Pomodori succosi, dal sapore ricco, caratterizzati da fine acidità e leggera dolcezza, si sposano bene con molti ingredienti. Creano una coppia particolarmente armoniosa con formaggi di ogni tipo. Delicati prodotti cremosi di caseificazione diventano uno sfondo contro il quale il gusto dei pomodori si apre più pienamente. Le verdure rosse stesse favoriscono favorevolmente la piccantezza del formaggio a pasta dura. Le insalate con pomodori e formaggio sono succose, nutrienti, colorate e capaci di ammirare anche i gourmet più esigenti. Le ricette di questi snack sono varie e ti permettono di scegliere un'opzione per ogni occasione.
Funzioni di cottura
Non esiste un'unica tecnologia per preparare insalate con pomodori e formaggio - le ricette per questi snack non sempre si assomigliano. Tuttavia, puoi dare consigli generali che ti aiuteranno a preparare dagli ingredienti sopra una merenda davvero deliziosa.
- I pomodori succosi della serra non sono molto adatti per le insalate, è meglio dare la preferenza al terreno. La scelta migliore sarebbe costituita da varietà di pomodoro con polpa "carnosa", come "cuore di toro", "guance rosa". Se si ottengono verdure troppo succose, dopo averle tagliate devono essere poste in uno scolapasta e lasciarle riposare per 10 minuti per consentire loro di estrarre il succo in eccesso.
- Per tagliare i pomodori, usa uno speciale coltello che assomiglia a una sega con denti fini. Permetterà di tagliare una pelle densa e sottile di verdure, senza spremere nello stesso momento il succo da polpa gentile. Un coltello speciale può essere sostituito con uno universale, ma dovrebbe essere nitido.
- Anche per il formaggio esistono coltelli speciali, ma per preparare l'insalata, questi dispositivi sono necessari di rado. Di solito i formaggi a pasta molle sono tagliati a cubetti o piatti, che sono facilmente macinati dal solito "cuoco", mentre le varietà dure per le insalate sono spesso macinate su una grattugia. Come si strofina finemente il formaggio è indicato nella ricetta. Queste raccomandazioni dovrebbero essere seguite, dal momento che il gusto e l'aspetto del piatto dipendono dalla dimensione dei trucioli di formaggio.
- I prodotti sottoposti a trattamento termico vengono raffreddati prima di combinarli con altri ingredienti. Altrimenti, l'insalata diventerà rapidamente aspra.
- Salare o condire le insalate con pomodori e formaggio preferibilmente immediatamente prima di servirli in tavola. Il sale preleva il succo dalle verdure, il che rende lo spuntino acquoso dopo un po '. Le eccezioni sono le insalate di pasta sfoglia. Vengono raccolte almeno 2-3 ore prima di essere servite, altrimenti i prodotti non avranno il tempo di immergersi nella salsa, il che influenzerà negativamente il gusto dell'insalata.
Le insalate con pomodori e formaggio vengono preparate rapidamente e facilmente. Ci sono poche opzioni per questi snack, che includono prodotti che richiedono una preparazione a lungo termine. Ciò consente di preparare insalate con formaggio e pomodori, non solo per le vacanze, ma anche nei giorni feriali.
Insalata con pomodori, formaggio e aglio
ingredienti:
- pomodori - 0,5 kg;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- formaggio semiduro - 150 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- panna acida - 60 ml;
- maionese - 60 ml;
- aneto fresco e prezzemolo - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare i pomodori e asciugare con un tovagliolo. Sigilli situati vicino al gambo, rimuovere con un coltello affilato. Tagliare la carne rimanente a cubetti di circa 1 cm di dimensione, mettere in una ciotola.
- Tagliare il formaggio a cubetti, inviarlo ai pomodori.
- Le uova bollono sodemente bollite. Mettilo sotto un getto di acqua fredda per raffreddarlo. Pulisci i gusci da loro. Taglia le uova negli stessi pezzi degli altri prodotti, inviale.
- Passa l'aglio attraverso la stampa.
- Tritare finemente le verdure fresche con un coltello.
- Aggiungere tre cucchiai di panna acida e maionese all'aglio e ai verdi, mescolare.
- Condisci l'insalata con la salsa cotta.
L'insalata cucinata secondo questa ricetta semplice ha un sapore saporito ma equilibrato. La piccantezza dell'aglio è bilanciata dalla morbidezza del formaggio e delle uova, dalla dolcezza dei pomodori.
Insalata con pomodori, formaggio e bastoncini di granchio
ingredienti:
- bastoncini di granchio - 0, 2 kg;
- pomodori - 0, 3 kg;
- formaggi a pasta dura - 150 g;
- maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Bacchette di granchio prive di gusci di cellophane, tagliate a cubetti di media grandezza.
- Taglia i cubetti a cubetti leggermente più grandi.
- Mescolare delicatamente le fette di pomodori e surimi. Trasferire in un'insalatiera o spalmare su ciotole di gelato.
- Versare generosamente maionese.
- Formaggio grattugiato grossolanamente, cospargere gli snack.
Insalata fatta secondo questa ricetta sembra semplice ed elegante, ha un gusto armonioso delicato. Anche una hostess inesperta sarà in grado di tirarla su.
Insalata con pomodori, formaggio e funghi prataioli
ingredienti:
- champignon freschi - 0, 3 kg;
- pomodori - 0, 3 kg;
- cipolle - 100 g;
- patate - 0, 3 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- maionese - 100 ml;
- burro - 50 g;
- verdure fresche - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Lavare i funghi, asciugarli con un tovagliolo, tagliare in piastre.
- Liberare dalle cipolle sbucciare, tagliare in sottili quarti di anelli.
- Sciogliere il burro in una padella, mettere dentro i funghi e le cipolle. Friggere fino a quando il liquido rilasciato dai champignon evapora completamente. Metti i funghi su un piatto e aspetta che si raffreddino.
- Tagliare i pomodori in barre di media grandezza, metterle in un colino. Lasciare per 10 minuti.
- Lavare le patate, farle bollire in uniforme, raffreddarle.
- Sbucciare grossolanamente le patate raffreddate.
- Schiacciare l'aglio con una pressa, mescolare con la maionese.
- Metti un cerchio o uno stampino sul piatto. Mettere le patate dentro, lisciare, spalmare la salsa cotta.
- Disporre i funghi sulle patate, coprirle con un piccolo strato di salsa.
- Metti i pomodori sui funghi, versali con la maionese, conditi con l'aglio.
- Rimuovi lo stencil o il telaio.
- Grattugiare il formaggio grattugiato con piccole cellule, cospargerle sull'insalata. Decorare con i verdi.
Questa insalata non può essere distribuita a strati, ma mescolata in una ciotola. In questo caso, il formaggio viene massaggiato grossolanamente, la patata viene tagliata a pezzi. I champignon fritti possono essere sostituiti con conserve, maionese e panna acida. Il piatto sarà meno calorico, ma avrà un sapore leggermente diverso.
Insalata con pomodori, formaggio e petto di pollo
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 0, 2 kg;
- pomodori - 0, 2 kg;
- olive snocciolate - 100 g;
- formaggio - 0, 2 kg;
- foglia di lattuga - 100 g;
- sale, pepe, olio d'oliva - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Far bollire i filetti di petto di pollo in acqua salata, fresca, tagliata a cubetti di media grandezza.
- Taglia gli stessi pomodori a pezzi e formaggio.
- Lavare la lattuga, lasciare asciugare. Strappare e posizionare sul piatto.
- In una ciotola, unisci olive, cubetti di pomodori e formaggio, pezzi di pollo. Sale e pepe a piacere
- Trasferire la miscela sulle foglie di lattuga. Versare sopra l'olio d'oliva.
Questa insalata fresca e appetitosa con pomodori e formaggio è apprezzata dai sostenitori del cibo sano. Risulta nutriente, ma facile e utile. Questo spuntino non fa male a chi si nutre e sogna di perdere peso, se lo mangi solo con moderazione.
Insalata con pomodori, formaggio, salsiccia e cracker
ingredienti:
- pomodori - 0, 3 kg;
- formaggi a pasta dura - 150 g;
- fagiolini verdi - 0, 2 kg;
- salsiccia affumicata - 150 g;
- cracker di segale - 50 g;
- maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Tagliare i pomodori a bastoncini e metterli in una ciotola.
- Tagliare la salsiccia a strisce grandi, inviare ai pomodori.
- Lessare i fagioli in acqua salata, scolarli in uno scolapasta. Quando si asciuga e si raffredda, trasferire ad altri ingredienti.
- Strofinare grossolanamente il formaggio, aggiungere i prodotti nella ciotola.
- Versare i cracker nella ciotola.
- Condisci l'insalata con la maionese, mettila in un'insalatiera o su un bel piatto.
Servire l'insalata al tavolo circa 15 minuti dopo la sua preparazione, a questo punto i cracker si ammorbidiscono leggermente, ma non hanno il tempo di ammorbidirsi. Salsiccia affumicata nella composizione dell'insalata può essere sostituita da altre carni affumicate o prosciutto. Gli snack del gusto acquisiranno nuove sfumature, ma rimarranno piacevoli.
Come decorare un'insalata con pomodori e formaggio
Il colore brillante dei pomodori rende qualsiasi spuntino, che includono, notevole e appetitoso. Tuttavia, ogni casalinga cerca di servire il piatto in modo originale. Puoi offrire diverse opzioni per decorare le insalate, tra cui pomodori e formaggio.
- Il formaggio può dare un antipasto non solo un gusto armonioso, ma anche un aspetto attraente. Lo spuntino può essere cosparso di grandi scaglie di formaggio. Il formaggio finemente grattugiato che copre l'insalata crea uno sfondo in cui qualsiasi figura, modello e scritta fatta con altri prodotti apparirà bella. Piatti semplici di feta o simili che sembrano in cima alla merenda sono semplici ma eleganti. Puoi fare fiori da sottili fette di formaggio piegandoli in un sacchetto di carta e inserendo al centro un lungo pezzo sottile di cetriolo, pomodoro o peperone.
- I pomodori possono anche essere un elemento centrale dell'arredamento. Tagliandoli a zigzag, puoi ottenere due fiori. Altri tipi di gemme possono essere raccolti dai pomodori, tagliati in sottili fette rotonde. È facile trasformare metà dei pomodorini in "coccinelle".
- L'arredamento di insalata di pomodori e formaggio può essere fiori di uova, prosciutto e altri prodotti che costituiscono la merenda.
La combinazione di rosso e verde è contrastante e armoniosa allo stesso tempo. Dopo aver preparato uno spuntino, che include pomodori, foglie di lattuga, gli darai un aspetto ancora più luminoso, fresco e festoso.
Un'insalata con pomodori e formaggio è un piacere facile da cucinare, ma gustoso e delizioso. Questi snack hanno un bell'aspetto sul tavolo delle vacanze, ma la facilità di cottura consente loro di essere realizzati nei giorni feriali. Un altro vantaggio di queste insalate è che sono facili da organizzare in modo bello.
