La salsa Dzadziki (tzatziki) appartiene alla cucina greca, è molto popolare e viene aggiunta a molte insalate, servita con piatti a base di carne e pesce e frutti di mare. Ha un gusto leggero, gradevole, un leggero retrogusto gustoso. È anche preparato facilmente. Varie erbe fresche possono essere aggiunte alla salsa, come il prezzemolo o l'aneto. La base della salsa è lo yogurt greco, tuttavia è abbastanza possibile sostituirlo con yogurt normale o panna acida (la salsa sarà più grassa). È obbligatorio aggiungere alla salsa salsa di cetriolo fresco, succo di limone, olio d'oliva e aglio.
Elenco degli ingredienti:
- 1 cetriolo fresco,
- 5 cucchiai. l. panna acida (yogurt),
- 3 spicchi d'aglio,
- 2 cucchiai. l. olio d'oliva,
- 2 cucchiai. l. succo di limone,
- verdure fresche come desiderato.
Cucina
1. Lavare il cetriolo fresco e tagliare le punte. Controlla che il vegetale non sia amaro. Se la pelle è dura, può essere tagliata. Quindi strofinare il cetriolo in un piatto profondo adatto.
2. Sbuccia e taglia gli spicchi d'aglio a cubetti. Puoi saltarli attraverso una stampa speciale.
3. Aggiungi alcuni cucchiai di panna acida a qualsiasi contenuto di grassi nella ciotola. Anche se è denso, diventerà liquido a causa del cetriolo, del succo di limone e dell'olio.
4. Ora aggiungi succo di limone e olio d'oliva. Se non è disponibile l'olio d'oliva, è possibile sostituirlo con qualsiasi altro olio vegetale, ma l'olio non dovrebbe avere un odore forte, come ad esempio l'olio di girasole non raffinato. Puoi prendere sesamo o girasole raffinato, mais.
5. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola - la salsa tzatziki è pronta. Prima di servire, cospargere con erbe fresche tritate. Puoi persino inviarlo a uno spuntino, ad esempio, a patatine fritte o patatine fritte.
