Gli italiani amano la mozzarella e la aggiungono a diversi piatti. Senza questo formaggio è impossibile immaginare la pizza Margherita e l'insalata Caprese, che sono tra i capolavori riconosciuti della cucina italiana. Tuttavia, spuntini, dove ci sono mozzarella tenera e pomodori succosi, c'è molto di più. Questi prodotti si completano perfettamente a vicenda, formando un duetto colorato e gustoso. Completato con altri ingredienti, ti permettono di ottenere nuove versioni di piatti che piacciono a tutti. Le insalate con mozzarella e pomodori sono il segno distintivo della cucina mediterranea e le loro ricette sono molto diverse. Tra questi troverai opzioni adatte per una cena in famiglia e per un tavolo da vacanza, leggero e soddisfacente.
Funzioni di cottura
Il processo di preparazione delle insalate con pomodori e mozzarella dipende dalla ricetta specifica, ma non è complicato. Anche uno chef inesperto farà un ottimo lavoro se conosce qualche sottigliezza.
- La qualità dei prodotti con cui viene preparata l'insalata influisce sostanzialmente sul suo gusto. Da formaggio stantio e pomodori acquosi non puoi fare uno spuntino delizioso. Nessuna salsa maschererà l'aroma sgradevole, non renderà i prodotti freschi succosi e gustosi. Prestare sempre attenzione alla composizione del formaggio, al luogo di produzione, alla durata di conservazione. La buona mozzarella è bianca, friabile, non ha sapore e odore aspro. I pomodori scelgono maturo, carnoso e preferibilmente macinato.
- Se ti piacciono i piatti di formaggio e pomodoro, dovresti ottenere coltelli fatti appositamente per tagliarli. Con il loro aiuto taglierete la mozzarella in cubetti o piatti, e quando taglierete i pomodori non ne spremerete il succo.
- Le insalate con mozzarella e pomodori vengono salate in minima quantità e solo all'ultimo momento. In caso contrario, il succo dei pomodori sarà rapidamente sul piatto, il che influenzerà sia il gusto che l'aspetto dello spuntino. Si consiglia inoltre di riempire l'antipasto con salsa appena prima di servirlo al tavolo.
Mozzarella e pomodori si completano a vicenda così bene che saranno buoni e senza ingredienti aggiuntivi, sarà sufficiente riempirli di salsa. L'introduzione alla composizione dell'insalata di altri prodotti consente di ottenere nuovi sapori, ravvivare la merenda, rendendola ancora più succosa e fragrante. Questi ingredienti si combinano bene con qualsiasi verdura e foglie di lattuga, pasta e pesce, petto di pollo e prosciutto, uova e cetrioli.
Insalata caprese
ingredienti:
- pomodori - 0, 3 kg;
- mozzarella - 0, 2 kg;
- basilico fresco (verde) - 30-40 g;
- olio d'oliva - 60 ml;
- sale (facoltativo) - da gustare;
- aceto balsamico - 5 ml.
Metodo di preparazione:
- Lavare i pomodori, asciugarli con un tovagliolo, tagliarli a cerchi di circa 3-5 mm di spessore.
- Lavare, scuotere il basilico dall'acqua, lasciare asciugare. Strappa le foglie degli steli - ne hai solo bisogno.
- Rimuovere la mozzarella dalla salamoia (o appena fuori dalla confezione se si è acquistato il prodotto senza salamoia), tagliarlo a fette.
- Stendere su un piatto, alternando pomodori, formaggio e foglie di basilico. Lascia le foglie rimanenti nel centro del piatto.
- In un piccolo contenitore, unire l'olio e l'aceto balsamico, se lo si desidera, aggiungere un po 'di sale. Sbatti i prodotti con una frusta. Versare sopra la mozzarella, i pomodori e il basilico con il condimento ottenuto.
Gli italiani amano questa insalata e ne sono orgogliosi. I colori dei prodotti presenti nell'antipasto simboleggiano i colori della bandiera italiana. Inoltre, l'insalata può essere cosparsa di pinoli.
Insalata con mozzarella, pomodorini e rucola
ingredienti:
- rucola - 100 g;
- pomodori ciliegia - 0, 25 kg;
- mozzarella - 0, 3 kg;
- erbe italiane - da gustare;
- semi di sesamo - da gustare;
- olio d'oliva - 60 ml;
- aceto balsamico - 40 ml.
Metodo di preparazione:
- Lavare la rucola. Quando è asciutto, strappalo con le mani e mettilo in una ciotola.
- Lavare, asciugare i pomodori con un tovagliolo, tagliarli a metà, metterli in una ciotola di rucola.
- Mescolare l'aceto balsamico con l'olio d'oliva, versare metà del composto in rucola e pomodori, mescolare con cura e mettere su un piatto.
- Smash palle di mozzarella con le mani, stenderli sopra, versare la medicazione rimanente.
- Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta finché non appare un odore di nocciola.
- Cospargere l'insalata con erbe secche e sesamo.
La rucola e il sesamo danno un'insalata fatta secondo questa ricetta, note di nocciola e senape, il suo sapore è unico.
Insalata con mozzarella, pomodori, cetrioli e pollo
ingredienti:
- foglia di lattuga - 100 g;
- cetrioli - 0, 2 kg;
- pomodori - 0, 3 kg;
- cipolla rossa - 100 g;
- filetto di petto di pollo - 0, 2 kg;
- olive snocciolate - 100 g;
- mozzarella - 120 g;
- olio d'oliva, sale, spezie - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Far bollire il filetto di pollo in acqua salata, fresco.
- Lavare i pomodori, asciugare con un tovagliolo, tagliare a cubetti grandi.
- Lavare i cetrioli, tagliare i loro suggerimenti. Taglia le verdure a fette come i pomodori, mettili in una scodella profonda con loro.
- Tagliare il filetto di pollo a cubetti, aggiungere agli altri ingredienti.
- Libera le cipolle dal guscio. Tagliarlo a sottili semianelli o quarti se la lampadina è grande. Invia ad altre verdure.
- Lavare l'insalata, lasciarla asciugare, tagliarla a pezzi e mescolarla con gli ingredienti in una ciotola.
- Taglia le olive a metà, aggiungi agli altri componenti.
- Mescolare il burro con sale e pepe, condirlo con uno spuntino. Lascia un po 'di medicazione per annaffiare il piatto finito.
- Metti l'insalata su un grande piatto o insalatiera.
- Affetta la mozzarella e spalma sulla superficie dell'insalata, versa l'olio rimanente.
Questa variante di mozzarella e insalata di pomodori appartiene alla cucina greca. Se escludere il petto di pollo dalla composizione dello spuntino, diventerà meno nutriente, ma rimarrà altrettanto gustoso.
Insalata con mozzarella, pomodori e uova
ingredienti:
- mozzarella - 0, 2 kg;
- foglie di lattuga - 50 g;
- pomodori - 0, 3 kg;
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- olive snocciolate - 100 g;
- limone - 0, 5 pezzi;
- olio d'oliva - 80 ml;
- Mostarda di Digione - 20 ml;
- sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lasciare le foglie di lattuga, mettere su un piatto.
- In un piccolo contenitore, disponi la mostarda, spremila il succo da mezzo limone su di esso, strofinalo con una forchetta.
- Aggiungere il burro alla senape e al succo di limone, frullare con una frusta per rendere la salsa uniforme.
- Fai bollire le uova di gallina, mettile sotto un getto di acqua fredda, in modo che si raffreddino più velocemente e siano facili da pulire.
- Rimuovi il guscio d'uovo dalle uova, tagliatelo a cubetti di media grandezza.
- Lavare, asciugare i pomodori con un tovagliolo. Tagliali a circa gli stessi cubetti delle uova.
- Taglia le olive in due.
- Tagliare metà del formaggio a cubetti, tagliare la mozzarella rimanente nei piatti.
- Le foglie di insalata versano un cucchiaio di salsa.
- In una ciotola, unisci la mozzarella a cubetti, le uova, i pomodori e le olive. Versare tre quarti di salsa, mescolare delicatamente, mettere su un piatto con foglie di lattuga.
- Distribuire le piastre di mozzarella sopra l'antipasto, versare la salsa rimanente.
Insalata fatta secondo la ricetta di cui sopra è nutriente, ma non pesante. Ha un sapore saporito ma equilibrato. L'aperitivo sembrerà ancora più appetitoso se vengono utilizzati pomodori ciliegia e uova di quaglia. Taglia questi prodotti a metà.
Come decorare un'insalata con mozzarella e pomodori
La combinazione contrastante di mozzarella bianca e pomodori rossi rende l'aperitivo luminoso senza un design aggiuntivo. Tuttavia, ci sono molte opzioni per decorare insalate con mozzarella e pomodori, che dovrebbero essere utilizzati quando si servono piatti al tavolo.
- I pomodori ciliegia vengono spesso usati per preparare l'insalata. Se vengono tagliati a metà e sparsi sul bordo del piatto, l'insalata avrà un aspetto più ordinato. Le olive e le olive possono essere utilizzate allo stesso modo.
- Un'ottima insalata di mozzarella e pomodoro sembra che se la si mette su un piatto pulito, ma su un pezzo di lattuga riempito di foglie, intero o ridotto a brandelli. Questo semplice metodo di decorazione degli snack può essere utilizzato con la sua porzione.
- La freschezza della lattuga è enfatizzata dalle coccinelle a base di pomodori tagliati a metà. Le macchie e le loro teste sono fatte da pezzi di olive.
- Se si usano pomodori ordinari per cucinare, è meglio scegliere quelli di medie dimensioni in modo da poterli tagliare in cerchi. Gli stessi cerchi possono essere tagliati in formaggio, uova, cetrioli, quindi stenderli su un vassoio, alternando in qualsiasi ordine. Questo modo di servire è tradizionale per molti piatti mediterranei, tra cui la famosa insalata "Caprese".
I fiori di verdure saranno anche un buon decor per una mozzarella e un'insalata di pomodori.
La cucina mediterranea è impossibile da immaginare senza insalate di pomodoro e mozzarella. Il loro gusto fresco ed equilibrato è gradito a molti. Questi snack sono nutrienti e sani, ma non sono tra i piatti pesanti per lo stomaco. Possono includere nella dieta anche le persone che seguono una dieta.
