Le polpettine di patate sono un classico. È improbabile che ci saranno quelli che rifiutano tale cottura. Oggi abbiamo deciso di dedicare la nostra master class alla cottura di torte di patate su kefir. Siamo sicuri che se Little Red Riding Hood portasse dei tortini fatti secondo questa ricetta a sua nonna e li trattasse al lupo, il predatore sarebbe stufo di loro e non prenderebbe di mira la nonna o il berretto rosso.
Avrai bisogno di:
- kefir - 1 tazza,
- farina - 2, 5-3 bicchieri,
- uovo - 1 pezzo,
- soda - 3/4 cucchiaino,
- sale - 1/2 cucchiaino,
- olio vegetale - 1/3 di tazza (in pasta) + per friggere,
- purè di patate - per il ripieno.
Cottura
1. Controlliamo se è disponibile tutto il necessario per friggere torte.
2. Versare il kefir in una ciotola. Saliamo. Aggiungi soda. Partiamo per un paio di minuti, durante i quali la soda dovrebbe essere estinta con kefir
3. Aggiungi l'uovo. Mescola bene.
4. Versare l'olio vegetale. Mescolare.
5. Versare la farina setacciata.
6. Impastare la pasta. Lasciare per un quarto d'ora.
7. Trascorso il tempo specificato, dividere l'impasto in piccoli pezzi.
8. Facciamo rotolare ciascuno in una losanga di circa 7 mm di spessore, per questa procedura non è necessario ricorrere all'uso di un mattarello, è possibile formare losanghe con le dita.
9. Al centro di ogni torta mettiamo il ripieno. Usiamo purè di patate, ma puoi friggere le torte con il tuo gusto preferito.
10. Produciamo torte.
11. Distribuiamo gli spazi vuoti nel burro caldo. Friggere da entrambi i lati al colore rubino. Se non ti piacciono le torte, fritte in padella, le torte preparate secondo questa ricetta possono essere cotte al forno.
12. Deliziosi tortini di patate sono pronti.
