Quando raccolgono il latte

Quando raccolgono il latte

Tra l'intera varietà del mondo dei funghi, i funghi del latte sono probabilmente i più ricchi di funghi parenti. Cosa non c'è gruzdey! È reale, aspen, giallo, malva, rovere, nero, pepe.

Nonostante il nome comune, ognuno di loro ha i suoi alberi preferiti, e solo terreno adatto per loro.

Il fungo non è un fungo precoce. Nonostante i funghi del latte non siano adatti per friggere o cucinare, i raccoglitori di funghi attendono il suo aspetto con impazienza. Dopo tutto, non c'è niente di meglio del sale salato - denso, saporito, fragrante! Tra i funghi più salati, quello più delizioso è quello vero, che ai vecchi tempi era chiamato "il fungo reale", ma i raccoglitori di funghi esperti non disdegnano altri tipi di funghi, trasformandoli in veri e propri "mazzi" durante la salatura.

Quando i gruses appaiono

Il primissimo - in agosto - appare un vero grugnito. Anche se in un clima caldo, questo fungo potrebbe apparire già a luglio. Cresce nelle foreste di betulle, ama le catene montuose, preferisce terreni sabbiosi e sub-sabbiosi.

Il fango cresce in grandi gruppi. Spesso si nasconde sotto la chioma in luoghi ombrosi e umidi. Vedendo la protuberanza, mescola delicatamente le foglie con un bastone ed eccola qui: la famiglia di funghi attesissima! E se prendiamo in considerazione che il cappello di questo gruzdy cresce fino a venti centimetri di diametro, allora nell'anno fruttuoso in un prato si possono raccogliere solo diversi cesti di funghi. Questo è il più bello di tutti i tipi di funghi. Il giovane cappello a fungo bianco latteo, ma con l'età diventa giallastro. Nei funghi adulti, il cappuccio è a forma di imbuto, con bordi soffici e arricciati. Ha una gamba corta e grassa, anche bianca. Quando si rompe, il succo di latte viene secreto, caustico, oscurante nell'aria, ma dopo la trasformazione scompare l'amarezza.

I raccoglitori di funghi distinguono questi funghi dal loro odore "pesante". Sembra che anche l'area dove c'è il latte, odori in modo speciale. L'aria è riempita dall'aroma di una miscela di funghi, frutta e ... rafano.

Per raccogliere i funghi scegliere il momento dopo la pioggia "a fungo". Ma le piogge torrenziali non influiscono molto bene sulla qualità dei funghi. Gli intenditori dicono che anche se questi funghi crescono rapidamente, non vogliono essere immagazzinati, ma presto iniziano a deteriorarsi.

Raccogli funghi non molto grandi, perché sono i più resistenti e forti. Funghi adulti come non solo i raccoglitori di funghi, ma anche i vermi. Basta girare un simile fungo e puoi vedere molte mosse fatte dai vermi onnipresenti.

Il rancore giallo è simile nell'aspetto a un vero rancore. La differenza è il cappello giallo e il fatto che cresce in abetaia o abete rosso su terreno argilloso. Appare non prima della fine di agosto.

Circa la posizione del pioppo aspro il suo nome dice. Questo fungo cresce nelle foreste decidue, che devono essere aspen. Il legno di Aspen è simile a un vero cappello bianco, ma a differenza di un vero, che ha piatti biancastri, è rosa in pioppo. Oakwood si trova nelle foreste di latifoglie. Ha un cappello giallo-arancio con piatti di crema biancastra.

Il rancore nero (chernushka, niddle nero) ha un cappello marrone-verdastro, marrone scuro o addirittura quasi nero, ma con polpa bianca. Questo muschio cresce in betulle o foreste miste.

In pepe gruzdya, anche se un cappello bianco, ma differisce dagli altri contadini molto succo caustico. Tutte le varietà di brughiere vengono raccolte fino a settembre. Certo, se in questo momento ci sarà un clima caldo, intervallato dalle stesse piogge calde, a causa del quale il terreno non si asciugherà.

Sebbene i funghi porcini e neri siano funghi commestibili, i raccoglitori di funghi non li apprezzano, considerando che questi funghi sono insipidi. Ma, nonostante questo atteggiamento sprezzante per il carico di pepe, ha proprietà curative. Questo fungo ha un effetto deprimente sul bacillo tubercolare. E se è leggermente tostato, ha un effetto positivo nel trattamento delle malattie renali.

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