascialo scolare. Scolare i fagioli con un canovaccio da cucina.
• Sbucciare la cipolla, tagliata in sottili quarti di anelli.
• Carote, peeling, grattugiare la paglia, usando una grattugia speciale.
• Scaldare l'olio in una padella profonda, mettere cipolle e carote e saltare per 5 minuti.
• Aggiungi i fagioli, friggi le verdure a fuoco basso per 10 minuti.
• Aggiungere aglio, sale, spezie, aceto passato attraverso la stampa, mescolare.
• Distribuire su barattoli sterilizzati, arrotolarli. Lasciare raffreddare sotto la coperta capovolta.

Nonostante l'antipasto secondo questa ricetta sia preparato per l'inverno senza sterilizzazione, ne vale la pena a temperatura ambiente.

Gli asparagi in stile coreano sono un antipasto nutriente, appetitoso e appetitoso, che non si vergogna di mettere su un tavolo festivo. Se lo prepari per l'inverno durante la raccolta delle verdure, costerà poco.