Gli spinaci non sono così popolari tra le piante da giardino come, per esempio, acetosa o ravanello, ma le sue qualità utili sono grandi, quindi vale la pena prestare attenzione a coloro che si preoccupano della loro salute.
Dopotutto, lo spinacio è un deposito di vitamine e utili oligoelementi.
- Gli spinaci sono ricchi di potassio, fosforo, magnesio, vitamine C, B, carotene.
- Nelle foglie di spinaci c'è lo spinacio-secretina, che influisce favorevolmente sul lavoro dello stomaco e del pancreas.
- Le foglie di spinaci sono ricche di ferro, clorofilla e acido folico, e quindi hanno un effetto benefico sul sistema circolatorio.
- Gli spinaci hanno un effetto lassativo, per il quale ha ricevuto il soprannome di "scopa dello stomaco".
Ma ci sono controindicazioni. A causa della grande quantità di acido ossalico, gli spinaci non devono essere utilizzati da persone con un metabolismo compromesso dell'acido urico, così come dagli anziani.
Spinaci - la coltura è in fase precoce di maturazione e già all'inizio della primavera è possibile ottenere un buon raccolto di verdure vitaminiche. Ma le sue preziose qualità non sono finite qui.
In condizioni favorevoli il raccolto di spinaci può essere raccolto entro un anno diverse volte. Ma per questo è necessario conoscere alcune caratteristiche della sua coltivazione e prendersi cura di lui.
- Gli spinaci amano terreni ricchi di fertilizzanti, quindi in autunno la trama preparata per la semina di questo ortaggio viene concimata con letame. Nella primavera di questo non vale la pena, dal momento che il sapore di spinaci da un tale additivo si deteriorerà in modo significativo. Anche gli spinaci rispondono bene alla concimazione del suolo con l'azoto.
- Gli spinaci sono una pianta che ama l'umidità. Con una scarsa annaffiatura, le foglie di spinaci saranno dure e insapori.
- Gli spinaci, come la mimosa, non amano essere toccati spesso. Se durante la crescita è meno toccato, le foglie saranno molto più tenere e piacevoli al gusto.
- Per raccogliere durante la primavera, l'estate e l'autunno, i semi di spinaci vengono seminati a intervalli di due o tre settimane.
- Ma in estate è molto difficile ottenere un raccolto di qualità a causa delle alte temperature e della quantità minima di pioggia, quindi in questo momento gli spinaci vengono annaffiati con molta attenzione: almeno 20 litri di acqua per 1 m2.
- Per ottenere il raccolto ad aprile, usa gli spinaci invernali, che vengono piantati in agosto e settembre. A ottobre, i punti di ristoro formati riparano dal freddo, costruiscono rifugi su di loro, e svernano tranquillamente sotto la neve. E già all'inizio della primavera (in aprile), quando la terra è piena di umidità, crescono rapidamente. Ma questo metodo è adatto solo per le aree con un clima mite e inverni relativamente caldi.
Quando raccogliere spinaci
Gli spinaci vengono raccolti entro 3-4 settimane dalla semina. Circa la metà delle foglie può essere raccolta da ogni presa.
Grandi foglie di spinaci, che non hanno ancora formato steli, sono adatte per il cibo. La raccolta degli spinaci inizia quando quando ci sono già 5-6 foglietti sulla pianta. Puoi rimuovere l'intero raccolto di spinaci in una sola volta, o semplicemente raccogliere le foglie mentre maturano, e poi il raccolto di spinaci viene allungato per qualche altra settimana. Le foglie di spinaci non devono lacrimare e rompere, in modo da non danneggiare la pianta. Ma se gli spinaci sono piantati fitti e le loro prese si impediscono di crescere, le piante giovani vengono diradate e utilizzate per il cibo.
La raccolta degli spinaci viene effettuata al mattino o alla sera, poiché durante il giorno le foglie appassiscono rapidamente. Non puoi raccogliere gli spinaci sotto la pioggia, perché le foglie bagnate possono marcire.
Se ci sono molti spinaci, viene estratto insieme alle radici e ripiegato in un contenitore.
Se hai bisogno di trasportare il raccolto su una lunga distanza, o se non entra immediatamente nel cibo (lavorazione), allora il ghiaccio viene messo in scatole con spinaci.
C'è un'altra varietà di spinaci - Nuova Zelanda. Germina a lungo, ma poi cresce rapidamente con tempo caldo e irrigazione sufficiente, ei suoi fusti striscianti raggiungono un metro di lunghezza. Il raccolto inizia a pulire dopo due mesi dal momento della semina, e la raccolta di tratti fino alla caduta. Si consumano solo cime di giovani germogli lunghi fino a 20 cm Le foglie di spinaci della Nuova Zelanda hanno un sapore più delicato.
Per ottenere una migliore raccolta degli spinaci, i pizzichi sono fatti sulla cima delle piante adulte, che stimola la crescita delle foglie giovani.
Poiché gli spinaci non sono soggetti a conservazione a lungo termine, vengono essiccati, inscatolati o congelati. Congelati a -1 ° spinaci possono essere conservati per un massimo di tre mesi.
