Se sei mai stato interessato a cucinare (e magari a preparare) un biscotto nei "classici del genere", dovresti vedere la seguente ricetta: "6 uova, separare i bianchi dai tuorli ...", ecc. Accetto: informazioni che possono spaventare la maggior parte delle persone che non trovano molto piacere nel cucinare.
Se sei interessato anche al risultato, non al processo, dovresti sapere di una semplice ricetta per biscotti: 2 uova, un bicchiere di zucchero, un bicchiere di farina. Si basa su di esso che viene preparato un pan di spagna all'arancia con buccia d'arancia e succo.
Ingredienti:
- 2 uova;
- 1 cucchiaio. zucchero;
- 1 cucchiaino. lievito in polvere;
- 1 cucchiaino. buccia d'arancia;
- 50 ml di succo d'arancia;
- 300 ml di farina.
Cottura
1. Per questo biscotto non è necessario frustare le proteine separatamente. Sbattere i bianchi insieme ai tuorli con un mixer o un frullatore fino a quando appare la schiuma e continuare a batterli, aggiungendo gradualmente zucchero. Spremere il succo da diverse fette di arancia (il succo deve essere appena spremuto, non dalla busta) e versarlo nella miscela.
Finisci di battere le uova quando lo zucchero è completamente sciolto.
2. Non è necessario acquistare la scorza d'arancia, può essere rimossa dalla stessa arancia dalla quale si spremerà il succo. In primo luogo, è necessario lavare l'arancia con molta attenzione, poiché non solo ha fatto molta strada da paesi caldi e visitato molte basi all'ingrosso fino a quando non è arrivato al negozio, ma, molto probabilmente, è stato anche trattato con conservanti e cera speciale.
Pertanto, un'arancia con il mio lungo pennello in acqua corrente calda, e solo allora rimuovere la scorza. Ricorda che la buccia è uno strato colorato molto sottile, non l'intera buccia. È la parte arancione della pelle che contiene oli essenziali che emanano un odore di agrumi, e se la polvere bianca arriva al gusto, avrà un sapore amaro.
Puoi rimuovere lo strato superiore con un coltello speciale per pulire le verdure, quindi tagliarlo a pezzi piccoli o rimuoverlo con una piccola grattugia per patate.
3. Sfornare la farina con il lievito e la scorza, aggiungere all'impasto e mescolare delicatamente fino a che non sia liscia o frusta.
4. Cuociamo il pan di spagna a 150-180 ° C. La disponibilità controlla lo stecchino al centro della torta.
