Kish Lauren si riferisce alla cucina francese ed è una torta in gelatina aperta. L'impasto per la torta - tritato e cotto è molto semplice. E il ripieno può essere diverso: carne, funghi, pesce, verdura. Molto tempo fa, quando Kish Loren era un favorito degli agricoltori francesi, nel corso della sua preparazione c'erano i resti di pane e tutto ciò che rimaneva dal pranzo o dalla cena, cioè non c'era una ricetta unica. Da allora, la quiche loren leggermente modificato, vale a dire, divenne obbligatorio per contenere il formaggio.
Elenco degli ingredienti:
pasta:
- 3 cucchiai. l. acqua,
- 250 g di farina di frumento,
- 1 uovo di gallina,
- 70 g di burro,
- 1 pizzico di sale.
Per il riempimento è necessario prendere:
- 250 g di prosciutto,
- 3 pizzichi di noce moscata,
- 150 grammi di formaggio a pasta dura,
- 1 cipolla,
- 100 g di champignons,
- 150 ml di crema.
Cottura
1. Il burro non deve essere sciolto prima di impastare l'impasto. In una ciotola o una ciotola del frullatore, mescolare l'olio ghiacciato, la farina, l'uovo e il sale. Iniziare a mescolare, aggiungendo gradualmente dell'acqua ghiacciata.
2. Impastare leggermente l'impasto e modellarlo in una palla. Invia in frigorifero, avvolto in un involucro di plastica, per un'ora.
3. Dopo un'ora, stendi l'impasto in una tortilla e coprilo con uno stampo. La forma stessa, se lo si desidera, può essere coperta con un foglio. Stendere l'impasto sui lati, quindi praticare molti fori con una forchetta o uno stuzzicadenti, in modo che l'impasto non si gonfia durante la cottura. Nel forno riscaldato a 180 ° cuocere l'impasto per 15 minuti.
4. Tagliare il prosciutto a cubetti.
5. Pulire le cipolle e tagliarle a cubetti, lavare i funghi e tritarli finemente.
6. Taglia la metà del formaggio a cubetti o cannucce.
7. In un contenitore adatto, mescolare le uova, crema di qualsiasi contenuto di grassi.
8. Grattugiare la seconda metà del formaggio a pasta dura e aggiungerla alla ciotola con uova e panna.
9. Sbatti bene mescola il ripieno di formaggio cremoso.
10. Distribuire uniformemente fette di prosciutto, cipolle, funghi e formaggio nella forma dell'impasto.
11. Versare il formaggio cremoso nello stampo.
12. Mettere lo stampo nel forno, preriscaldato a 180 gradi.
13. Dopo 25-30 minuti, Kish Loren con prosciutto e formaggio sarà pronto. Servire caldo o freddo su un grande piatto. Puoi tagliare in porzioni e cospargere di verdure.
