Insalate con mais e pollo

I piatti di pollo sono preferiti dagli altri rispetto alle altre carni. La carne di pollo viene cotta più velocemente, risulta più tenera e costa meno. Parte della sua secchezza può essere compensata aggiungendo prodotti succosi. I cuochi lo hanno notato da tempo: i frutti dolciastri ben rispecchiano il sapore del pollo e danno succosità agli spuntini. Tuttavia, non solo fanno fronte a questo compito. Una buona coppia con carne di pollame è i chicchi di mais. Le insalate con mais e pollo sono tenere, gustose, armoniose e non è difficile cucinarle.

Funzioni di cottura

Per preparare un'insalata deliziosa e appetitosa con pollo e mais, non è necessario padroneggiare l'eccellenza culinaria. Conoscere alcuni momenti ti permetterà di affrontare perfettamente il compito anche per un cuoco inesperto.

• Non prendere il pollame congelato per l'insalata. Durante lo sbrinamento, perde un po 'di liquido e diventa completamente asciutto. Questo prodotto è più adatto per cucinare zuppe e stufati di cucina. Per l'insalata è meglio prendere pollo fresco o refrigerato. E più è giovane, più è tenera la sua carne.
• Puoi cucinare il pollo per un'insalata in modi diversi, la loro scelta dipende dalla ricetta specifica. Molto spesso il pollo sull'insalata è bollito. In modo che durante la cottura non perda la succosità, immergerla in acqua già bollente e salare solo 5 minuti prima di essere pronto. Durante la cottura, il pollo deve essere avvolto in un foglio o inserito in un manicotto di cottura, altrimenti uscirà asciutto e resistente.
• Molto spesso per la preparazione di insalate usano mais in scatola: è dolce, succoso, ti permette di fare uno spuntino veloce. Ma puoi sostituirlo con grani dalle orecchie. Per questo, vengono bolliti a lungo in acqua dolce. Se l'acqua viene salata, i chicchi di mais diventeranno duri come i ciottoli. La pannocchia viene salata solo dopo la preparazione.
• Alcune insalate di mais e pollo sono a strati. Questi snack devono essere preparati almeno 2-3 ore prima dell'orario previsto, altrimenti gli strati non avranno il tempo di immergersi nella salsa. Se sei di fretta, non puoi innaffiare i prodotti con la salsa, ma mescolarli separatamente, e poi raccogliere l'insalata da loro.
• Se alcuni prodotti richiedono un trattamento termico, dovrebbero essere raffreddati dopo la cottura e solo successivamente combinati con il resto degli ingredienti. La violazione di questa regola porterà al fatto che lo spuntino si deteriora rapidamente.

Le ricette per le insalate di mais e pollo possono variare considerevolmente - non esiste una tecnologia per preparare questi snack. Tuttavia, le regole di cui sopra si applicano indipendentemente dalla ricetta selezionata.

Ricetta semplice per insalata di pollo e mais

ingredienti:

• filetto di pollo - 0, 2 kg;
• mais in scatola - 0, 25 kg;
• cetrioli sottaceto - 0, 2 kg;
• patate - 0, 25 kg;
• cipolle verdi - 50 g;
• sale, pepe - a piacere;
• maionese - 100 ml.

Metodo di preparazione:

• Lavare il filetto di pollo e immergerlo in acqua bollente. Cuocere per 15 minuti, salare e continuare la cottura per altri 5 minuti.
• Raffreddare il pollo e tagliarlo in cubetti di 7-8 mm. Metti in una ciotola.
• Lavare le patate e farle bollire in uniforme. Lascia che si raffreddi. Ripulire Tagliare gli stessi pezzi del pollo. Mettili in una ciotola.
• Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti, aggiungere pollo e patate.
• Apri un barattolo di mais, piegalo a un colino. Quando i chicchi sono asciutti, versali in una ciotola con il resto degli ingredienti.
• Lavare, scuotere le cipolle dall'acqua, tagliarle con un coltello, combinarle con il resto dei componenti.
• Salare e pepare l'insalata, condire con la maionese.

I cetrioli sottaceto danno uno spuntino piccante, le patate lo rendono più soddisfacente. L'antipasto è luminoso e appetitoso. Se i cetrioli sottaceto nella sua composizione sono sostituiti con quelli freschi, l'insalata avrà un sapore delicato. Questo ingrediente è spesso scelto in base alla stagione.

Insalata con mais, pollo affumicato e cracker

ingredienti:

• petto di pollo affumicato - 0,4 kg;
• mais in scatola - 0, 25 kg;
• cracker - 100 g;
• carota coreana - 150 g;
• formaggio a pasta dura - 0, 2 kg;
• maionese - 0, 2 l.

Metodo di preparazione:

• La carne di pollo deve essere sbucciata, spellata e tritata finemente. Mettere in una ciotola.
• Metti la carota coreana nella gallina. Se non ti piacciono i piatti piccanti, puoi sostituirlo con carote bollite, tagliate a cubetti o strisce.
• Dal barattolo di mais scolare il liquido, versare i chicchi in una ciotola di carote e pollo.
• Strofinare grossolanamente il formaggio, inviare al resto degli ingredienti.
• Cospargere i cracker, mescolare.
• Versare la maionese, mescolare di nuovo.

È necessario condire questa insalata appena prima di servire. Anche i cracker vengono aggiunti per ultimi, altrimenti diventano fradici, il che rovinerà il gusto e l'aspetto del piatto finito.

Insalata a strati con mais e pollo

ingredienti:

• petto di pollo - 0, 4 kg;
• champignon freschi - 0, 3 kg;
• mais in scatola - 0, 25 kg;
• carote - 150 g;
• cipolle - 100 g;
• olio vegetale - 50 ml;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• maionese - come richiesto;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

• petto di pollo immerso in acqua bollente, far bollire per 30 minuti. 5 minuti prima pronto pronto.
• Raffreddare il pollo, rimuovere la pelle da esso. Separare il filetto dalle ossa, tagliare in piccole tazze.
• Mettere i pezzi di pollo su un piatto da portata, salare e salare. Versa la salsa, rendendola una rete sottile. Per evitare che la salsa si sparga in grandi quantità, prima di utilizzarla, riporla in una busta da cucina e spremere attraverso un ugello con un'apertura stretta. È possibile sostituire la borsa culinaria con un sacchetto di plastica facendo un buco con uno stuzzicadenti.
• Liberare la cipolla dalla buccia, tagliarla a pezzetti.
• Lavare, asciugare i funghi prataioli con un tovagliolo. Tagliali in barre di media grandezza o piatti sottili.
• Raschiare e lavare le carote. Dopo averlo asciugato con un canovaccio, taglialo su una grattugia grossa.
• In una padella profonda, fai sciogliere il burro, mettici dentro i funghi, le carote e le cipolle. Friggerli fino a quando il liquido rilasciato dai champignon evapora completamente dalla padella. Salare, pepare, lasciare raffreddare.
• Cuocere le uova. Raffreddali ponendoli sotto un getto di acqua fredda. Liberare dal guscio, tritare finemente con un coltello o tritare su una grattugia grossa.
• Metti i funghi fritti, le cipolle e le carote sul pollo, copri con una salsa.
• Disporre le uova in cima, spennellare con la maionese.
• Apri il barattolo di mais, il suo contenuto si abbassa su un colino. Quando l'acqua viene scaricata e il mais è asciutto, mettilo nello strato finale.

Questa variante di insalata con mais e pollo è considerata festosa. Se vuoi renderlo più piccante o accelerare il processo di cottura, puoi sostituire il pollo bollito nella sua composizione con affumicato.

Insalata con mais, pollo e mela

ingredienti:

• carne di pollo, affumicata o bollita - 0,3 kg;
• uovo di gallina - 4 pezzi;
• mele - 0,4 kg;
• succo di limone - 5 ml;
• mais in scatola - 0, 25 kg;
• panna acida o maionese - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare le mele e asciugarle con un tovagliolo. Tagliare dal nucleo della frutta. Se vuoi che l'insalata sia tenera, è meglio pulire la frutta, anche se puoi lasciare la buccia.
• Tagliare la polpa di mela in cubetti di circa 1 cm. Versare il succo di limone, mescolare. Il succo di limone non permetterà alle mele di scurirsi e darà loro una piacevole acidità.
• Metti le mele in una ciotola, versaci sopra il mais.
• Tagliare il pollo cotto a cubetti, inviare ad altri ingredienti.
• Raffreddare le uova bollite tenendole sotto acqua corrente fredda. Sbucciare, tagliare a cubetti, mettere al resto dei prodotti.
• Aggiungi la panna acida o la maionese, mescola.

Se vuoi che il gusto dello snack sia ancora più dolce, succoso e tenero, sostituisci le mele con la polpa di ananas. Il succo di limone in questo caso può essere escluso dalla ricetta.

Come decorare un'insalata con mais e pollo

Se la ricetta per un'insalata di mais e pollo non prevede alcuna opzione di design specifica, vale comunque la pena di decorarla, facendo affidamento sulla propria immaginazione. Puoi offrire alcune idee per decorare questi snack.

• Mettere l'insalata su un piatto ovale, coprire con chicchi di mais. Mettere le foglie di spinaci o altre verdure su uno dei lati allungati, dando alla merenda una somiglianza con la "regina dei campi". La somiglianza sarà ancora maggiore se, invece di un piatto, prendiamo un piatto di aringhe, ma senza un decoro a forma di scaglie, teste di pesce, code, pinne.
• Se stai preparando un'insalata a strati, disponi il cibo all'interno di una doppia cottura o di un telaio di cottura. Allora apparirà più pulito e nobile. Quando si serve in porzioni, invece di un telaio da cucina, è possibile utilizzare una lattina, da cui è stato pretagliato il fondo.
• Se vuoi dare all'insalata una forma specifica (cuore, simbolo dell'anno, fiore), dovresti usare uno stencil. Basta disegnare sulla carta spessa la forma desiderata e tagliare, mettere il contorno sul piatto e al suo interno distribuire il prodotto per il primo strato. Dopo che lo stencil può essere rimosso, dal momento che il primo strato mostrerà già come disporre gli altri prodotti.
• I chicchi di mais brillanti appariranno buoni sulla superficie dell'insalata, se mettono un'iscrizione o una figura.

L'ornamento per l'insalata può servire anche come fiori da verdure e uova, se questi prodotti sono inclusi nella ricetta.

Le insalate con mais e pollo sembrano luminose e festose, hanno un gusto delicato ed equilibrato, sono succose e nutrienti. Anche una hostess inesperta sarà in grado di preparare uno spuntino per cena, cena o per il tavolo delle vacanze. La presenza di un gran numero di ricette di questo piatto consente di scegliere l'opzione per tutti i gusti.