Ti piace la pizza con le carni affumicate? Quindi la pizza con pasta lievitata con balyk e mozzarella arriverà sicuramente ai tuoi gusti. Per rendere la cena davvero gustosa, presta particolare attenzione alla preparazione dell'impasto e della salsa. Bene, il resto degli ingredienti deve essere fresco (balyk, mozzarella). Puoi prendere la mozzarella nelle palle o in una mattonella - nessuna differenza. Oltre alla pizza con mozzarella, puoi aggiungere altro formaggio.
Elenco degli ingredienti:
- 1 cucchiaino. (no slide) lievito secco,
- 1 cucchiaino. (senza diapositive) zucchero,
- 2 pizzichi di sale,
- 100 ml di acqua calda,
- 1, 5 tazze di farina,
- 1 pepe bulgaro, 1 cipolla,
- 2 spicchi d'aglio,
- 1, 5 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 100 ml di acqua (per salsa),
- 0, 5 cucchiaini. basilico essiccato
- 2 cucchiai. l. oli per friggere,
- 300 g di manzo balyk (cotto affumicato),
- 300 g di mozzarella,
- verdure fresche.
Cottura
1. In primo luogo, versare un po 'di acqua tiepida nella ciotola, non superiore a 35 gradi, versare zucchero e lievito secco nella ciotola, mescolare e attendere fino all'inizio della reazione.
2. Quando la schiuma appare sulla superficie dell'acqua, iniziare ad aggiungere farina. Non dimenticare il sale. Mescolare prima l'impasto con un cucchiaio.
3. Quando l'impasto diventa troppo denso, continua ad aggiungere farina e impasta l'impasto con le mani. Impastalo bene, forma una palla, copri con un asciugamano e invia per un paio d'ore in un luogo caldo per far stare l'impasto.
4. Finché arriva l'impasto, prendiamo la salsa. Peperone bulgaro o dolce da lavare, togliere i semi e il gambo, tritare finemente. Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio.
5. Versare un cucchiaio di burro su una padella calda e scaldare, spostare le verdure tagliate e passarle per 5 minuti, mescolando.
6. Aggiungi il concentrato di pomodoro e l'acqua, il basilico essiccato, mescola e fai sobbollire, sotto un coperchio chiuso, a fuoco molto basso finché non diventa denso.
7. Tagliare la mozzarella a piccoli quadrati o grattugiarla. Se fai diverse pizze contemporaneamente, puoi tagliare il formaggio in un robot da cucina allo stato di piccole briciole.
8. Tagliare il balyk in quadrati o cannucce.
9. Coprire la teglia con carta da forno e ungere con verdure o burro. Schiaccia leggermente la palla di pasta, che avrebbe dovuto essere raddoppiata. Arrotolare l'impasto in un grande strato sottile, meglio ancora sulla teglia.
10. Ungere l'impasto con salsa di pomodoro e verdure.
11. Ora distribuire uniformemente le fette di mozzarella, 2/3 del totale.
12. Quindi disponi i pezzi di manzo.
13. Mettere gli avanzi di mozzarella sulla pizza. È necessario mettere la pizza in un forno preriscaldato e infornare a 200 gradi per 5-7 minuti. Quando la pizza è pronta, toglierla e cospargere con erbe fresche tritate.
Attendere che la pizza si sia raffreddata un po ', tagliarla in porzioni e servire.