I pancake con la ricotta e le mele sono incredibilmente gustosi, teneri e soddisfacenti. Questa è una grande opzione per uno spuntino, un dessert o anche un pasto completo. I pancake possono essere portati in viaggio e al lavoro. La ricotta per il ripieno è meglio usare bagnata, ma se si asciuga improvvisamente, aggiungi panna acida, kefir o yogurt - risulterà molto più saporito. Il ripieno può essere fatto allo stato pastoso macinandolo con un frullatore. Ma sembra più buono quando i pezzi di mele si incontrano nel ripieno.
Elenco degli ingredienti:
- 500 ml di latte,
- 3 cucchiai. l. zucchero nell'impasto,
- 2 cucchiai. l. zucchero nel ripieno,
- 2 uova di gallina,
- farina (circa un bicchiere),
- 1 pizzico di sale,
- 3 cucchiai. l. olio vegetale,
- 300 g di fiocchi di latte,
- 1 mela grande,
- 3 cucchiai. l. panna acida,
- cannella macinata a piacere (1-2 pizzichi).
Cottura
1. Prima fare l'impasto per i pancake. Per fare questo, mescola il latte e le uova di pollo in una comoda ciotola profonda, frusta leggermente con una frusta.
2. Inizia lentamente a versare la farina di grano setacciata, senza fermarti a lavorare con una frusta - questo è come si presenterà senza grumi.
3. Aggiungi lo zucchero e la cannella in polvere, puoi anche aggiungere un pizzico di vanillina.
4. Aggiungi olio vegetale, letteralmente un paio di cucchiai. Un altro cucchiaio dovrà essere aggiunto alla padella.
5. Battere la pastella con una frusta fino a quando non rimangono più grumi. Puoi usare il frullatore ad immersione. Lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti.
6. Riscaldare la padella e scaldare l'olio vegetale, versare una piccola quantità di impasto in un minuto, distribuirlo su tutta la superficie della padella. Friggere a fuoco basso per 2-3 minuti, quindi girare e friggere per un altro minuto o due.
7. Tritare finemente la mela, dopo averla lavata e rimosso il contenitore di semi.
8. Mescolare la mela con ricotta, panna acida e zucchero. Preparato per i pancake pronti.
9. Una piccola quantità di ripieno, metti letteralmente un cucchiaio sul bordo del pancake e avvolgilo in una cannuccia o in una busta.
Servi frittelle calde con ricotta e mele. E se i pancake sono freddi, possono essere fritti in una padella nel burro.
