Puoi ottenere un contorno saporito, succoso e rubicondo in 10 minuti, usando il cavolo di Pechino invece del cavolo bianco. Le varietà vegetali sono intercambiabili, ma il cavolo di Pechino deve essere cotto in un po 'meno tempo, perché le sue foglie sono più delicate di quelle delle varietà bianche tardive. Per aggiungere al piatto e sapore e sapore, utilizzare più pasta di pomodoro e pepe nero macinato. Molti consigliano di spremere qualche spicchio d'aglio a fine cottura - questo è facoltativo e se il piatto non viene mangiato dai bambini.
Prima di tutto, friggete le cipolle e le carote, poiché la consistenza di queste verdure è più densa del cavolo. Il burro può essere utilizzato con verdure raffinate o burro chiarificato. Se hai carne di maiale o lardo d'oca, cucinaci sopra del cavolo stufato.
ingredienti:
- 0, 5 forchetta cavolo cinese;
- 1 piccola carota;
- 1 cipolla;
- 30 ml di olio vegetale;
- 50 g di concentrato di pomodoro;
- 50 ml di acqua calda;
- sale e pepe a piacere.
Cottura
1. Preparare le verdure: sbucciare le cipolle e le carote, sciacquarle nell'acqua, togliere le foglie superiori dal cavolo di Pechino e sciacquarle nell'acqua e poi tagliarle a metà. Macinare le carote su una grattugia con grandi cellule e tagliare le cipolle a cubetti.
2. Versare l'olio vegetale nella padella e scaldarlo mettendo il recipiente sul fornello e accendendo il riscaldamento medio. Talee vegetali Vyppel e otsepsiruem per 3-4 minuti, non permettendo di bruciare.
3. A questo punto, eliminare le forchette di cavolo delle foglie superiori, lavare e tagliare a metà. Taglia una metà della verdura in qualsiasi modo: nastri, fette.
4. Metti il cavolo nella padella con le verdure fritte.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro, salare e pepare, versare una piccola quantità di acqua tiepida.
6. Mescolare delicatamente, in modo che le verdure otsefserovannye fossero in cima, in umido per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Non appena il taglio del cavolo diventa morbido, il piatto è pronto. Spegni il fuoco.
7. Metti lo stufato di cavolo di Pechino sui piatti e servi sul tavolo, guarnendo con erbe fresche. Questo piatto è molto gustoso con panna acida o yogurt classico denso di qualsiasi contenuto di grassi.
