Pomelo: benefici per la salute e danni

Il pomelo è una pianta sempreverde appartenente al genere degli agrumi. La patria di questa specie è le isole di Fiji e Tonga, il territorio del sud-est asiatico, la Malesia. In Cina, la prima menzione di pomelo risale al 100 aC. e. In Europa, questo frutto apparve molto più tardi - a metà del secolo XIV. Oggi, i maggiori produttori e fornitori di frutta pomelo sul mercato internazionale sono Cina e Tailandia. Inoltre, la pianta è coltivata in Giappone, India, Israele, Indonesia e Vietnam.

Il pomelo è un albero con una corona di forma sferica che raggiunge un'altezza di 16 metri. I rami della pianta sono coperti da spine piccole ma affilate. Le foglie di pomelo allungate all'uovo sono lucide, lisce in alto e leggermente pubescenti dal basso. Le lastre fogliari raggiungono i 200 mm di lunghezza e 80-90 mm di larghezza.

Il pomelo fiorisce e fruttifica due volte all'anno. I fiori bianchi di rappresentanti di questa specie, arrivando a un diametro di 7 cm, possono crescere separatamente o riunirsi in inflorescence corymbose di 6-8 pezzi. I frutti di pomelo sono considerati il ​​più grande tra gli agrumi: il loro peso può superare i 9 kg e il diametro di 29 cm I frutti maturi hanno una forma sferica, a forma di pera o ovale, nonché una buccia spessa, il cui colore può variare dal verde pallido al giallo intenso. La polpa del pomelo, dal sapore agrodolce con una leggera amarezza, è divisa da rigide partizioni a grandi fette. All'interno di ciascuno di questi lobuli ci sono 5-6 semi. Per la maturazione dei frutti occorrono da 5 a 7 mesi.

Il pomelo è la componente più importante della maggior parte dei piatti cinesi e tailandesi. Quindi, sulla base di ciò, cucinano generosamente insalata di peperoncino, som-o e cestini miang som-o, un ottimo antipasto con l'aggiunta di gamberetti som-o song khmang. Inoltre, la polpa di frutta viene servita in tavola con salsa piccante di zucchero e pepe. A ovest, il pomelo viene consumato crudo, fatto da marmellata, bevande analcoliche, macedonie e ripieni per la cottura (torte, biscotti, torte). La polpa di questo frutto si aggiunge alle salse dolci e speziate servite al tavolo insieme a carne o pesce. La scorza di pomelo viene utilizzata per produrre frutta candita.

Valore nutrizionale di pomelo e vitamine nella sua composizione

Valore nutrizionale 100 g di pomelo:

• 0, 791 g di proteine;
• 9, 573 g di carboidrati;
• 0, 998 g di fibra;
• 89, 084 g di acqua;
• 0, 476 g di cenere.

Vitamine e provitamine per 100 g di pomelo:

• 9, 414 μg di beta criptoxantina (carotenoide);
• 0, 033 mg di tiamina (B1);
• 60, 114 mg di acido ascorbico (C);
• 0,037 mg di piridossina (B6);
• 0, 212 mg di equivalente di niacina (PP);
• 0, 026 mg di riboflavina (B2).

Contenuto calorico di pomelo

• Valore energetico di 100 g di pomelo - 37, 843 kcal.
• Il contenuto calorico di un singolo frutto di pomelo di media grandezza (900 g) è 340, 587 kcal.

Elementi utili nella composizione del pomelo

Macroelementi nel pomelo (in polpa da 100 g):

• 215, 688 mg di potassio;
• 3, 974 mg di calcio;
• 5, 787 mg di magnesio;
• 0, 919 mg di sodio;
• 16, 799 mg di fosforo.

Oligoelementi in pomelo (per 100 g di polpa):

• 0, 108 mg di ferro;
• 0, 016 mg di manganese;
• 079 mg di zinco;
• 47, 634 mcg di rame.

Come scegliere e conservare un pomelo?

Oggi il pomelo può essere acquistato in qualsiasi negozio. Nella scelta, è necessario ricordare che un frutto maturo e di alta qualità di questa pianta ha:

• un pronunciato profumo di agrumi che può essere percepito anche da lontano;
• pelle liscia ed elastica senza guarnizioni, cerchi bordeaux, macchie e danni.

Pomelo è meglio comprare a febbraio - è in questo momento che avviene la sua naturale maturazione. I frutti di questa pianta possono essere conservati nel comparto frigorifero per un massimo di 4 settimane. I frutti sbucciati sono adatti al consumo umano per 48 ore.

Proprietà utili del pomelo

• Il pomelo è un frutto ipocalorico che può essere tranquillamente incluso nel menu dietetico quando si tratta di sovrappeso. Le vitamine del gruppo B, presenti nella polpa di questo feto, accelerano i processi metabolici nel corpo, contribuendo indirettamente alla combustione dei grassi e alla perdita di peso.
• Il pomelo è una delle più ricche fonti naturali di acido ascorbico. Per riempire il fabbisogno giornaliero di vitamina C, è sufficiente mangiare 150 g di polpa di questo frutto. Il consumo regolare di pomelo e piatti a base di esso aiuta a rafforzare il sistema immunitario, aiuta l'organismo a resistere alle infezioni e a riprendersi da gravi malattie (fisiche, mentali) e debilitanti.
• Il pomelo contiene acido etacrilico, che consente di utilizzare la polpa dei suoi frutti come diuretico.
• Gli enzimi presenti nella composizione del pomelo hanno un effetto positivo sul tratto gastrointestinale, stimolano la produzione di succhi digestivi. Un rimedio efficace per affrontare l'indigestione e il disturbo intestinale è un decotto di vene amare, che divide la polpa del frutto in fette.
• L'inclusione giornaliera della polpa di questo frutto nella dieta è una delle misure preventive più efficaci per i beriberi.
• Le sostanze presenti nella composizione del pomelo hanno un effetto positivo sullo stato delle navi. Con il consumo regolare di questi frutti nel cibo, le pareti vascolari diventano più forti e più elastiche, i processi di circolazione del sangue sono normalizzati, il rischio di coaguli di sangue e lo sviluppo di malattie cardiologiche è ridotto.
• Il succo di pomelo ha proprietà anti-infiammatorie. Nella medicina alternativa thailandese è usato nel trattamento delle malattie infiammatorie delle vie urinarie.
• I composti presenti nella polpa del pomelo hanno la capacità di regolare la pressione sanguigna. I guaritori tradizionali raccomandano che i pazienti ipertesi una volta alla settimana includano nella dieta i frutti di questa pianta.
• Le vitamine del gruppo B e gli elementi utili, che sono contenuti nel pomelo, normalizzano il funzionamento del sistema nervoso. I nutrizionisti consigliano alle persone che soffrono di depressione, costantemente in situazioni stressanti, sperimentando sconvolgimenti psico-emotivi, che notano un aumento di irritabilità e nervosismo, includendo almeno 2 volte alla settimana nei loro piatti a base di frutta. La polpa del pomelo è anche utile per le persone che hanno difficoltà ad addormentarsi o che notano altri segni dello sviluppo di malattie somnologiche.
• Le sostanze presenti nella composizione del pomelo accelerano il processo di escrezione del colesterolo dannoso. Le persone che consumano regolarmente la polpa di questi frutti sono meno suscettibili allo sviluppo di aterosclerosi.
• Il pomelo contiene un'intera gamma di composti con proprietà antiossidanti. Il consumo regolare di polpa è una delle misure per prevenire il cancro.
• Vitamine e minerali presenti nella composizione del pomelo rallentano il processo di invecchiamento.
• Il pomelo contiene sostanze che stimolano l'escrezione di tossine e veleni, che indeboliscono i sintomi di intossicazione. In Cina, la polpa di questi frutti è usata per trattare l'avvelenamento da alcol.
• Secondo i nutrizionisti, il consumo regolare di pomelo aiuta a migliorare le prestazioni e la resistenza fisica.

Tonici cosmetici e maschere da pomelo

• Il succo di pomelo appena spremuto viene usato come tonico cosmetico, che migliora il tono della pelle e li salva dalla lucentezza oleosa. L'agente è impregnato con un batuffolo di cotone e si pulisce il viso con esso al mattino e prima di coricarsi. Per il trattamento della pelle incline ad aumentare il contenuto di grasso, utilizzare il succo nella sua forma pura e per la metà a secco diluito con acqua fredda.
• Un'efficace maschera idratante e ringiovanente viene preparata dal pomelo. La polpa del frutto (50 g) viene macinata in un mortaio e 7 g di succo di limone, 7 g di farina d'avena e 10-12 g di miele vengono aggiunti alla gruel risultante. La miscela viene agitata e applicata sul viso, bypassando il triangolo naso-labiale e le aree intorno agli occhi. Dopo un quarto d'ora, la maschera viene lavata via.
• Dalla polpa del pomelo preparano una maschera nutriente per la pelle grassa. Una fetta del frutto viene pulita delle partizioni, macinata in un mortaio e combinata con kefir sgrassato (10 g). L'agente è impregnato con un disco di cotone, asciugare il viso con esso e attendere 10 minuti. Quindi la maschera viene applicata sulla pelle in uno strato uniforme, evitando le aree intorno agli occhi e alle labbra. Dopo 11-13 minuti, la maschera viene lavata via.

Proprietà nocive del pomelo e controindicazioni al suo uso

• La principale controindicazione all'uso del pomelo è l'intolleranza individuale. Le persone che sono allergiche ad altri agrumi dovrebbero anche fare attenzione quando includono pomelo nella loro dieta.
• È vietato consumare pomelo con eccesso di acidità di succo gastrico, nefrite, epatite, nonché esacerbazione di ulcere duodenali e stomaco.