Banana Jam

Molte casalinghe preparano marmellate, confetture e confetture di mele, prugne e frutti di altre colture coltivate nel nostro paese per l'inverno. Questi frutti e bacche sono disponibili, utili, e le riserve dolci sono saporite, fragranti. La marmellata di banana è una rarità sul nostro tavolo, anche se questo dessert merita attenzione. Ha un aroma seducente e un gusto gradevole, nella sua composizione ci sono preziosi micro e macronutrienti, ricchi di banane. La billetta può essere utilizzata come ripieno per dolci o servita separatamente per il tè. Puoi cucinare un regalo tutto l'anno, ma per averlo sempre a portata di mano, ha senso prepararlo per un uso futuro.

Funzioni di cottura

La polpa delle banane ha una consistenza delicata e densa. Basta stritolarlo, puoi ottenere una composizione che assomiglia a marmellata. Per questo motivo, potrebbe sembrare facile creare marmellata dalle banane. In effetti, la tecnologia della sua preparazione ha le sue sfumature, senza sapere quale risultato potrebbe non soddisfare le aspettative.

• Per marmellata, puoi usare le banane con diversi gradi di maturazione, ma da quelle troppo mature diventerà leggermente più scura e meno appetitosa.
• Le ricette spesso indicano il peso delle banane sbucciate. In questo caso, la frutta cruda richiederà il 30-40% in più, poiché la loro pelle è densa e pesante.
• Le banane sono i frutti più dolci. La loro confusione può essere fatta senza l'uso di zucchero, ma poi può essere conservata solo in frigorifero e non più di due settimane. Il più delle volte, la marmellata di banane viene preparata con l'aggiunta di zucchero.
• Per preparare la marmellata di banane non zuccherosamente dolce, si fa bollire con l'aggiunta di frutta acida. Più spesso in questo ruolo sono gli agrumi, ma possono essere sostituiti da mele, prugne. A volte non usano la carne del frutto, ma ne spremono il succo.
• Al fine di rendere la marmellata migliore, viene cucinata in piatti che hanno una grande area di evaporazione e in piccole porzioni. Di solito tali piatti sono una ciotola, una ciotola, un stufato.
• Se prevedi di mantenere l'inceppamento di banane per più di due settimane, devi ripiegarlo su scatole sterilizzate, coprirlo con coperchi di metallo, che sono stati precedentemente bolliti.

Le condizioni di conservazione per l'inceppamento delle banane possono essere diverse: molto dipende dalla ricetta utilizzata. Il più delle volte è tenuto in un luogo fresco, ma non necessariamente nel frigorifero. La durata del prodotto con una corretta conservazione è di 6 mesi.

Marmellata di banana con succo d'arancia

La composizione (0, 5 l):

• banane - 0, 6 kg;
• arance - 0, 3 kg;
• zucchero - 0, 25 kg.

Metodo di preparazione:

• Lavare le arance. Usando uno spremiagrumi, spremere il succo da loro. Se spremete il succo con le mani, prendine un'altra arancia.
• Lavare, sbucciare le banane.
• Tagliare le banane in cerchi, metterli in una ciotola. Schiacciare con attenzione con una forchetta. Se usi un frullatore, la composizione risulterà troppo liscia. Quando schiacci le banane con una forchetta, otterrai marmellata in cui sentirai pezzi di frutta.
• Versare il succo d'arancia in una ciotola di banane, mescolare bene. Per fare questo, puoi usare la frusta.
• Aggiungere lo zucchero, mescolare il peso della frutta con un cucchiaio. Coprire la ciotola con un panno sottile. Lasciare 1-1, 5 ore. Durante questo periodo, lo zucchero si dissolverà completamente o quasi completamente.
• Mettere un contenitore di banane a fuoco medio, portare a ebollizione.
• Abbassa il fuoco. Far bollire 15 minuti, rimuovendo la schiuma. Cerca di non scottarti perché la purea di banana bolle violentemente anche a fuoco basso.
• Togliere la ciotola dal fuoco, lasciare per mezz'ora.
• Mescolare la marmellata di banane, tornare al fuoco e far bollire, mescolando per altri 30 minuti.
• Sterilizzare i barattoli e i coperchi che si adattano a loro.
• Stendere la marmellata sui barattoli, chiuderli saldamente.
• Metti i barattoli con i coperchi abbassati, copri con una coperta, lasciali raffreddare in tali condizioni per una maggiore conservazione.

Dopo il raffreddamento, l'inceppamento deve essere posizionato in un luogo fresco. Può essere una cantina, una cantina, un magazzino non riscaldato.

Marmellata di banane con arance e limoni

Composizione (1 l):

• banane (pelate) - 0, 6 kg;
• arance - 0, 8 kg;
• limoni - 2 pezzi;
• zucchero - 0, 35 kg.

Metodo di preparazione:

• Da un'arancia e un limone, strofina la buccia dopo aver lavato bene il frutto.
• Rimuovere la pellicola bianca, smontare il frutto a fette.
• Sbucciare e dividere le arance e il limone rimanenti.
• Pulisci le fette di agrumi dal film mentre rimuovi le ossa.
• Macinare fette di limone e arancia con un frullatore.
• Sbucciare una banana, tagliarla a fette, immergerla nel succo di agrumi con la polpa.
• Riempire di zucchero e mettere sul fuoco.
• Portare a ebollizione a fuoco medio, far bollire per 5 minuti, rimuovere la schiuma, ridurre il calore.
• Continuare a cuocere a fuoco lento per 40 minuti, mescolando periodicamente il frutto in modo che non bruci.
• Aggiungere la scorza, mescolare, cuocere per altri 5-10 minuti, togliere dal fuoco.

Resta da decomporre la marmellata in barattoli sterilizzati, arrotolarli e attendere che il dessert si raffreddi a temperatura ambiente. Dopodiché, deve essere riorganizzato in un luogo fresco dove può essere conservato per un massimo di 6 mesi.

Marmellata di banane con limone e cannella

Composizione (per 0, 75-0, 85 l):

• banane - 1 kg;
• cannella - 1 stecca;
• limone - 1 pz.;
• zucchero - 0,4 kg;
• acqua - 150 ml;
• liquore (a piacere) - 30 ml.

Metodo di preparazione:

• Riscaldare l'acqua. Versando gradualmente lo zucchero in essa, raggiungi la sua completa dissoluzione.
• In uno sciroppo, spremere il succo dal limone, mettere le metà della scorza di limone, il bastoncino di cannella. Cuocere per 2-3 minuti.
• Sbucciare le banane, tagliarle a rondelle, metterle in sciroppo.
• Lasciate sobbollire per 20 minuti a fuoco basso, mescolando e rimuovendo la schiuma se necessario.
• Tira fuori la cannella e la scorza di limone. Macinare il resto con un frullatore ad immersione.
• Restituire la scorza e la cannella alla purea di banana, farla bollire a fuoco basso fino alla consistenza desiderata.
• Tira fuori la cannella e la scorza di limone, scartali.
• Aggiungi il liquore, mescola. Rimuovere l'inceppamento dal calore.
• Stendere la marmellata di banane sopra i vasetti preparati, arrotolarli.

Puoi conservare un dessert squisito per un massimo di 6 mesi, ma solo in un luogo fresco.

L'amante di marmellata di banane è raramente preparata, ed è invano: questa prelibatezza è gustosa e utile, può competere con qualsiasi altra confettura fatta in casa.