Come conservare l'aglio selvatico

Come conservare l'aglio selvatico

L'erba ramson è gradita alla vista già a maggio. Questo è uno dei primi tipi di vegetazione che appare con l'arrivo della primavera. L'aglio ha un aroma e un sapore forti, allo stesso tempo ricorda cipolle e aglio. I verdi sono pieni di vitamina C, che è così carente dopo un freddo inverno. L'aglio ramson cresce per un breve periodo, quindi non fa male a fabbricare piccole billette per uso futuro.

Come determinare la freschezza dell'aglio selvaggio

La freschezza della pianta verde può essere verificata come segue:

Le foglie

  • non dovrebbero essere letargiche e ruvide.
  • un particolare, leggermente odore di aglio emana dal verde.

Si consiglia di mangiare Ramson prima della fioritura. Durante questo periodo, è il più utile e nutriente.

Come conservare l'aglio selvatico fresco

In forma fresca, la pianta viene conservata per un periodo non più lungo di quattro giorni.

I verdi devono essere accuratamente racchiusi in una borsa, rimuovere l'aria il più possibile e chiudere. Metti il ​​ramson in frigorifero.

Puoi anche mettere i verdi in un vaso d'acqua in modo che solo i pezioli affondino nel liquido. Le foglie dovrebbero rimanere sopra l'acqua. Contenuto bouquet con aglio selvatico in frigo.

Puoi tenere l'erba fresca per una settimana, anche se il gusto e l'odore non saranno così saturi. Esternamente, quasi non cambia, ma il contenuto di sostanze nutritive diminuirà diverse volte.

Se l'aglio selvatico è molto, è meglio scegliere altri modi per conservarlo.

Come risparmiare aglio selvatico per l'inverno

La stagione della pianta di cipolle è molto breve, quindi il congelamento ti permetterà di usare questo verde salutare tutto l'anno. Per prima cosa devi fare un po 'di operazioni preparatorie:

  • Sciogli un sacco di aglio selvatico.
  • Metti in una ciotola ampia e versa con abbondante acqua. Lascia che nuoti per una decina di minuti.
  • Scolare e sciacquare le foglie qualche altra volta per accertarsi che siano completamente puliti.
  • Stendere su un asciugamano, coprirne uno e arrotolare come un tappeto. Così i verdi si asciugano rapidamente, perché il tessuto assorbe coscientemente l'acqua.

È possibile congelare non solo foglie, ma anche gambi:

  • Tagliamo verdure, come per le insalate. I piccioli si tagliano più finemente.
  • Versare l'ramson in piccole bustine e arrotolarlo in rotolo. Riempiamo i sacchi con un fermaglio per 2/3, togliamo l'aria e chiudiamo.
  • Piegare il ramson nel congelatore.

Congelare l'erba e sotto forma di purè di patate:

  • Le piante tritate grossolanamente vengono macinate in un frullatore. Otteniamo una densa purea.
  • Mettilo in piccoli stampi in silicone.
  • Mandiamo aglio selvatico nel congelatore fino al mattino.
  • Prendiamo le purè di patate surgelate dagli stampini, le mettiamo in una busta e le leghiamo saldamente.
  • Metti il ​​contenitore con aglio selvatico nello stesso freezer.

I verdi conservati in questo modulo possono essere aggiunti a primi piatti, stufati di carne e verdure, piatti a base di uova. È appropriato in cottura. Il congelamento non distrugge il sapore dell'aglio selvatico. La vegetazione rimane la stessa nitida e utile per almeno un anno, o anche mezza.

Altri modi per risparmiare l'aglio selvatico

Estendere il tempo di conservazione dell'aglio selvatico per tre o quattro mesi mescolando la pianta con il sale:

  • Trita i verdi puliti e secchi e mettili in una ciotola.
  • Aggiungi sale (un cucchiaino per 100 g di verde) e mescola.
  • Metti il ​​ramson nel contenitore di vetro, piantalo.
  • Ermeticamente chiuso.

Le verdure possono essere conservate fuori dal frigorifero - nella dispensa o nel seminterrato.

Uno speciale mix di sandwich è fatto con aglio selvatico:

  • Tritare i verdi il più finemente possibile.
  • Sale e pepe a piacere.
  • Aggiungere il burro o il lardo intrecciati in un tritacarne.
  • Formare le salsicce, avvolgerle nella pellicola e inviarle al congelatore.

L'ramson immagazzinato in questo stato può essere mangiato prima della primavera e di verdure fresche.

L'aglio orsino aiuta a eliminare colesterolo e parassiti, che spesso si depositano nel corpo. Le sostanze contenute nella pianta possono proteggere da una malattia come l'aterosclerosi. Pertanto, l'aglio selvatico non dovrebbe essere trascurato. È necessario mangiarlo sempre più spesso.

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