Latte condensato Dyukan

Molti golosi sognano di perdere peso senza rinunciare ai loro dessert preferiti, che spesso includono latte condensato. La maggior parte dei sistemi di nutrizione per la perdita di peso proibiscono l'uso di questa prelibatezza. La dieta sviluppata dal medico francese Pierre Ducane consente anche di inserire questo dolce prodotto nel menu. Il segreto è che il latte condensato viene preparato secondo ricette speciali che escludono l'uso di zucchero.

Funzioni di cottura

Il latte condensato non aggiungerà chili in più se lo cucini correttamente, sulla base di ricette speciali suggerite dal Dr. Ducan e dai suoi seguaci.

• Per la preparazione del latte condensato secondo lo zucchero Dyukan non può essere usato, è sostituito con un dolcificante a basso contenuto calorico. È importante che il pacchetto di dolcificante indichi che contiene 0 calorie. Questi prodotti includono la stevia, Fitpard, che sono più popolari tra le persone che seguono una dieta Dukan.
• Le compresse di dolcificanti devono essere macinate in polvere prima di combinarle con altri prodotti. Non è necessario dissolverlo in acqua, poiché il liquido in eccesso rallenta il processo di condensazione del latte.
• Nel processo di cottura del latte condensato secondo Dyukan, la miscela preparata deve essere mescolata ripetutamente, altrimenti non sarà possibile prevenire la formazione di grumi e ottenere latte condensato di consistenza morbida.
• I latticini utilizzati per preparare il latte condensato alimentare dovrebbero essere scremati.
• Al primo stadio della dieta Dukan, noto come "Attacco", non puoi mangiare l'amido. Considera questo quando scegli una ricetta per il latte condensato.
• Si sconsiglia di consumare più di 60 grammi di latte scremato in polvere al giorno, molte ricette di latte condensato contengono una quantità maggiore di questo ingrediente. La quantità totale di latte condensato prodotto dovrà essere divisa in più parti.

Il latte condensato di Ducane può essere preparato in vari modi. La ricetta può essere selezionata in base alla disponibilità di uno o più elettrodomestici da cucina.

La classica ricetta per il latte condensato secondo Dyukan (a bagnomaria)

ingredienti:

• latte scremato in polvere - 120 g;
• latte liquido con contenuto di grassi non superiore all'1,5% - 120 ml;
• dolcificante Fitpard - 5-7 compresse.

Metodo di preparazione:

• Metti le pastiglie di dolcificante nel mortaio, macinandole in polvere.
• Mescolare con latte in polvere.
• Quando aggiungi il latte e mescola, prepara la soluzione di latte, mettila in un piccolo mestolo.
• Versare l'acqua in una grande casseruola, portarla a ebollizione.
• Metti un misurino con la miscela di latte nella padella. Scaldalo a bagnomaria, mescolando spesso, per 40 minuti.

Resta da trasferire il latte condensato nel contenitore in cui prevedi di conservarlo (ad esempio, in un barattolo di vetro), dopo averlo raffreddato a temperatura ambiente, mettilo in frigorifero. Il latte condensato prodotto secondo questa ricetta dovrebbe durare almeno 2 giorni. La ricetta è adatta per la fase "Attacco" e tutte le fasi successive della dieta Dukan.

Latte condensato Dyukan nel microonde

ingredienti:

• latte scremato liquido - 0, 2 l;
• latte scremato in polvere - 30 g;
• amido di mais - 10 g;
• dolcificante - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Versare il latte in polvere nella padella. Friggilo leggermente, mescolandolo.
• Metti il ​​prodotto a base di caramello in una ciotola.
• Riscaldare 100 ml di latte, versarlo nel latte asciutto.
• Sbatti con una frusta per sciogliere il latte secco senza grumi.
• Aggiungere la polvere sostitutiva di zucchero pre-schiacciata.
• Mescolare.
• Sciogliere l'amido nel latte freddo rimanente. Versare la miscela in un contenitore con un'altra parte di latticini, mescolando continuamente.
• Posizionare in un contenitore destinato all'uso in un forno a microonde. Mettilo nel microonde.
• Accendi il microonde a media potenza per mezzo minuto.
• Mescolare prodotti a base di latte.
• Riaccendere il microonde per 30 secondi, quindi agitare la miscela di latte.
• Continuare a cuocere il latte condensato secondo lo schema indicato fino a quando il tempo di cottura totale raggiunge i 3 minuti.

Resta da raffreddare il latte condensato e metterlo in deposito nel frigorifero. Data la piccola quantità di latte in polvere utilizzato per preparare i dolci per questa ricetta, non è necessario pensare alle dimensioni delle porzioni quando si aggiunge delicatezza ai dolci. La cottura del latte condensato secondo questa ricetta è possibile, a partire dalla fase "Alternanza".

Latte condensato secondo Dyukan nella pentola a cottura lenta

ingredienti:

• latte scremato in polvere - 120 g;
• latte liquido con un contenuto di grassi di 1, 5% - 0, 24 l;
• vanillina - 1 g;
• dolcificante Fitpard - 8 compresse.

Metodo di preparazione:

• Sciogliere il latte in polvere con liquido, invecchiando, in modo che non ci siano grumi.
• Aggiungere il sostituto dello zucchero in polvere e la vaniglia, mescolare.
• Posizionare la miscela di latte in una piccola ciotola o contenitore di plastica, la cui dimensione consente di installarlo sulla griglia multicooker progettata per la cottura a vapore.
• Versare un bicchiere e mezzo d'acqua nella ciotola principale del multicooker. Metti una griglia in cima, metti una ciotola con la miscela di latte su di essa.
• Avviare l'unità selezionando la modalità di cottura a vapore. Imposta il timer per 30 minuti.
• Ogni 5-6 minuti sospendere il lavoro del multicooker per miscelare i prodotti lattiero-caseari e prevenire la formazione di grumi.

Immediatamente dopo la cottura, il latte condensato può sembrare troppo liquido. Dopo il raffreddamento, diventerà molto più spesso, acquisendo la consistenza delle tue prelibatezze preferite. Il sapore alla vaniglia renderà il latte condensato ancora più appetitoso. Invece di vanillina, puoi usare il sapore "latte condensato" o "caramello".

Latte condensato Dyukan con caffè

ingredienti:

• caffè istantaneo - 5 g;
• latte in polvere istantaneo - 60 g;
• latte liquido con un contenuto di grassi di 1, 5% - 0, 25 l;
• dolcificante Fitparad - 5 compresse;
• amido di mais - 20 g.

Metodo di preparazione:

• Riscalda metà del latte, ma non farlo bollire.
• Sciogli un caffè.
• Temperatura da fredda a calda, mescolare con latte secco.
• Aggiungere il sostituto dello zucchero, mescolare accuratamente.
• Nel latte rimanente, che non hai riscaldato, sciogli l'amido.
• Unire entrambe le parti del pezzo, mescolare bene, mettere in un contenitore.
• Cuocere nel microonde per 5 minuti, mescolando la composizione ogni minuto.

Puoi preparare una prelibatezza secondo questa ricetta a bagnomaria. Ci vuole più tempo - 40 minuti. Quando si cucina un dessert per una coppia in un fornello lento, ci vorrà mezz'ora. Il latte condensato preparato secondo questa ricetta assomiglia al latte condensato bollito per colore e consistenza, ma ha un aroma seducente al caffè.

Il latte condensato secondo Dyukan non ha un alto contenuto calorico, contiene pochi grassi e carboidrati. Tale dessert può essere incluso nel menu da persone che hanno problemi con il sovrappeso, ma che non sono pronti a rifiutare per il gusto di una figura snella dalle solite prelibatezze. Con l'osservanza della dieta Dukan, un prodotto dolce può essere consumato in qualsiasi momento, ma per "Attacco" è necessario scegliere una ricetta senza amido. Cucinare latte condensato dietetico - il processo è semplice, ma lungo. Per accelerare aiuterà l'uso di elettrodomestici da cucina.