Pizza su pasta lievitata con balyk e mozzarella

Pizza su pasta lievitata con balyk e mozzarella

Ti piace la pizza con le carni affumicate? Quindi la pizza con pasta lievitata con balyk e mozzarella arriverà sicuramente ai tuoi gusti. Per rendere la cena davvero gustosa, presta particolare attenzione alla preparazione dell'impasto e della salsa. Bene, il resto degli ingredienti deve essere fresco (balyk, mozzarella). Puoi prendere la mozzarella nelle palle o in una mattonella - nessuna differenza. Oltre alla pizza con mozzarella, puoi aggiungere altro formaggio.

Elenco degli ingredienti:

  • 1 cucchiaino. (no slide) lievito secco,
  • 1 cucchiaino. (senza diapositive) zucchero,
  • 2 pizzichi di sale,
  • 100 ml di acqua calda,
  • 1, 5 tazze di farina,
  • 1 pepe bulgaro, 1 cipolla,
  • 2 spicchi d'aglio,
  • 1, 5 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
  • 100 ml di acqua (per salsa),
  • 0, 5 cucchiaini. basilico essiccato
  • 2 cucchiai. l. oli per friggere,
  • 300 g di manzo balyk (cotto affumicato),
  • 300 g di mozzarella,
  • verdure fresche.

Cottura

1. In primo luogo, versare un po 'di acqua tiepida nella ciotola, non superiore a 35 gradi, versare zucchero e lievito secco nella ciotola, mescolare e attendere fino all'inizio della reazione.

Pizza su pasta lievitata con balyk e mozzarella

2. Quando la schiuma appare sulla superficie dell'acqua, iniziare ad aggiungere farina. Non dimenticare il sale. Mescolare prima l'impasto con un cucchiaio.

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3. Quando l'impasto diventa troppo denso, continua ad aggiungere farina e impasta l'impasto con le mani. Impastalo bene, forma una palla, copri con un asciugamano e invia per un paio d'ore in un luogo caldo per far stare l'impasto.

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4. Finché arriva l'impasto, prendiamo la salsa. Peperone bulgaro o dolce da lavare, togliere i semi e il gambo, tritare finemente. Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio.

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5. Versare un cucchiaio di burro su una padella calda e scaldare, spostare le verdure tagliate e passarle per 5 minuti, mescolando.

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6. Aggiungi il concentrato di pomodoro e l'acqua, il basilico essiccato, mescola e fai sobbollire, sotto un coperchio chiuso, a fuoco molto basso finché non diventa denso.

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7. Tagliare la mozzarella a piccoli quadrati o grattugiarla. Se fai diverse pizze contemporaneamente, puoi tagliare il formaggio in un robot da cucina allo stato di piccole briciole.

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8. Tagliare il balyk in quadrati o cannucce.

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9. Coprire la teglia con carta da forno e ungere con verdure o burro. Schiaccia leggermente la palla di pasta, che avrebbe dovuto essere raddoppiata. Arrotolare l'impasto in un grande strato sottile, meglio ancora sulla teglia.

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10. Ungere l'impasto con salsa di pomodoro e verdure.

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11. Ora distribuire uniformemente le fette di mozzarella, 2/3 del totale.

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12. Quindi disponi i pezzi di manzo.

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13. Mettere gli avanzi di mozzarella sulla pizza. È necessario mettere la pizza in un forno preriscaldato e infornare a 200 gradi per 5-7 minuti. Quando la pizza è pronta, toglierla e cospargere con erbe fresche tritate.

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Attendere che la pizza si sia raffreddata un po ', tagliarla in porzioni e servire.

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