Come cucinare i fagiolini

Come cucinare i fagiolini

Alcune persone pensano che i chicchi di cereali acerbi - questi sono peperoncini. E da esso puoi cucinare piatti diversi. Ma il fatto è che i chicchi di grano sono adatti solo per il grano (da cui il nome), e i fagioli vegetali sono coltivati ​​per i baccelli, o, come viene anche chiamato, zucchero. Questo fagiolo ha un baccello molto delicato senza uno strato di pergamena grossa.

I fagiolini si consumano quando i baccelli sono ancora verdi, teneri e i chicchi sono piccoli e molto morbidi.

Ci sono varietà (intermedie), che appartengono anche ai cereali, ma hanno uno strato di pergamena così sottile che in giovane età queste pale possono essere utilizzate come cibo. Certo, pre-bollirli.

Come preparare i fagiolini per cucinare

  • I baccelli vengono smistati, rimuovendo quelli ingialliti, perché rimarranno duri anche dopo la bollitura.
  • I baccelli nadlamyvayut tail e tirano nella direzione opposta da lui. Allo stesso tempo, la vena che collega entrambe le metà del pod si stacca.
  • Dopo questo, i baccelli vengono lavati in acqua fredda.
  • Prima della cottura, vengono tagliati in tre o quattro pezzi o tagliati a forma di diamante.

Come cucinare i fagiolini in padella

  • Per conservare più nutrienti, i baccelli vengono posti in acqua bollente che viene salata (10 g di sale per litro d'acqua).
  • Per evitare che i baccelli perdano il loro colore verde, vengono fatti bollire in una grande quantità d'acqua (vengono presi 3-4 kg di acqua per ogni chilogrammo di fagioli).
  • Cuocere fino a cottura, cercando di non digerirli. Questo è circa 5-7 minuti. Ma ancora il tempo di cottura dipende dalla maturità dei fagioli: più vecchio è il baccello, più a lungo si cuocerà.
  • Quindi i fagioli vengono gettati in un colino.

I fagioli verdi possono essere addizionati con una piccola quantità di acqua salata. Il coperchio deve essere chiuso. In questo caso, l'acqua non viene drenata e i baccelli bolliti vengono mescolati con spezie, sparsi in un'insalatiera e cosparsi di erbe.

Come cucinare i fagiolini nel microonde

  • I baccelli verdi di fagioli vengono eliminati, eliminando la cottura inadatta, senza code e venature.
  • Tagliare a pezzi.
  • Metti in una casseruola e versa acqua fredda.
  • Riscaldare a piena potenza per 11 minuti. Allo stesso tempo il coperchio deve essere chiuso.
  • Baccelli sparsi in un colino. Oppure aggiungi le verdure rimanenti, le spezie e fai cuocere qualche minuto in più, a seconda della ricetta.

Come cucinare i fagiolini in una pentola a cottura lenta

  • I baccelli vengono tagliati dalle code e rimuovono la vena tenendo insieme le due ali.
  • Lavare le lame in acqua fredda.
  • Versare l'acqua nella pentola a cottura lenta, salare e portare a ebollizione.
  • Immergere i baccelli e far bollire per 6-7 minuti. Se i fagiolini surgelati bolliti sono bolliti, il tempo di bollitura aumenta di cinque minuti.
  • Getta di nuovo su un colino per drenare l'acqua. Utilizzare in base alla ricetta.

Se il multicooker ha la funzione "Cottura a vapore", i baccelli verdi dei fagioli possono essere cotti a vapore. Per fare questo, versare un po 'd'acqua nella pentola a cottura lenta, mettere i fagioli in una ciotola speciale con dei fori. Cuocere fino alle scapole molli, è di circa 10-15 minuti.

Come cucinare i fagiolini in una doppia caldaia

  • I fagioli preparati vengono lavati in acqua fredda.
  • Metti in una ciotola per il vapore.
  • Accendi la rete.
  • Cuocere per circa 15 minuti fino a quando non è morbido.
  • Servito con burro, salsa o usato per preparare altri piatti.

Come cucinare fagiolini surgelati

  • Fagiolini surgelati, senza scongelare, immersi in acqua bollente salata e cuocere per circa 7 minuti.
  • Getta di nuovo su un colino e attendi che tutta l'acqua sia scaricata. Se le pale sono necessarie per l'insalata, puoi lasciarle cadere subito dopo averle cotte per pochi secondi in una padella con acqua fredda. Questo metodo di raffreddamento non permetterà loro di ammorbidire molto e di perdere colore.
  • Durante la cottura, che include altre verdure, prendere in considerazione il tempo di cottura di tutti gli ingredienti e metterli nella padella a turno.

I fagiolini bolliti sono buoni come piatto separato, oppure puoi usarli per cucinare altri piatti altrettanto gustosi.

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