La maggior parte delle casalinghe prepara l'insalata Caesar con petto di pollo, ma non è l'ingrediente principale di questo popolare spuntino. I prodotti principali nella sua composizione sono foglie di lattuga, crostini, formaggio e una salsa delicata, che enfatizza una leggera piccantezza del formaggio e la freschezza dei verdi, crea un piacevole contrasto con i cracker croccanti. Questi componenti sono ben combinati non solo con il pollo, ma anche con il salmone. L'insalata "Caesar" con pesce rosso viene cucinata un po 'meno con la carne di pollo, ma risulta non meno gustosa, leggera e appetitosa.
Funzioni di cottura
Insalata "Caesar" è preparato semplicemente, ma con una tecnologia speciale. Se non prendi in considerazione qualche istante, invece del famoso snack puoi ottenere un piatto poco appetitoso.
- L'insalata Caesar è particolarmente gustosa se le foglie di insalata sono succose e anche leggermente croccanti. I più adatti sono l'iceberg e le foglie di lattuga romane. Le foglie di cavolo di Pechino risulteranno un po 'più ruvide, ma ancora più croccanti, ma per Caesar puoi prenderne solo la parte superiore.
- Le foglie di lattuga saranno più succulente se vengono messe in acqua ghiacciata per un'ora o due prima dell'uso, quindi asciugate.
- Il tentativo di utilizzare i crostini acquistati per cucinare l'insalata Caesar raramente ha successo. Per antipasti, crostini con sapore di aglio o formaggio, croccanti all'esterno, ma morbidi dentro, sono i migliori. Rendi facile a casa. L'olio di aglio viene preparato per la prima volta: si tratta di un olio vegetale comune in cui l'aglio viene tostato o infuso. Poi il pane bianco a dadini viene fritto in questo burro. In conclusione, rimane ad asciugare le fette biscottate nel forno o nel forno a microonde.
- Alcune casalinghe condiscono l'insalata Caesar con la maionese. Questo è accettabile, ma non l'opzione migliore. Una salsa fatta in casa con uova di pollo leggermente cotte, succo di limone e olio d'oliva completerà lo spuntino nel modo migliore, dandogli un sapore unico. Se non hai tempo per preparare la salsa a casa, puoi acquistare nel negozio un condimento pronto, creato appositamente per l'insalata Caesar. Sarà inferiore alla casa, ma si occuperà meglio della maionese.
Il pesce rosso per l'insalata Caesar può essere usato bollito, fritto, cotto, salato, affumicato - la scelta dipende dalla ricetta specifica. Se tutti gli altri ingredienti sono preparati correttamente, l'antipasto avrà un gusto armonioso e un aspetto appetitoso.
Insalata Caesar con pesce rosso
ingredienti:
- filetto di pesce rosso (salmone rosa, trota, salmone) - 0,4 kg;
- lattuga romana - 0, 2 kg;
- pomodori ciliegia - 0, 2 kg;
- baguette - 0, 2 kg;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- aglio - 1 spicchio;
- limone - 1 pz.;
- olio d'oliva - 160 ml;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- Mostarda di Digione - 5 ml;
- Salsa Worcestershire - 2-3 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Le baguette si staccano, tagliate a cubetti.
- Schiacciare l'aglio con una pressa, versare un cucchiaio di olio. Lasciare per mezz'ora.
- Tagliare il limone a metà, spremere il succo da metà del frutto. Aggiungere 2 cucchiai di olio.
- Lavare i filetti di pesce, asciugarli con un tovagliolo, tagliarli a porzioni, marinare per 20 minuti in una miscela di burro e succo di limone.
- Olio, in cui versare l'aglio, filtrare. Fate rosolare il pane e asciugateli per 10 minuti in forno.
- Piega il pesce e inforna nel forno fino a cottura. Raffreddare, tagliare a cubetti.
- Tuorli d'uovo con senape, il succo della seconda metà del limone e la salsa Worcester. Battere con una frusta o un frullatore.
- Continuando a battere, aggiungere parzialmente l'olio vegetale rimanente. Il risultato dovrebbe essere una salsa simile alla maionese.
- Lavare, asciugare l'insalata, strapparla con le mani e metterla sul piatto. Versare la salsa.
- Disporre pomodorini e pezzi di pesce rosso tagliati a metà sulle foglie di lattuga. Versare la salsa, lasciando un po '.
- Cospargere con i crostini, versare la salsa rimanente.
- Grattugiare il formaggio e cospargerli con gli snack.
Questa ricetta per cucinare l'insalata Caesar con il pesce rosso è una delle più comuni. Può essere attribuito al numero di classici.
Caesar salad con pesce rosso leggermente salato
ingredienti:
- filetto di salmone salato o altro pesce rosso - 0, 2 kg;
- pomodori ciliegia - 0, 2 kg;
- lattuga iceberg - 150 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- crostini - 150 g;
- Caesar sauce - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Separa la giusta quantità di foglie dalla testa di lattuga, lavale, asciugale, trita grossolanamente e disponila su un piatto. Versare una piccola quantità di salsa.
- Filetto di pesce salato tagliato a cubetti oa fette, spalmato su foglie di lattuga.
- Tagliare a metà i pomodori, spalmarli tra i pezzi di salmone o altri pesci rossi. Versare la salsa.
- Tagliare il formaggio a cubetti o grattugiarlo. Insieme ai crostini sparsi sull'insalata. Possono anche essere coperti con una rete di salsa.
La composizione di questo snack è simile alla ricetta della precedente insalata, ma avrà un gusto completamente diverso.
Insalata Caesar a base di pesce rosso affumicato con olive
ingredienti:
- cavolo di Pechino - 100 g;
- pesce rosso affumicato (il salmone rosa lo farà) - 0,3 kg;
- olive snocciolate - 100 g;
- cracker di grano con sapore di aglio, salmone o formaggio - 80 g;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- salsa di soia - 5 ml;
- Caesar sauce o maionese - 100 ml.
Metodo di preparazione:
- Tagliare grossolanamente la parte superiore delle foglie di cavolo.
- Mescolare la salsa con salsa di soia. Mettere metà della salsa al cavolo di Pechino, mescolare, mettere su un piatto.
- Separare la carne dal pesce affumicato dalle ossa e dalle bucce, tritare finemente.
- Tagliare le olive a metà, mescolare con il pesce, mettere le foglie di lattuga.
- Aggiungere i crostini, versare la salsa rimanente.
- Grattugiare il formaggio e cospargere gli altri ingredienti con scaglie di formaggio.
Insalata fatta secondo questa ricetta ha un gusto piccante. Apprezzerà i fan non solo europei, ma anche della cucina orientale.
Come decorare un'insalata Caesar con pesce rosso
La tecnologia di cottura dell'insalata Caesar non prevede la miscelazione degli ingredienti, ma la loro disposizione a strati, seguita dal rivestimento con salsa. A causa di ciò, l'antipasto appare luminoso, elegante e a suo agio, tuttavia molte hostess preferiscono organizzarlo a modo loro prima di servire. È possibile offrire diverse opzioni per decorare l'insalata "Caesar" con pesce rosso.
- È facile fare fiori con fette di pesce rosso. Per fare questo, è sufficiente tagliarlo a fette sottili, arrotolarne uno in un tubo, quindi adagiarvi attorno agli altri pezzi in modo che la figura creata assomigli a una gemma. Questo fiore può essere messo sugli spuntini migliori o sul bordo del piatto.
- Il salmone affettato può essere distribuito lungo il contorno dell'insalata. Questo darà un aspetto più festoso.
- Se lo spuntino include pomodori ciliegia, olive o olive, possono essere disposti intorno al perimetro in un ordine specifico. Sarà anche attraente.
Quando si servono in lotti, l'insalata Caesar può essere spalmata su ciotole per gelato. In essi apparirà molto elegante e moderno.
L'insalata Caesar con pesce rosso è un piatto delizioso degno di un tavolo festivo. Cucinare non richiede grande abilità, anche se il risultato piacerà anche ai palati più esigenti.
