Come far bollire le uova

"Non ne vale la pena!" - così dicono di una cosa insignificante.

Ma è facile far bollire un uovo?

Come scegliere le uova da bollire

Le uova sono un prodotto nutriente. Sono ricchi di ferro, calcio, vitamine.

Ora non c'è carenza di uova. In qualsiasi negozio puoi acquistare sia piccoli che grandi. E sul mercato è facile acquistare non solo pollo, ma anche anatra e uova di quaglia.

Ma non sempre le uova sono immagazzinate correttamente. E a volte c'è la possibilità di comprare un uovo stantio, specialmente nella calura estiva. Pertanto, è necessario rispettare alcune regole quando si acquistano le uova.

• La freschezza dell'uovo è determinata da un ovoscopio. Pertanto, il solito acquirente deve fare affidamento sulla fortuna. Ma per non comprare uova marce, è necessario acquistarle dove sono conservate in frigorifero o almeno in un luogo fresco, e non al sole e al caldo.
• Le uova devono avere la stessa dimensione. Se sono piccoli, non significa che siano cattivi. È solo che i giovani polli sono stati abbattuti, e ci sono tanti nutrienti in loro come in quelli grandi.
• Le uova devono essere pulite e, se possibile, esenti da macchie di sangue e rifiuti.
• Non puoi comprare uova incrinate, anche se sono molto più economiche delle altre. Infatti, microbi e agenti patogeni possono entrare attraverso il guscio danneggiato. Ad esempio, salmonella.
• A casa, la freschezza delle uova viene controllata in un modo semplice: sciolgono un cucchiaio di sale in un bicchiere con acqua fredda e ci mettono dentro un uovo crudo. Se l'uovo è fresco, affonderà fino in fondo. Se l'uovo ha già qualche giorno di vita, galleggerà nel mezzo del vetro. Bene, l'uovo stantio salirà in superficie in modo che guardi fuori dall'acqua.

Come cucinare le uova

• In primo luogo, lavare le uova delicatamente con acqua tiepida.
• Immergere in acqua bollente.
• Cucini con una forte ebollizione. Perché l'acqua ribollisca di nuovo dopo l'immersione delle uova, dovrebbe essere sufficiente. Se c'è poca acqua, le sue uova si raffreddano così tanto che non potrà bollire ancora per molto tempo.

A seconda del tempo di cottura, le uova possono essere cotte a fuoco lento, "in un sacchetto" e sode.

Come far bollire le uova alla coque

• Le uova sono immerse nell'acqua bollente.
• Cuocere tre minuti dal momento di ebollizione.
• Esci dall'acqua. Servito caldo o freddo.

Un tuorlo d'uovo alla coque si rivela semi-liquido e la proteina ricorda lo yogurt denso. Tali uova sono servite al tavolo su un supporto speciale.

Come cucinare le uova "nel sacchetto" (nel guscio)

• Le uova sono immerse nell'acqua bollente.
• Cuocere 4-5 minuti, a seconda delle dimensioni.

Tale uovo differisce da un uovo alla coque con una proteina densa, all'interno del quale è un tuorlo semi-liquido. Se viene pulito, la proteina è in grado di trattenere il tuorlo, ma non può essere spremuto.

Le uova "nella borsa" sono servite su un tavolo su un supporto e anche per preparare vari piatti.

Come far bollire le uova "nella borsa" (senza conchiglia)

• Un litro di acqua viene versato in una casseruola e vengono aggiunti 50 grammi di aceto e 10 grammi di sale.
• Portare a ebollizione.
• Le uova vengono rapidamente rilasciate dall'involucro nell'acqua.
• Riducono il fuoco e fanno bollire per 3-3, 5 minuti a ebollizione bassa.
• Shumovka preleva le uova dalla padella e la mette in una ciotola con acqua fredda e leggermente salata.

Tali uova hanno una forma piatta.

Hanno una proteina densa con una superficie leggermente ruvida e il tuorlo è semi-liquido.

Le uova bollite "in un sacchetto" senza guscio vengono utilizzate nella preparazione e decorazione di piatti a base di pesce, carne e verdure. Sono anche serviti in cestini di pasta sfoglia.

Come cucinare le uova sode

• Le uova vengono immerse in acqua bollente.
• Cuocere 8-10 minuti.
• Esci dalla padella e immergiti immediatamente in acqua fredda in modo che sia facile staccare il guscio.

Le uova sode vengono utilizzate sia come piatto separato che come ingrediente per insalate, antipasti, zuppe e altri piatti.

Come cucinare le uova nel microonde

In questo forno, le uova non possono essere bollite nel guscio, poiché possono esplodere a causa del vapore che si forma al loro interno. Ma puoi cucinare un uovo senza il guscio.

• Versare l'acqua in una tazza, aggiungere 1/4 di cucchiaino di aceto e portare a ebollizione.
• Rompi l'uovo lì.
• Forare il guscio del tuorlo.
• riscaldamento di 45 secondi. Pausa per 30 secondi. Quindi accendi il microonde per altri 45 secondi.
• Lascia in acqua per un po 'e poi tira fuori con un cucchiaio.

Suggerimenti utili

• Un uovo crudo può essere facilmente distinto da un uovo bollito girandolo sul tavolo. L'uovo bollito girerà a lungo, ma quello crudo si fermerà dopo uno o due giri.
• Le uova congelate vengono scongelate, lasciandole a lungo in acqua fredda salata.
• Se hai bisogno di far bollire un uovo che ha gusci incrinati, aggiungi sale all'acqua e gocciola dell'aceto.
• Se le uova vengono bollite durante l'ebollizione, le proteine ​​diventano solide. E se con debole, poi il tuorlo.
• Le uova di oca e anatra vengono bollite con una forte bollore per almeno 10 minuti.