Kish Loren con prosciutto e formaggio

Kish Loren con prosciutto e formaggio

Kish Lauren si riferisce alla cucina francese ed è una torta in gelatina aperta. L'impasto per la torta - tritato e cotto è molto semplice. E il ripieno può essere diverso: carne, funghi, pesce, verdura. Molto tempo fa, quando Kish Loren era un favorito degli agricoltori francesi, nel corso della sua preparazione c'erano i resti di pane e tutto ciò che rimaneva dal pranzo o dalla cena, cioè non c'era una ricetta unica. Da allora, la quiche loren leggermente modificato, vale a dire, divenne obbligatorio per contenere il formaggio.

Elenco degli ingredienti:

pasta:

  • 3 cucchiai. l. acqua,
  • 250 g di farina di frumento,
  • 1 uovo di gallina,
  • 70 g di burro,
  • 1 pizzico di sale.

Per il riempimento è necessario prendere:

  • 250 g di prosciutto,
  • 3 pizzichi di noce moscata,
  • 150 grammi di formaggio a pasta dura,
  • 1 cipolla,
  • 100 g di champignons,
  • 150 ml di crema.

Cottura

1. Il burro non deve essere sciolto prima di impastare l'impasto. In una ciotola o una ciotola del frullatore, mescolare l'olio ghiacciato, la farina, l'uovo e il sale. Iniziare a mescolare, aggiungendo gradualmente dell'acqua ghiacciata.

Kish Loren con prosciutto e formaggio

2. Impastare leggermente l'impasto e modellarlo in una palla. Invia in frigorifero, avvolto in un involucro di plastica, per un'ora.

Kish Loren con prosciutto e formaggio

3. Dopo un'ora, stendi l'impasto in una tortilla e coprilo con uno stampo. La forma stessa, se lo si desidera, può essere coperta con un foglio. Stendere l'impasto sui lati, quindi praticare molti fori con una forchetta o uno stuzzicadenti, in modo che l'impasto non si gonfia durante la cottura. Nel forno riscaldato a 180 ° cuocere l'impasto per 15 minuti.

Kish Loren con prosciutto e formaggio

4. Tagliare il prosciutto a cubetti.

Kish Loren con prosciutto e formaggio

5. Pulire le cipolle e tagliarle a cubetti, lavare i funghi e tritarli finemente.

Kish Loren con prosciutto e formaggio

6. Taglia la metà del formaggio a cubetti o cannucce.

Kish Loren con prosciutto e formaggio

7. In un contenitore adatto, mescolare le uova, crema di qualsiasi contenuto di grassi.

Kish Loren con prosciutto e formaggio

8. Grattugiare la seconda metà del formaggio a pasta dura e aggiungerla alla ciotola con uova e panna.

Kish Loren con prosciutto e formaggio

9. Sbatti bene mescola il ripieno di formaggio cremoso.

Kish Loren con prosciutto e formaggio

10. Distribuire uniformemente fette di prosciutto, cipolle, funghi e formaggio nella forma dell'impasto.

Kish Loren con prosciutto e formaggio

11. Versare il formaggio cremoso nello stampo.

Kish Loren con prosciutto e formaggio

12. Mettere lo stampo nel forno, preriscaldato a 180 gradi.

Kish Loren con prosciutto e formaggio

13. Dopo 25-30 minuti, Kish Loren con prosciutto e formaggio sarà pronto. Servire caldo o freddo su un grande piatto. Puoi tagliare in porzioni e cospargere di verdure.

Kish Loren con prosciutto e formaggio
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