Caesar Salad with Chicken Smoked

Ci sono molte varianti di insalata Caesar. Il segreto della sua popolarità è il suo gusto unico, che offre un'insolita combinazione di foglie di lattuga fresca, crostini all'aglio e una salsa delicata. Questo insieme è buono di per sé, ma in unione con formaggio e altri ingredienti diventa ancora più saporito e raffinato. L'insalata Caesar con pollo affumicato ha un gusto speziato e un sapore unico. Un altro vantaggio di questo snack è nella semplicità della sua preparazione, perché tutti gli ingredienti per esso in un supermercato possono essere acquistati pronti: l'hostess può solo raccogliere l'insalata e servirla al tavolo. Tuttavia, affinché il piatto sia veramente gustoso, è necessario conoscere alcune cose.

Funzioni di cottura

La semplicità della cucina Caesar salad con pollo affumicato è ingannevole. In realtà, questo processo ha le sue specifiche, senza sapere quale sia impossibile preparare uno spuntino davvero gustoso.

• Salsa e cracker per insalata Caesar possono essere acquistati presso il negozio, ma saranno inferiori nelle loro proprietà a quelli di ingredienti fatti in casa. Gli chef esperti sanno che, in effetti, questi componenti possono essere preparati rapidamente e non richiede molta energia. Il pane di grano leggermente essiccato viene tagliato a cubetti, ricoperto di burro, in cui l'aglio viene ammollato, asciugato per 10-15 minuti in forno. Di conseguenza, i crostini sono coperti da una crosta croccante, all'interno rimangono morbidi e si sciolgono letteralmente in bocca. Battere in un frullatore leggermente cotto uova, burro e succo di limone per preparare la salsa non è anche il compito più difficile.
• Gli spuntini non saranno gustosi se la foglia di lattuga dovesse risultare lenta, priva di succosità. Per rianimarli aiuterai l'ammollo in acqua ghiacciata. Vale anche la pena considerare che le varietà di lattuga romana e iceberg hanno le foglie più succose e croccanti. Non sarebbe un errore sostituirli con il cavolo di Pechino, ma solo la parte superiore delle sue foglie può essere usata.
• Il pollo affumicato per l'insalata Caesar può essere tagliato a cubetti oa fette grandi. Influirà meravigliosamente sull'aspetto e sul gusto degli snack.
• Gli ingredienti dell'insalata Caesar non si mischiano con la salsa, ma versatela sopra. È possibile condire solo l'insalata, che è disposta sul piatto prima.
• Le foglie di lattuga romana e varietà simili vengono solitamente raccolte quando si cucina l'insalata Caesar. La lattuga iceberg o le foglie di cavolo cinese vanno tagliate con un coltello, poiché sono meno teneri.
• Alcune foglie di lattuga possono essere sostituite con rucola - l'antipasto avrà un sapore ancora più saporito.

Non è necessario preparare in anticipo l'insalata Caesar: avendo ammollato, i crostini perderanno freschezza, e l'insalata perderà il suo sapore unico, per il quale tutti la apprezzano.

Insalata Caesar con petto di pollo affumicato

ingredienti:

• Insalata romain - 0, 2 kg;
• petto affumicato - 0,4 kg;
• baguette - 0, 2 kg;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• pomodori ciliegia - 0, 2 kg;
• uova di quaglia - 5 pezzi;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• aglio - 1 spicchio;
• olio d'oliva - 60 ml;
• Mostarda di Digione - 5 ml;
• limone - 0, 5 pezzi;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Con una baguette, tagliare le croste, tagliare la carne a cubetti di 8-9 mm.
• Schiacciare l'aglio e coprire con un cucchiaio d'olio, lasciare per 20-30 minuti.
• Immergere le foglie di lattuga in acqua fredda. Dopo mezz'ora, togliere da esso, asciugare con tovaglioli.
• Lessare le uova di quaglia, raffreddarle e sbucciarle.
• Petto di pollo tagliato a fette di media grandezza, separando la carne dall'osso, rimuovendo la pelle da esso.
• Abbassa l'uovo di gallina in acqua bollente per un minuto. Rompere il guscio nella parte superiore, pulire l'uovo di circa un terzo. Raschiare l'uovo dal guscio mettendolo nella ciotola del frullatore. Aggiungere il burro rimanente, la senape e il succo spremuti da mezzo limone. Sbattere.
• Filtrare l'olio all'aglio, ungere con il pane. Asciugalo nel forno.
• Lasciare le foglie di lattuga, mettere su un piatto, versare la salsa.
• Distribuite su di loro pezzi di petto affumicato, disponete i pomodorini, tagliati a metà e metà delle uova di quaglia tra loro o attorno al perimetro del piatto.
• Versare la salsa rimanente.
• Tagliare il formaggio grattugiato, cospargere con l'insalata. Versare i crostini sopra.

Questa variante di Caesar salad con pollo affumicato è una delle più popolari, ma se hai bisogno di risparmiare tempo, puoi usare anche ricette più semplici di questo piatto.

Insalata Caesar con petto affumicato e olive

ingredienti:

• petto affumicato (filetto) - 0, 2 kg;
• lattuga iceberg - 0, 2 kg;
• pane integrale - 0, 2 kg;
• aglio - 1 spicchio;
• formaggio a pasta dura - 0, 2 kg;
• olive snocciolate - 100 g;
• olio d'oliva - 50 ml;
• Caesar sauce (negozio o casa) - 150 ml.

Metodo di preparazione:

• Tagliare l'aglio a metà, friggerlo in olio d'oliva per 2-3 minuti.
• Togli l'aglio dalla padella, metti il ​​pane tagliato a dadini, arrostiscilo. Mettere su una teglia da forno, mettere il forno in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti o in un forno a microonde per 2-3 minuti, accendendolo alla massima potenza.
• Tagliare il formaggio a cubetti. Tagliare le olive a metà o lasciarle intere.
• Dadi di pollo affumicato, mescolare con formaggio e olive.
• Separare le foglie dalla testa della lattuga, sciacquarle sotto l'acqua corrente, asciugare, tritare grossolanamente, mettere su un piatto.
• Versare le foglie sulla salsa, distribuire su di esse la miscela di pollo, formaggio e olive.
• Versare la salsa rimanente, cospargere con i crostini cotti.

L'insalata preparata secondo questa ricetta è molto soddisfacente. Anche una piccola parte di esso può sostituire la cena.

Caesar salad con pollo affumicato e cavolo cinese

ingredienti:

• Cavolo cinese - 0,3 kg;
• pollo affumicato (coscia o petto di pollo) - 0, 25 kg;
• formaggio o feta - 100 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• maionese - 0, 2 l;
• cracker con il gusto di pancetta o formaggio - 80 g.

Metodo di preparazione:

• Mescolare l'aglio passato attraverso la stampa con la maionese.
• Tritare il cavolo a pezzetti, aggiungere 3/4 della salsa, mescolare.
• Metti il ​​cavolo nell'insalatiera.
• Separare la carne di pollo dalle ossa e tritarla finemente. Spargere sul cavolo.
• Versa i crostini.
• Versare la salsa rimanente.
• Tagliare il formaggio a cubetti, spalmarlo sull'insalata.

L'insalata preparata secondo questa ricetta non può essere distribuita a strati, come solitamente si fa quando si cucina l'insalata Caesar, ma mescolare immediatamente. L'aspetto di esso sarà meno raffinato, ma il gusto di questo non sarà peggiore.

Come decorare un'insalata

È improbabile che qualcuno possa obiettare che l'insalata Caesar con pollo affumicato prodotto secondo la tecnologia non sembra abbastanza brillante e appetitosa. Tuttavia, le casalinghe tendono a impressionare gli ospiti con le loro abilità e ad abbellire il piatto in modo speciale. Questi piani sono abbastanza realistici, devi solo applicare la fantasia.

• Spesso, l'insalata Caesar contiene uova di quaglia, pomodorini, olive verdi o olive. Se spandi le metà, alternando il perimetro del piatto, si rivelerà magnificamente.
• Puoi fare fiori da uova e pomodori. Mettendo l'insalata in una diapositiva, metti il ​​fiore cotto sopra.
• I fiori di laminati di formaggio fuso possono anche decorare uno spuntino. Possono essere posizionati sia sull'insalata che vicino, sul bordo del piatto.

Se si cosparge un'insalata con fette di pomodori secchi, si creerà un contrasto cromatico, rendendo l'insalata Caesar ancora più luminosa e appetitosa.

L'insalata Caesar con pollo affumicato ha un gusto caratteristico di questo tipo di snack, ma con note salate più pronunciate. È preparato facilmente e rapidamente, il che consente di posare un tavolo festivo, anche se gli ospiti sono discesi inaspettatamente.