Filetto alla Stroganoff

Filetto alla Stroganoff

Cosa cucinare per cena? - La domanda che migliaia di donne in tutto il mondo chiedono ogni giorno. Se nella tua famiglia non ci sono vegetariani, allora puoi coccolare la famiglia con un piatto chiamato manzo alla Stroganoff.

Spesso, la carne cucinata dalla tecnologia, che verrà descritta un po 'più in basso, viene anche chiamata carne in uno stile Stroganov. E 'stato così chiamato in onore del conte A. G. Stroganov, che ha tenuto un "tavolo aperto" a Odessa. Fu per questo evento che fu inventato il manzo alla Stroganoff, dal momento che il piatto era facile da preparare, era facile dividerlo in porzioni e, cosa più importante, era delizioso. Oggi classificano la carne in uno stile Stroganov con cucina russa. È servito sia in ristoranti costosi che in mense ordinarie. Ci sono molte varianti di cucina, ne offriremo solo una.

Per cucinare la carne in Stroganov è necessario:

  • manzo (filetto) - 500 g,
  • panna acida o panna - 200 g,
  • cipolla - 2 pezzi,
  • concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l. (facoltativo),
  • farina o amido - 1, 5 cucchiai. l.,
  • sale - a piacere,
  • pepe nero macinato - a piacere,
  • olio vegetale.

Cottura

Filetto alla Stroganoff

1. Controllare se è disponibile tutto ciò che è necessario per creare il manzo alla Stroganoff.

Filetto alla Stroganoff

2. Taglia la carne nei piatti. Abbiamo battuto.

Filetto alla Stroganoff

3. Tagliare a strisce.

Filetto alla Stroganoff

4. Friggere la carne nel burro caldo per 5-10 minuti. Dopo aver abbassato il fuoco e fatto bollire la carne per circa 15 minuti.

Filetto alla Stroganoff

5. Tritare la cipolla.

Filetto alla Stroganoff

6. Combinare con carne. Continuiamo a friggere.

Filetto alla Stroganoff

7. Dopo 10-15 minuti, inviamo pasta di pomodoro alla cipolla e carne, se lo si desidera. Saliamo. Ci radiamo Stufare per 5-10 minuti.

Filetto alla Stroganoff

8. Trascorso il tempo specificato, aggiungere la farina. Mescolare.

Filetto alla Stroganoff

9. Inviati al panna acida / panna da cucina. Mescolare. Stufare per 10-15 minuti fino a quando non è pronto. Se il filetto alla Stroganoff risulta troppo denso, puoi aggiungere un po 'd'acqua, letteralmente 50 ml e portare a ebollizione.

Filetto alla Stroganoff

10. Manzo alla Stroganoff pronto. Un'ottima aggiunta sarà il riso bollito. Il piatto va bene anche con purè di patate e pasta bollita. Provalo!

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