Zuppa di purea di zucca in una pentola a cottura lenta

La zucca è un prodotto economico e molto salutare. Contiene una grande quantità di fibre, vitamine, tra cui carotene, minerali. Nonostante il sapore dolce della verdura, il suo contenuto calorico è basso. Lo svantaggio del prodotto è uno - richiede molto tempo per prepararlo. Gli elettrodomestici da cucina verranno in soccorso. La zuppa di purea di zucca in un fornello lento risulta essere tenera e gustosa, nutriente e allo stesso tempo non troppo ipercalorica, è gradita da adulti e bambini. La padrona di casa non deve preoccuparsi della preparazione di questo piatto - il dispositivo intelligente si occuperà della maggior parte del lavoro.

Funzioni di cottura

L'uso del multicooker rende abbastanza semplice il processo non complicato di cucinare la purea di zucca. Tuttavia, affinché il piatto soddisfi le tue aspettative, è necessario conoscere alcune cose.

• Ci sono molte varietà di zucche. La polpa più tenera, oleosa e fragrante ha una varietà di moscato. Tuttavia, i frutti di questa varietà possono sembrare troppo dolci. Quindi è possibile scegliere una grande zucca con polpa sciolto, che è anche adatto per la zuppa crema. Ma dalla zucca dalla pelle dura è meglio arrendersi: rimane abbastanza denso, anche con cotture prolungate.
• Nonostante il fatto che alla fine della cottura le verdure siano ancora tritate, dovrebbero essere tagliate in piccoli. Questo è particolarmente vero zucca. Più piccoli sono i pezzi, più velocemente diventeranno più morbidi.
• Non tutte le spezie sono combinate con la zucca. Curry, zenzero, santoreggia, menta, curcuma, pepe nero, paprika sono i più adatti per questo. Il gusto del piatto finito dipenderà in gran parte dai condimenti usati.
• La zuppa di crema di zucca in una pentola a cottura lenta si cucina al meglio nella modalità "Quenching" e non si utilizza un programma progettato per cucinare primi piatti. Quindi preparerà più a lungo, ma si rivelerà più tenero.
• Nella prima fase di cottura, alcune verdure possono essere fritte, questo darà al piatto un nuovo sapore.
• Quando si taglia il cibo, è meglio trasferire i prodotti dalla ciotola multicooker in un contenitore separato. Quando si lavora con un frullatore ad immersione, è necessario ricordare che al momento dell'immersione nella zuppa e la rimozione dal dispositivo deve essere spento, altrimenti vi è il rischio di essere bruciati o sporchi da schizzi in volo.
• La minestra cremosa aiuta a conferire crema, latte, burro, panna acida. Molto spesso vengono aggiunti al piatto nell'ultima fase della sua preparazione. Dopo l'introduzione dell'ultimo ingrediente, non farà male a tenere il piatto in modalità di riscaldamento per un po 'di tempo o addirittura continuare a cucinare nella modalità di fuoco per altri 5 minuti.

Si consiglia di servire zuppa di zucca con crostini di pane. È meglio non metterli immediatamente nella zuppa, ma servirli separatamente, poiché si impregnano rapidamente. Inoltre, la zuppa può essere riempita con panna acida, cospargere con verdure tritate, decorare con panna montata.

Zuppa cremosa di crema di zucca

ingredienti:

• polpa di zucca - 0, 7 kg;
• crema (può essere sostituita con latte) - 1 l;
• cipolle - 100 g;
• carote - 100 g;
• burro - 20 g;
• acqua - quanto ne andrà;
• sale, condimenti - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Sbucciare la zucca, tagliare, tagliare le aree di polpa con i semi. Tagliare la zucca a pezzetti (circa 1 cm).
• Libera le cipolle dalla buccia, tagliatele a cubetti.
• Sbucciare e grattugiare le carote.
• Metti un pezzo di burro nella ciotola del multicooker, accendi l'unità selezionando il programma "Frying". In assenza di questa modalità, è possibile utilizzare il programma "Baking".
• Friggere le verdure in questa modalità per 5 minuti.
• Aggiungi una zucca. Riempilo d'acqua in modo che copra a malapena i pezzi.
• Cambia la modalità di funzionamento del multicooker in "Quenching". Se la tua unità ha un programma "Multipovar", puoi usarlo. Imposta il timer per 30-40 minuti a seconda della potenza del tuo multicooker. Se hai una varietà di zucca dura, è consigliabile aumentare il tempo di estinzione di 10 minuti.
• Quando il multicooker è finito, trasferirne il contenuto nella ciotola del frullatore, trasformarlo in una purea, tornare al contenitore del multicooker.
• Aggiungi sale, spezie, latte o panna. Mescolare.
• Accendi il dispositivo nella modalità di cottura del primo piatto. In molti dispositivi, il programma corrispondente è chiamato "Zuppa".
• Dopo 10 minuti, passare l'apparecchio in modalità riscaldamento. Lasciare inzuppare la zuppa per 15-20 minuti.

Servire la zuppa di crostini di grano. Dovrebbero avere un gusto neutro, quindi questo prodotto è meglio non comprare nel negozio, ma farlo a casa. Sarà più economico.

Zuppa piccante di zucca con pomodoro

ingredienti:

• polpa di zucca fresca o congelata - 0,8 kg;
• pomodori - 0,5 kg;
• peperone dolce - 0, 2 kg;
• peperoncino (facoltativo) - da gustare;
• patate - 0, 3 kg;
• cipolle - 100 g;
• acqua o brodo di pollo - 1-1, 25 l;
• olio d'oliva - 60 ml;
• sale, condimenti - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Sbuccia e trita la cipolla.
• Immergere i pomodori con acqua bollente, pelare le bucce, tagliarle in piccoli pezzi di forma arbitraria.
• La polpa di zucca dovrebbe essere scongelata se necessario. Se non è tagliato, tagliatelo a cubetti.
• Pulisci i peperoni dai semi rimuovendo la "coda". La carne tagliata in anelli quarti.
• Versare l'olio nella ciotola del multicooker, posizionare le verdure preparate.
• Accendere l'apparecchio per 30 minuti in modalità cottura.
• Aggiungere patate, sale e spezie sbucciate e tagliate a dadini. Riempire con acqua o brodo. Se ti piace il piccante, metti un piccolo baccello di peperoncino o un pezzettino. Avviare l'unità per mezz'ora in modalità "Quenching".
• Rimuovi il peperone. Schiaccia i prodotti rimanenti e torna al contenitore multicooker. Se la casa non ha un frullatore, puoi passare le verdure attraverso un setaccio.
• Se la zuppa sembrava troppo spessa, aggiungere un altro bicchiere d'acqua.
• Se è stata aggiunta acqua, avviare l'unità per 5 minuti in modalità spegnimento, quindi lasciarla in modalità riscaldamento per un quarto d'ora. Se non hai diluito la zuppa, la modalità di riscaldamento può essere avviata immediatamente.

La zuppa di purea di zucca cotta con questa ricetta può essere servita calda o fredda. Piacerà agli amanti del piccante.

Zuppa di crema di zucca dolce

ingredienti:

• polpa di zucca - 0, 5 kg;
• acqua - 0, 5 l;
• latte - 0, 5 l;
• burro - 40 g;
• farina - 30 g;
• sale - pizzico;
• zucchero - 40-60 g;
• cannella - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Macina la zucca su una grattugia.
• Nella ciotola del multicooker nel programma "Cottura", sciogliere il burro.
• Friggere la farina per 3 minuti.
• Aggiungere la purea di zucca, coprire con una miscela di latte e acqua, aggiungere zucchero, sale, cannella. Mescolare.
• Cuoci per mezz'ora usando il Kasha o un programma simile.

Questa variante di zuppa di zucca piacerà sicuramente ai bambini, ma è improbabile che anche gli adulti rifiutino tale cibo.

Cucinando la zuppa di zucca in un multicooker, risparmierai notevolmente tempo. Se sai quali programmi utilizzare in quale fase, sarai in grado di ottenere un piatto gustoso e appetitoso.