Ripieno per frittelle di mele

I pancakes con ripieno di mele sono un delizioso dessert che piace a tutti. Le mele sono tra i frutti più convenienti, ma non sono inferiori a costose squisitezze costose né proprietà utili, né qualità organolettiche. Dopo il trattamento termico minimo, diventano morbidi e teneri. Il loro gusto agrodolce è luminoso ed espressivo. Ripieno per frittelle di mele è poco costoso, ma questo dolce può decorare non solo casual, ma anche un tavolo festivo. È necessario conoscere solo le regole di cottura del ripieno di mele per i pancake, in modo che il risultato soddisfi le aspettative.

Funzioni di cottura

I pancakes con ripieno di frutta sono classici della cucina. È difficile trovare una persona indifferente a questo piatto. Ma non tutte le casalinghe questo piatto si rivela altrettanto bene. L'esperimento culinario non finirà in fallimento anche per un cuoco inesperto, se lo sa e tiene conto di alcuni momenti.

• Se i pancake sono pieni di mele fresche, anche pre-schiacciate, non hanno il tempo di cuocere mentre scaldano i prodotti in padella o nel forno. Le restanti mele dure rovinano il gusto del dessert. Per preparare il ripieno, il frutto deve essere sottoposto a trattamento termico. Nelle frittelle avvolto il ripieno dalle mele già ammorbidite.
• Le mele stesse sono aspre, e per ottenere un gusto equilibrato, lo zucchero viene sempre aggiunto al ripieno di mele. La sua quantità può essere regolata, concentrandosi sui tuoi gusti e sulla varietà di mele, che sono aspre e dolci.
• Durante il trattamento termico delle mele, puoi mescolarle solo al primo stadio, purché siano solide. Le mele ammorbidite non dovrebbero essere toccate, altrimenti si trasformeranno in una massa informe.
• Il ripieno sarà più tenero se le mele vengono sbucciate.
• Se non vuoi che le mele si scuriscano, subito dopo averle sminuzzate, cospargili con succo di limone.
• Il ripieno per frittelle può essere fatto da mele con lo zucchero da solo o integrato con altre bacche, frutta, fiocchi di latte.
• Per rendere il ripieno non troppo sottile, puoi aggiungere un cucchiaio di amido.
• L'aroma delle mele è ben enfatizzato dalla cannella, spesso viene aggiunto al ripieno di mele per i pancake.

Tenendo conto delle raccomandazioni di cui sopra, anche una hostess alle prime armi può gestire deliziose e deliziose frittelle con ripieno di mele. Un sacco di tempo e fatica per creare questo dolce non le toglie nulla.

Una semplice ricetta per riempire i pancake dalle mele

ingredienti:

• mele - 1 kg;
• limone - 0, 5 pezzi;
• zucchero - 100 g;
• burro - 50 g.

Metodo di preparazione:

• Lavare e asciugare il limone. Da mezzo limone, strofinare finemente la scorza, spremere il succo dalla metà del frutto.
• Lavare le mele, lasciarle asciugare. Togliere la buccia dal frutto, tagliare i semi con i semi.
• Strofinare grossolanamente la polpa di mela, mescolare con succo di limone e la scorza.
• Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve completamente o quasi completamente.
• Mettete la salsa di mele nella padella, irrorate con burro e zucchero.
• Metti la padella con la massa di mela a fuoco lento, mettila fuori, mescolando delicatamente, 5 minuti. Continua a cucinare di nuovo, senza mescolare.

Resta da rimuovere la padella dal fuoco, trasferisci la massa di mela nella ciotola e attendi che si raffreddi. Se il ripieno era troppo sottile, non dimenticare che può essere addensato con l'amido.

Ripieno di crespella alla mela con cannella

ingredienti:

• mele - 0, 75 kg;
• zucchero di canna - 100 g;
• burro - 60 g;
• cognac o brandy - 50 ml;
• cannella macinata - 10 g;
• succo di limone - 20 ml.

Metodo di preparazione:

• Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti non più grandi di 1 cm, cospargere con succo di limone e mescolare.
• In una casseruola, sciogliere il burro. Mettete le mele, cospargetele con zucchero e cannella, mescolate.
• Copri la padella con il coperchio e fai sobbollire le mele a fuoco basso per 10 minuti.
• Rimuovere il coperchio, aumentare l'intensità della fiamma e friggere le mele per 5 minuti.
• Innaffia le mele con dell'alcool, aspetta altri 2-3 minuti.

Raffreddare il ripieno di mele caramellate e usarlo per lo scopo previsto. I pancakes con il ripieno preparato secondo questa ricetta sono consigliati per essere serviti sotto salsa di cioccolato o con latte condensato.

Ripieno per frittelle con mele e cagliata

ingredienti:

• ricotta - 0, 25 kg;
• mele - 0,4 kg;
• burro - 40 g;
• zucchero - 100 g.

Metodo di preparazione:

• Sbucciare le mele, rimuovere i nuclei dal frutto. Strofinare grossolanamente la polpa
• In una padella antiaderente, sciogliere il burro, mettere la salsa di mele, cospargere di zucchero, mescolare.
• Stufate le mele a morbidezza.
• Attendere fino a quando la massa della mela si è raffreddata.
• Pulire la cagliata con un colino, mescolare con la salsa di mele, mescolare bene.

Per il gusto, la vanillina può essere aggiunta al ripieno di mele e cagliata. Per la quantità di prodotti specificata nella ricetta, è sufficiente prendere 1 g di vaniglia o un sacchetto di zucchero vanigliato.

Ripieno per frittelle di mele e mirtilli rossi

ingredienti:

• mirtilli rossi (freschi o congelati) - 100 g;
• mele - 0,5 kg;
• zucchero - 100 g;
• olio vegetale raffinato - quanto andrà;
• amido - 30 g.

Metodo di preparazione:

• Mirtilli rossi, rimontare, lavare, cospargere su un asciugamano. Il tessuto assorbe l'umidità e le bacche si asciugano rapidamente. Se i mirtilli rossi sono congelati, lasciarli scongelare, scolare il succo in eccesso.
• Mele sbucciate, tagliate a cubetti piccoli (circa 0, 5 cm).
• Collega i pezzi di mela ai mirtilli.
• Sciogliere il burro in una casseruola, inserire la miscela di frutta e bacche. Spolverarlo con lo zucchero, mescolare.
• Estinguere il cibo per 10 minuti senza coprire la padella con un coperchio.
• Cospargere l'amido con frutta e bacche, mescolare delicatamente.

Dopo il raffreddamento, la massa di mele pancake può riempire i pancake e friggerli in una padella. Il ripieno secondo la ricetta risulta succoso, ma non segue i pancake e non li ammollo.

Il ripieno per frittelle può essere fatto con le mele da solo o dalla loro miscela con altri frutti, bacche, fiocchi di latte. Il risultato è un dessert dal sapore dolce-aspro e armonioso, dall'odore e dall'aspetto molto appetitoso.