Naturalmente, pollo e patate possono essere cucinati in una casseruola, in padella, in una teglia o in un foglio di alluminio. Sarà molto gustoso. Ma solo nella pentola il pollo risulta succoso, e le patate - morbide, e non bollire molle, trasformandosi in purè di patate.
La cottura in vaso sarà apprezzata anche da coloro che sono preoccupati a causa delle calorie in eccesso che appaiono come risultato della tostatura o della doratura del cibo con l'aggiunta di vari grassi. A proposito, questi oli sono depositati in modo sicuro sotto forma di centimetri addizionali in vita e fianchi. E non tutti hanno mostrato cibi troppo grassi.
In questi casi, un vaso di ceramica o di terra viene in soccorso. È in questo piatto che risulta meno calorico, ma allo stesso tempo succoso, fragrante e ricco di brodo.
Cooking Secrets
- Il pollo deve essere fresco, senza odori estranei. Odore non molto gradevole di carne di pollo quando si frigge in una padella, si può uccidere un sacco di spezie e marrone dorato. Nel piatto, il pollo conserva il suo odore naturale, che viene trasmesso ad altri prodotti, in particolare alle patate.
- Un pollo delizioso con patate in una pentola si ottiene stufandolo con un sacco di cipolle.
- Non è necessario mettere un sacco di carote in una pentola di pollo e patate, che mi darà un'eccessiva dolcezza. A meno che non sia previsto dall'originalità della ricetta.
- Una quantità sufficiente di liquido deve essere versata nei piatti con patate, in quanto le patate non hanno il loro succo e possono risultare cotte a metà senza brodo.
- Se il pollo è grasso, l'olio non viene aggiunto. In una pentola con carne magra, si consiglia di mettere un pezzetto di burro o burro chiarificato. Migliorerà il gusto di tutto il piatto.
- Se il pollo è magro, puoi pre-friggere le patate e le cipolle in una padella e poi metterle in pentole.
- Il piatto finito viene servito direttamente nel piatto, quindi è necessario contare il numero di prodotti in modo che sia sufficiente per tutti i consumatori. Prendi in considerazione il volume dei vasi stessi.
Come usare i vasi correttamente
- Se la pentola è nuova, lavarla con sapone e poi immergerla in acqua fredda per 1 ora.
- Prima di ogni utilizzo, il vaso di ceramica viene immerso per 15 minuti in modo che i pori assorbano l'umidità. Ciò ha un effetto positivo sulla qualità del piatto.
- Una pentola piena di cibo viene posta solo in un forno freddo. Se lo metti in un forno riscaldato, può rompersi dalla caduta di temperatura.
- Se è necessario aggiungere liquido nel processo di cottura, deve essere riscaldato, altrimenti il vaso potrebbe anche rompersi. Per lo stesso motivo, non deve essere posizionato su una superficie fredda quando viene rimosso dal forno. Sottobicchieri in legno o taglieri sono adatti per questo scopo.
- Il coperchio del vaso può essere sostituito con un pezzo di pasta arrotolata. Il risultato è una torta gustosa. Puoi anche chiudere il collo con un piccolo pezzo di pellicola.
Quanto segue è una descrizione di numerose ricette di pollo e patate che possono essere utilizzate per cucinare nel forno di casa.
pollo con patate in una pentola con carote
ingredienti:
- carne di pollo - 400 g;
- bulbo di cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- patate - 5 pezzi;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- sale - da gustare;
- pepe nero macinato a piacere.
Metodo di preparazione
- Taglia la carne a pezzetti. Friggere leggermente nel burro.
- Aggiungere le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate su una grattugia media. Mescolare e cuocere per 5 minuti.
- Tagliare le patate a cubetti e metterle in due vasi.
- Coprirlo con carne mista a cipolle e carote.
- Metti l'aglio tritato, sale e pepe. Versa mezzo bicchiere d'acqua.
- Metti in un forno freddo. Impostare la temperatura a 180-200 ° e cuocere il pollo e le patate per 50-60 minuti.
- Cospargere con aneto o prezzemolo e servire.
Pollo con patate in una pentola con funghi
ingredienti:
- filetto di pollo - 400 g;
- patate - 4 pezzi;
- carote - 1 pz.;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- funghi freschi - 150 g;
- succo di pomodoro - 200 ml;
- panna acida - 100 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- sale - da gustare;
- paprika - 1 cucchiaino.
Metodo di preparazione
- Taglia la carne a pezzetti.
- Risciacquare e affettare i funghi.
- Riscalda il burro in una padella e friggi la carne e i funghi su di esso fino a quando non diventa marrone chiaro.
- Tagliare patate e carote in cubetti non molto piccoli.
- Prendi due piatti. In primo luogo, adagiare la carne con i funghi. Metti le patate e le carote in cima.
- Mescolare panna acida, succo di pomodoro, aglio tritato, sale e paprika.
- Versare pollo e patate con questa salsa.
- Metti in un forno freddo. Accendilo a 180-200 ° e cuoci per 45-50 minuti.
Pollo con patate in una pentola con crema
ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g;
- patate - 4 pezzi;
- bulbo di cipolla - 1 pz.;
- crema - 200 ml;
- burro - 50 g;
- formaggio fuso - 80 g;
- sale - da gustare;
- semi di cumino o di finocchio - a piacere.
Metodo di preparazione
- Tagliare il filetto di pollo a fette.
- Tagliare le patate a cubetti o cubetti.
- Frullare la cipolla, la panna, il formaggio e il sale fino a renderli omogenei. Metti il cumino e mescola.
- Prendi due piatti. Metti un pezzo di burro sul fondo. Quindi distribuire equamente le patate e il pollo.
- Versare la salsa alla panna.
- Posizionare le pentole in un forno freddo e impostare la temperatura su 200 °. Cuocere per 45-50 minuti.
Pollo con patate in una pentola con panna acida
ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g;
- patate - 4 pezzi;
- bulbo di cipolla - 1 pz.;
- panna acida - 3-4 cucchiai. l.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale - da gustare;
- alloro - 2 pezzi;
- peppercorns - 6 pezzi;
- aneto tritato - 1 cucchiaio. l.
Metodo di preparazione
- Tagliare le patate in cubetti di medie dimensioni. Metti in pentole.
- Cipolla tagliata a metà di anelli o cannucce. Copriteli con le patate.
- Metti il filetto di pollo sopra.
- Metti sale, pepe, alloro.
- In una ciotola, mescola la panna acida, l'aglio schiacciato con una pressa da cucina e l'aneto tritato. Versare pollo e patate con questa miscela. Aggiungi un po 'd'acqua.
- Metti in un forno freddo. Impostare la temperatura su 190-200 ° e cuocere per 45-50 minuti.
Pollo con patate in una pentola (piatto dietetico)
ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g;
- patate - 4 pezzi;
- carote - 1 pz.;
- cipolle - 1 pz.;
- sale - da gustare;
- aneto tritato - a piacere;
- acqua.
Metodo di preparazione
- Tagliare le patate a cubetti, tritare le cipolle e tagliare le carote a fette sottili.
- Filetto di pollo tagliato a fette e messo in vasi.
- Cospargere la carne con le cipolle.
- Metti le patate e le carote sulla cipolla.
- Metti sale e aneto. Versa abbastanza acqua per riempire il vaso a 2/3 dell'altezza.
- Metti le pentole nel forno freddo. Impostare la temperatura su 190-200 ° e cuocere per 50 minuti.
Pollo con patate in una pentola con melanzane
ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g;
- patate - 4 pezzi;
- bulbo di cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- piccola melanzana - 1 pz.;
- sale - da gustare;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- pepe nero a piacere;
- olio vegetale - 4 cucchiai. l.
Metodo di preparazione
- Tagliate le melanzane a cubetti, salate e lasciate riposare per 20 minuti. Quindi scaricare il fluido rilasciato nel lavandino. In questo modo rimuovi l'amaro possibile dalla melanzana.
- Tagliare le patate a cubetti e metterle in vasi.
- Tagliare il filetto di pollo in pezzi di medie dimensioni e friggere leggermente nel burro (prendere 2 cucchiai di cucchiai). Mettilo sopra la patata.
- Versare il burro rimanente nella padella e conservare la cipolla tritata con le carote e le melanzane, grattugiata su una grattugia media. Metti tutto nei vasi.
- Metti le spezie e versa così tanta acqua in modo che serva metà della pentola.
- Posizionare in un forno freddo, impostare la temperatura su 180-200 ° e cuocere per 50 minuti.
Maestra da notare
- Il tempo di cottura per pollo e patate è approssimativo in tutte le ricette. Tutto dipende dalla varietà di patate. Pertanto, prima di servire, provare una fetta di patate. Se si rompe facilmente, il piatto è pronto.
- In ognuna di queste ricette, puoi cambiare le spezie a piacere. Di conseguenza, ogni volta che ottieni un nuovo piatto.
- Per migliorare il gusto della carne, può essere pre-marinato in una miscela di spezie, aceto o vino.
