Gli americani hanno un'interpretazione molto interessante della parola "colazione". Questa non è solo la designazione del pasto del mattino, ma anche un certo insieme di piatti che sono solitamente cucinati e mangiati solo al mattino, e che praticamente non vedrai nella sala da pranzo o nel menu serale sul tavolo di famiglia o nel ristorante.
Quindi, uno dei piatti obbligatori del set del mattino sono i muffin. Naturalmente, ci sono arrivati per una ragione, perché non è così facile far amare la metà della popolazione multi-milanese del paese. Solo i muffin sono gustosi, convenienti e semplici.
Naturalmente, ci sono molte ricette. Oggi vi offriamo una variante di muffin teneri dall'impasto su kefir.
Ingredienti:
- farina - 1 pila;
- kefir a basso contenuto di grassi - 1/2 pila;
- zucchero semolato - 1/2 pila;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- vanillina - 1/2 cucchiaino;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- burro - 5 cucchiai. l.;
- zucchero a velo.
Dosi per confezione: 10-14 pezzi Tempo di cottura: 45 minuti
Cottura
1. Versare il kefir a temperatura ambiente in un contenitore profondo e battere le uova.
2. Facciamo sciogliere il burro a bagnomaria in uno stato morbido. Aggiungere 3-4 cucchiai agli altri ingredienti e frullare il tutto con una frusta fino ad ottenere una consistenza omogenea.
3. Setacciare la farina in un contenitore separato e mescolare con il lievito. Aggiungere la farina, lo zucchero e la vaniglia al resto degli ingredienti e impastare la pasta cremosa omogenea senza grumi.
4. Lubrificare i muffin preparati con burro e riempirli con 2/3 dell'impasto, lasciando spazio per "gonfiore". Il forno è riscaldato a 180 ° C.
5. Invia il modulo con i muffin nel forno e cuocili fino a doratura e l'impasto è pronto (puoi controllarlo con uno stuzzicadenti) per 20-30 minuti.
6. I muffin finiti sono leggermente raffreddati, quindi rimossi dallo stampo e cosparsi di zucchero a velo.
