Casseruola di ricotta con uvetta

La ricotta è uno dei prodotti più utili. Le sue opzioni a basso contenuto di grassi sono raccomandate per le persone a dieta. I bambini hanno bisogno di mangiare piatti da esso, indipendentemente dal grado del suo contenuto di grassi. Dopo tutto, contiene molte proteine e calcio facilmente digeribili, che sono particolarmente necessari in tenera età per la normale formazione dello scheletro e la costruzione muscolare. Con la mancanza di queste sostanze rallenta la crescita, le ossa diventano fragili. Tuttavia, non tutti i bambini possono essere persuasi a mangiare prodotti caseari nella loro forma grezza. Nel menu dei bambini, la ricotta si presenta spesso sotto forma di vari dessert: torte di formaggio, torte di formaggio e stufati. La casseruola di ricotta con l'uvetta è una prelibata prelibatezza che quasi nessuno può mollare, a prescindere dalla loro età. Puoi cucinarlo nel forno o nel fornello multiplo secondo diverse ricette. Spesso nella composizione vengono introdotti altri frutti, freschi o secchi, o verdure (zucca, carote). Quindi il cibo diventa ancora più buono e più sano.

Funzioni di cottura

Anche una hostess di inizio sarà in grado di cucinare la casseruola di ricotta con l'uvetta, ma per ottenere il miglior risultato, la conoscenza di alcuni momenti sarà utile a lei.

Non solo la cagliata naturale può essere trovata in vendita, ma anche un prodotto di cagliata, che contiene non solo latte vaccino, ma anche proteine e grassi vegetali. Questo prodotto è più economico, ma ha anche proprietà molto meno utili della cagliata naturale. Inoltre, non sono esattamente identici al gusto, sebbene siano molto simili.
Quando si sceglie una cagliata, dare la preferenza a un prodotto fresco con una breve durata. Se sulla confezione è indicato che la durata della cagliata è di un mese, è probabile che gli antibiotici o altri componenti non molto utili siano stati aggiunti per sicurezza.
Se non si desidera l'uso di piatti di ricotta per avere un impatto negativo sul proprio corpo, utilizzare un prodotto a basso contenuto di grassi o povero di grassi (con un contenuto di grassi fino al 6%). Se vuoi fare una casseruola molto nutriente, usa per essa la ricotta con un contenuto di grassi del 18% o anche di più. La maggiore richiesta è per un prodotto con un contenuto di grassi normale, ovvero il 9%.
Una casseruola sarà più tenera o omogenea se la cagliata viene passata sul setaccio prima della cottura.
Le uova aiutano a rendere la casseruola più densa. È preferibile utilizzarli precisamente nella quantità indicata nella ricetta, altrimenti la casseruola potrebbe essere troppo larga o troppo dura. Di solito su 0, 5 kg di fiocchi di latte prendono 2 uova.
L'uvetta deve essere cotta a vapore prima dell'uso. Per fare questo, viene versato con acqua bollente per 10-15 minuti, quindi strizzare.
Per rendere l'uvetta più uniformemente distribuita nella cagliata, può essere arrotolata nella farina prima di aggiungerla alla massa della cagliata.
La casseruola di ricotta viene solitamente preparata con l'aggiunta di semola, ma può essere parzialmente sostituita con farina o amido. Quindi il dolce si rivelerà più delicato e magnifico.
Non si dovrebbe mettere troppo zucchero nella massa di cagliata. L'uvetta è tra i più dolci frutti secchi - questa è una delle ragioni. Il secondo è che una massa con un alto contenuto di zucchero può bruciare.
Affinché la casseruola salga meglio e non bruci, ma sarà coperta con una crosta rossiccia, la forma viene posta nel forno riscaldata a 130-160 gradi, i primi 15 minuti viene cotta alla temperatura specificata, quindi la temperatura viene portata a 200 gradi e la casseruola viene portata in prontezza. Tuttavia, se si cuoce la base di cagliata a 180 gradi per tutto il tempo, non ci saranno differenze significative.

La casseruola di ricotta con l'uvetta può essere preparata con l'aggiunta di altri frutti e persino di verdure dolci. E a suo gusto, e le proprietà benefiche di questo avranno un effetto positivo.

Una ricetta classica per la casseruola di ricotta con l'uvetta nel forno

ingredienti:

fiocchi di latte - 1 kg;
uovo di gallina - 4 pezzi;
uvetta - 100 g;
zucchero - 150 g;
semolino - 150 g;
vanillina - 1 g;
Limone o scorza d'arancia (facoltativo): un pizzico.

Metodo di preparazione:

Dividi le uova in bianchi e tuorli. Proteine temporaneamente pulite nel frigorifero.
Versare lo zucchero, la vanillina e la scorza in una ciotola con i tuorli. Sterili con una frusta.
Versare la semola sulla massa risultante, mescolare bene.
Versa l'uvetta in una tazzina, versaci sopra dell'acqua bollente. Lasciare per 15 minuti. Durante questo periodo l'uva passa evapora e la semola, mescolata con i tuorli, avrà il tempo di gonfiarsi.
Rimuovere le proteine dal frigorifero. Battili in una schiuma densa.
Strofinare la ricotta al setaccio, mescolare con tuorli e semolino.
Metti la massa proteica in una ciotola con la massa della cagliata. Mescola le proteine con una spatola, facendo movimenti verticali dai bordi al centro, come se stesse avvolgendo le proteine in massa.
Scolare l'acqua dall'uvetta, strizzarla, asciugarla con un tovagliolo e riporla in un contenitore con gli altri prodotti.
Metti in forma la cagliata. Se non è in silicone, non farà male a lubrificarlo con olio e cospargere di pangrattato per rendere più facile la rimozione delle casseruole già pronte.
Riscalda il forno a circa 160 gradi, mettilo in una forma con massa di cagliata. Dopo 15 minuti, aumentare leggermente la temperatura nel forno. Cuocere la cheesecake fino al termine. Ci vorranno altri 20-30 minuti.

Quando servi la casseruola sul tavolo, non farà male a versare panna acida su di esso. I bambini lo adorano anche con gelatina e yogurt dolce.